¿Cuántos días se puede conservar el pato de piel dulce?
Los diferentes métodos de almacenamiento tienen diferentes vidas útiles. El pato dulce sin envasado al vacío se puede conservar a temperatura ambiente durante 1 día aproximadamente y en el frigorífico unos 3 días. El pato de piel dulce aspirado se puede conservar en el frigorífico durante 7 días o más. El pato de piel dulce Emei se puede calentar en el microondas antes de comerlo después de refrigerarlo y el sabor será mejor.
La temperatura en el frigorífico también debe ser la adecuada, preferentemente entre 2℃ y 8℃. Además, si el paquete del dulce de pato ha sido abierto, lo mejor es consumirlo en las 24 horas siguientes. Si quieres conservar el pato de piel dulce por más tiempo, puedes congelarlo. En este caso, el pato de piel dulce se puede conservar durante más de 3 meses.
Sin embargo, cabe señalar que el sabor del pato de piel dulce congelado cambiará después de descongelarlo y no es tan delicioso como el del pato de piel dulce fresco. Pero preste atención al tiempo y la temperatura de almacenamiento para no afectar la calidad del pato de piel dulce.
Método para hacer pato de piel dulce
1. Después de sacrificar el pato, se le quita el pelo, se hace una incisión de 6 cm de largo transversalmente en la cola y se saca la parte interna. órganos. Después del lavado, untar el interior y el exterior del pato con pimienta, sal refinada y vino de cocción, ponerlo en la olla y dejar marinar durante 5 a 6 horas.
2. Cuando el wok esté en llamas, agregue aceite vegetal cocido a calentar, triture el azúcar de roca en el wok, revuelva hasta que el azúcar de roca se derrita por completo y se vuelva marrón rojizo, agregue inmediatamente una cantidad adecuada. de agua hirviendo y revuelva uniformemente para hacer jugo de azúcar. Todas las especias se envuelven en una gasa limpia en bolsas de especias. (Aquí también se agregó miel, pero luego solo se agregó azúcar de roca por conveniencia).
3. Coloque la sopa fresca en una olla hirviendo, agregue sal refinada, vino de cocción, jugo de azúcar, jengibre (triturado), cebollas verdes (nudos) y paquetes de especias, deje hervir a fuego alto. , y cocine a fuego lento durante más de 1 hora, que es la marinada. Poner el pato salado y cocinar hasta que esté cocido.
4. Retirar el pato cocido para escurrir el agua, luego ponerlo en la cacerola de aceite, sofreír hasta que la piel esté crujiente y dorada, sacarlo y untarlo con caramelo.