Eficacia y funciones de las colas de cerdo Cómo elegir una buena cola de cerdo
Efectos y funciones del rabo de cerdo
El rabo de cerdo también se conoce como pelado, incienso, etc. , compuesto por corteza y articulaciones. La piel es pegajosa y pesada y se utiliza a menudo en métodos de cocción como asado, guisado, salsa y aderezo frío. No se puede ignorar el papel de las colas de cerdo. Tiene el efecto de embellecer y beneficiar la médula ósea. Es un alimento muy nutritivo y el método es bastante sencillo y se puede combinar con una variedad de cocinas.
La cola de cerdo tiene el efecto de fortalecer la cintura y reponer la médula ósea. Las vértebras de la cola de cerdo hervidas en sopa tienen el efecto de nutrir el yin y reponer la médula, mejorar el dolor de espalda y prevenir la osteoporosis. La cola de cerdo también es adecuada para adolescentes en desarrollo y personas de mediana edad y ancianos porque es rica en calcio y proteínas. Comer colas de cerdo para adolescentes puede promover el desarrollo físico y el crecimiento. Comer colas de cerdo para personas de mediana edad y mayores puede complementar el calcio, retrasar el envejecimiento óseo, mejorar síntomas como el dolor de espalda y prevenir síntomas como la osteoporosis y el envejecimiento prematuro.
El principal componente de la proteína de la piel del cerdo es el colágeno, que se suele utilizar con fines de belleza y antienvejecimiento. Por tanto, comer más trenzas cada día puede desempeñar un papel en la belleza y el antienvejecimiento. Para algunas personas con acné, comer colas de cerdo también puede mejorar las cicatrices que quedan en la cara.
Rabo de cerdo estofado con soja
Ingredientes: rabo de cerdo, soja, colza.
Accesorios: cebolla, jengibre, ajo, salsa de soja, leche sureña, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, azúcar de roca, paquetes de condimentos (anís estrellado, canela, hierba, hojas de laurel).
Trabajo de preparación:
1. Corta la cola de cerdo, lávala y utiliza unos alicates para cejas para quitar el pelo de cerdo restante.
2. Remojar la soja durante una hora.
3. Cortar las cebolletas en gajos, el jengibre en rodajas y picar los ajos con un cuchillo.
4. Mezclar la salsa de soja y la leche sureña en una proporción de 2:1.
Ejercicio:
1. Hervir el agua en la olla, blanquear las trenzas durante unos dos minutos, sacar las trenzas, enjuagarlas con agua tibia y escurrirlas.
2. Calentar la sartén, verter el aceite, agregar la cebolla, el jengibre y el ajo y saltear hasta que estén fragantes, agregar las colas de cerdo y sofreír, agregar el vino de cocción para eliminar el olor a pescado, agregar un poco de salsa de soja. , sofreír hasta que el color sea uniforme, verter Mezclar la salsa y sofreír uniformemente.
3. Vierta agua caliente sin calentar, lleve a ebullición, luego transfiérala a la olla a presión, póngala en la bolsa, vierta la soja, cubra la tapa de la olla y la válvula de alta presión, gire la llave. Caliente a SAIC, luego baje el fuego durante 30 a 40 minutos.
4. Después de reducir la presión, abre la olla a presión. Si sobra sopa, ponla a fuego alto para reducir el jugo.
5. Lavar la colza, poner agua en la olla, añadir un poco de sal y aceite, llevar a ebullición, añadir la colza, blanquear el agua, sacarla y dejarla enfriar, escurrir el agua, rodearlo en un plato, y poner en el medio soja y rabos de cerdo.
Rabo de cerdo guisado con Eucommia ulmoides
Ingredientes: 400 gramos de rabo de cerdo, 30 gramos de Eucommia ulmoides. Dipsaco 25 gramos.
Condimento: 2g de sal.
Práctica:
1. Lavar la corteza de Dipsacus y Eucommia ulmoides, meterlas en una bolsa de gasa y atar bien la boca de la bolsa.
2. Lavar la trenza, ponerla en una cazuela junto con la bolsita de medicamentos y añadir una cantidad adecuada de agua.
3. Llevar a ebullición a fuego alto y luego cocinar a fuego lento durante 40 minutos.
4.Por último añadir sal al gusto.
Cómo elegir una buena cola de cerdo
Hay tres puntos a seguir a la hora de elegir una cola de cerdo: longitud, grosor, color, olor y piel de cerdo. Siempre que domines estos puntos, es completamente apropiado elegir una buena cola de cerdo.
1. Fíjate en el color de la cola de cerdo. Intenta comprar una que se acerque al color de la carne. No la compres si es demasiado blanca o negra. Las colas de cerdo en mal estado no sólo saben mal, sino que también pueden representar un peligro para la seguridad alimentaria.
2. Huele la cola de cerdo. Las colas de cerdo frescas huelen a carne, pero algunas colas de cerdo frescas simplemente parecen frescas, así que hay que olerlas. Nunca compre nada que tenga un sabor u olor acre.
3. Generalmente, la piel del buen cerdo es elástica. Asimismo, las colas de cerdo se elaboran con piel de cerdo. Si lo aprietas con las manos es rabo de cerdo fresco.