Comida tradicional y consejos de salud para el Festival Qingming
Comida tradicional durante el Festival Qingming
1, Aidan
Hay un viejo dicho en dialecto hakka: "Come tazas antes y después del Festival Qingming, y disfrutarás No enfermarme durante todo el año." . Aizan es un bocadillo tradicional del pueblo Hakka durante el Festival Qingming. Primero, lava la artemisa fresca, ponla en una olla y cocínala, luego sácala y escúrrela. El agua utilizada para hervir artemisa debe reservarse para su uso posterior. Luego pique la artemisa cocida en puré de hierba. Cuanto más fino y podrido esté el puré de hierba, mejor. Después de cortar el puré de ajenjo, mezclarlo con agua de ajenjo hervida y harina de arroz glutinoso. Luego envuelva los rellenos preparados de sésamo, ciruela, maní y otros rellenos con masa, selle y amase hasta darle forma redonda o alargada, póngalo en una olla y cocine al vapor durante 15-20 minutos, luego sáquelo.
2. Empanadillas verdes
Durante el Festival Qingming, existe la costumbre de comer empanadillas verdes en Jiangnan. Las albóndigas verdes se elaboran triturando una planta silvestre llamada "paja de trigo" y exprimiendo el jugo, luego mezclando el jugo con harina de arroz glutinoso pura seca y luego haciendo albóndigas. El relleno de las albóndigas es una delicada pasta de judías azucaradas y al rellenar se añade un pequeño trozo de manteca de azúcar. Una vez que las bolas de masa estén listas, colóquelas en una jaula y cocínelas al vapor. Cuando salgan de la jaula, use un cepillo para untar uniformemente el aceite vegetal cocido sobre la superficie de las albóndigas y listo.
3. Arroz con mostaza
Durante el Festival Qingming, la mayoría de los lugares del este de Fujian, tanto urbanos como rurales, tienen la costumbre de comer mostaza. Se dice que comer "arroz mostaza" mezclado con mostaza y arroz el 2 de febrero de cada año puede prevenir la sarna durante todo el año. También existe la costumbre de cocinar fideos lochas como regalo a los antepasados el 3 de marzo. Y durante este período, en muchas áreas urbanas y rurales del este de Fujian, también se puede comer un tipo de alimento rico en las características del este de Fujian, que son crisantemos de primavera y flores de cerezo doradas mezcladas con leche de arroz molida y horneadas como refrigerios de temporada, lo que ha un sabor rural.
4. Platos de pastel húmedo
Cada Festival de Qingming, la gente de Quanzhou tiene la costumbre de comer "platos de pastel húmedo". Se dice que esto es un legado del antiguo Festival de Comida Fría. El nombre propio de "plato de pastel humedecido" debe ser pastel de primavera. Comer pasteles húmedos durante el Festival Qingming no sólo es exclusivo de Quanzhou, sino que también es popular entre la gente de Xiamen. Según la leyenda, Cai, gobernador de Yunnan, Guizhou y Huguang durante la dinastía Ming, fue el pionero de esta forma de comer. En ese momento, estaba bajo la jurisdicción de la prefectura de Quanzhou, por lo que esta forma de comer se extendió y se convirtió en una famosa especialidad en el sur de Fujian. Sin embargo, la forma de los pasteles de primavera en varias partes del sur de Fujian es la misma, pero el contenido es muy diferente. El "plato Runbing" de Quanzhou está hecho de harina y horneado hasta obtener una corteza fina, comúnmente conocido como "Runbing" o "Wubing". Al comer, extienda la piel y enróllela con zanahorias ralladas, cerdo desmenuzado, almejas fritas, colinabo y otras verduras mixtas. Es fácil de hacer y tiene un sabor dulce y delicioso.
5. Comer picante
Tanto el norte como el sur de China tienen la costumbre de comer picante durante el Festival Qingming. "Sanzi" es un tipo de comida frita, crujiente y delicada, y en la antigüedad se llamaba "utensilios fríos". La costumbre de prohibir el fuego y el frío durante el Festival de la Comida Fría no es popular en la mayor parte de China, pero el picor asociado con este festival es profundamente amado en el mundo. El picante popular en el área Han se divide en el norte y el sur: el picante en el norte es generoso y gratuito, utilizando harina de trigo como ingrediente principal; el picante en el sur está elaborado de forma exquisita y utiliza principalmente arroz; y harina. En las zonas de minorías étnicas, existen muchos tipos de picante con diferentes sabores, especialmente los grupos étnicos Dongxiang, Naxi y Ningxia Hui son los más famosos.
Arroz glutinoso negro
Además, con respecto a las costumbres dietéticas del Festival Qingming, debemos mencionar el "arroz negro" del pueblo She, porque el este de Fujian es donde vive el pueblo She. Cada año, el tercer día de marzo, cada hogar del pueblo She cocinará. "arroz negro" y dárselo a familiares y amigos Han. Con el tiempo, los Han locales también tienen la costumbre de comer "arroz negro" durante el Festival Qingming. Especialmente en el condado de Kurong, la gente sacrifica "arroz negro" cada año. muestra que China ha sido una gran familia de todos los grupos étnicos que viven en armonía.
Consejos para mantenerse saludable durante el Festival Qingming
Tipo de deficiencia de Qi
Características físicas: tez pálida, músculos débiles, sudoración espontánea frecuente, especialmente al moverse, dificultad para respirar, pereza y fatiga. Las personas que han estado dedicadas al trabajo mental durante mucho tiempo son propensas a la deficiencia de Qi.
Ejercicio recomendado. : Puedes participar en ejercicios basados en Qi como el Tai Chi.
Presta atención a tu alimentación: productos que fortalecen el bazo, eliminan la humedad y nutren la vitalidad, como el dangshen, el astrágalo, los atractylodes, la piel de mandarina, el regaliz, etc.
Selección de alimentos medicinales: gachas de Codonopsis pilosula y astrágalo (10 g de Codonopsis pilosula, 15 g de Astragalus membranaceus, 100 g de arroz. Lave la Codonopsis pilosula y el Astragalus membranaceus, déjelos en remojo en la cantidad adecuada de agua durante 30 minutos y luego cocine a fuego lento durante 40 minutos, retire la medicina china y agregue arroz cocido en gachas) pollo con huesos negros guisado con cordyceps y astrágalo (medio pollo con huesos negros, 3-5 g de cordyceps, 30 g de astrágalo). Retire las plumas y los órganos internos del pollo de huesos negros, blanqueelo en una olla con agua hirviendo para quitarle la sangre, luego póngalo en una cacerola con cordyceps, astrágalo y rodajas de jengibre. Cuando el pollo esté cocido, agregue los condimentos.
Tipo de deficiencia sanguínea
Características físicas: tez pálida, apagada o clorótica, labios y uñas pálidos, pulso débil, mareos, palpitaciones, insomnio, olvidos, etc.
Deportes recomendados: jogging, caminar, jugar al bádminton, Tai Chi, etc. , preste atención para mantenerse abrigado, lo mejor es sudar un poco.
Atención dietética: Se pueden complementar adecuadamente la cola de pescado, la rana del bosque, la rosa, la gelatina de piel de burro, la azufaifa, la angélica, la baya de goji, la Rehmannia glutinosa y el Polygonum multiflorum.
Selección de alimento medicinal: papilla de cola de pescado y dátil rojo (15 g de cola de pescado, 10 g de dátil rojo, cantidad adecuada de azúcar de roca). Primero remoja la cola de pescado en agua para ablandarla, luego lávala, córtala en tiras finas, ponla en una cacerola y cocínala a fuego lento con dátiles rojos y azúcar de roca durante 2 horas. ) es especialmente bueno para personas con insuficiencia de Qi y sangre, fatiga mental, piel apagada y arrugas.
Tipo de deficiencia de Yin
Características físicas: cuerpo delgado, piel seca, propensa a arrugas, ojeras largas, personalidad irritable, propensa a sequedad de garganta, sed, ojos secos, e insomnio frecuente Sueño, mejillas rojas, tos seca, menos flema, etc. Es más común entre personas a las que les gusta comer barbacoa, freír o fumar y beber.
Deportes recomendados: salir de excursión, jugar al ajedrez y pescar para ajustar el estado de ánimo.
Atención dietética: La deficiencia de Yin puede provocar fácilmente calor interno. Se recomienda comer ginseng americano, dendrobium, Ophiopogon japonicus, azucena y crisantemo para nutrir el yin e hidratar la sequedad.
Selección de alimento medicinal: pato guisado con ginseng americano y dendrobium (ginseng americano 10g, dendrobium 6g. Lavar primero el pato, controlar el agua, ponerlo en la olla con ginseng americano y dendrobium, añadir unos 500 ml de agua y hervir a fuego alto. Luego cocinar a fuego lento durante 1 hora.
Tipo de deficiencia de Yang
Características físicas: piel clara, cuerpo graso, músculos blandos, miedo al frío en las extremidades, dolor. o dolor por frío en cintura y rodillas, propenso a la caída del cabello. Debilidad de músculos y huesos, etc. La preferencia prolongada por alimentos fríos también conducirá a una constitución deficiente de yang.
Ejercicios recomendados: trotar, dinámica. juegos de pelota, etc.
Precauciones dietéticas: Las personas con deficiencia de yang necesitan calentar y nutrir el bazo y el estómago para mejorar su resistencia. Pueden comer ginseng, cordyceps, nueces, astas de ciervo, semillas de gorgona y ñame. , Eucommia ulmoides y semillas de coix.
Opciones de alimentos medicinales: gachas de ñame (10 g de ñame, cebada y gorgona cada una, y 10 g de arroz japonica. Remojar el ñame y la gorgona en agua, eliminar impurezas). y lávelos en una olla y cocine juntos para hacer papilla. Puede fortalecer el bazo, infiltrar la humedad y nutrir la función de los pulmones y los riñones.
Tipo estancamiento hepático
Rasgos físicos: piel amarillenta, cara redonda, manos y pies pequeños, pero hombros y espalda más grandes, y muslos que van desde saltadores hasta gaseosos. Muy fuertes, con cuerpos regordetes y bien proporcionados. músculos de todo el cuerpo.
Deportes recomendados: jogging, baloncesto, bádminton, tenis de mesa y otros juegos de pelota, para no provocar fatiga y evitar la sudoración excesiva.
Nota dietética: Es recomendable comer más alimentos como coix, rábano y ñame, así como cítricos, bergamota, rábano y otros alimentos, y evitar alimentos picantes, picantes, alcohólicos y grasosos.
Seleccione alimentos medicinales: dulce. Gachas de pino (5 g de nardo, 100 g de arroz japónica). Hervir el nardo con agua, retirar el residuo y reservar para hervir la papilla de arroz japónica y agregar el jugo de nardo cuando esté cocida;
Festival de Qingming. Prevención de enfermedades
Primero, manténgase abrigado y prevenga los resfriados.
Durante el Festival de Qingming, los cambios repentinos de clima provocarán un aumento de los resfriados. Por lo tanto, la gente debe prestar atención a mantenerse abrigado y evitar que los resfriados comunes invadan el cuerpo. Cuando salga a adorar a los antepasados o vaya de excursión, puede llevar un abrigo para evitar males externos. invadiendo tu cuerpo.
Además, para las mujeres embarazadas, los ancianos, los niños y otras personas débiles, mientras previenes los resfriados, también debes descansar más para proteger tu salud.
En segundo lugar, proteja el hígado de las enfermedades hepáticas.
Las enfermedades hepáticas son propensas a ocurrir durante el Festival Qingming, porque el viento seco en este momento puede fácilmente hacer que el hígado de las personas se queme con fuerza. Si el incendio no se apaga a tiempo, se puede inducir fácilmente una enfermedad hepática. Por lo tanto, durante el Festival Qingming, debemos prestar atención a la salud del hígado y prevenir enfermedades hepáticas.
Consuma más alimentos que calmen el hígado, nutran los riñones e hidraten los pulmones, evite alimentos irritantes como cordero, pimientos, etc., y coma más frutas frescas para proteger eficazmente la salud del hígado.
En tercer lugar, prevenir las alergias
Hay muchos alérgenos en el aire en primavera, y es la época en la que florecen muchas flores alrededor del Festival Qingming. Por eso, a la hora de salir de excursión, debes prestar atención al cuidado de la piel. Los amigos con alergias al polen no deben salir a excursiones donde las flores estén en plena floración y evitar el césped que es demasiado alto en la naturaleza.
Debido a que los insectos están activos durante el Festival Qingming, es fácil que los piquen al entrar al césped en este momento, lo que puede provocar alergias, por lo que debes prestar atención a esto en tu vida.
En cuarto lugar, evite comer vegetales silvestres desconocidos para prevenir problemas estomacales.
La primavera es la temporada en la que hay muchos vegetales silvestres en el mercado, pero cuando viaja durante el Festival Qingming, no está permitido. Recoger vegetales silvestres a voluntad para prevenir intoxicaciones alimentarias u otras enfermedades gastrointestinales. Ya sabes, aunque muchos vegetales silvestres parecen inofensivos, pueden fácilmente convertirse en asesinos para la salud si se comen por error.
5. Presta atención a la salud del corazón.
El Festival Qingming es un momento para adorar a los antepasados, pero debes tener cuidado de no estar demasiado triste al adorar a los antepasados para evitar daños a la salud de tu corazón, especialmente para amigos que ya padecen enfermedades cardíacas y cardiovasculares y cerebrovasculares. enfermedades. Porque los cambios de humor severos pueden desencadenar fácilmente estas enfermedades y provocar la destrucción de la salud del corazón.
Sexto, prevenir la peste primaveral
La primavera es la estación de recuperación de la vida, pero también es una estación peligrosa. ¿Por qué es peligroso? Porque aunque todo revive en primavera, siempre hay muchos virus y bacterias en el aire. Si no prestamos atención a estos virus y bacterias, fácilmente podemos infectarnos y causar enfermedades.
Es probable que aparezcan enfermedades como influenza, meningitis, tos ferina, etc. alrededor del Día de limpieza de tumbas, por lo que usar una mascarilla al salir y lavarse la cara con frecuencia al regresar a casa son de gran beneficio para protegerse. tu salud.
7. Prevención de las paperas
Existe otra enfermedad que es fácil de aparecer durante el Festival Qingming. Se trata de paperas, que son muy contagiosas y pueden contagiarse incluso a través de las gotitas de saliva. Por tanto, si se quiere prevenir esta enfermedad al salir, usar mascarilla, elegir un restaurante limpio y utilizar palillos para servir al comer puede prevenir eficazmente la aparición de paperas.
8. Prevenir enfermedades oculares
También es probable que aparezcan enfermedades oculares durante el Festival Qingming, como conjuntivitis, tracoma, etc. Por lo tanto, para proteger su salud durante el Festival Qingming, debe prevenir estas enfermedades oculares. Trate de no ir a lugares concurridos, trate de no frotarse los ojos con las manos ni usar el mismo conjunto de artículos de tocador con otras personas. Lavarse las manos y la cara con frecuencia puede ayudarnos a prevenir eficazmente las enfermedades oculares.
9. Prevención de enfermedades respiratorias
Las bacterias en el aire aumentan y se vuelven más activas. En este momento, se debe mantener un buen aire interior y una ventilación adecuada abriendo las ventanas puede prevenir eficazmente enfermedades respiratorias. Y eliminar los gases de escape interiores puede ayudar a las personas a proteger la salud de sus pulmones. ¿Por qué negarse a matar dos pájaros de un tiro?