¿Cómo hacer lomo de cerdo?
1 lomo de cerdo; una porción de salsa de soja light y 1 cucharada de aceite; un poco de sal, jengibre rallado y medio vaso de agua hirviendo;
Corta el lomo de cerdo, retira la fascia blanca del interior y asegúrate de limpiarlo.
Cortar el lomo de cerdo procesado en flores o rodajas, recogerlo con un poco de sal, lavarlo con agua corriente, remojarlo en agua y cambiarle el agua una vez en el medio.
Remojar el lomo de cerdo durante unos diez minutos, escurrir el agua, posteriormente enjuagar con agua corriente y escurrir.
Calentar una cucharada de aceite en una olla, agregar jengibre rallado y sofreír hasta que esté fragante, agregar el lomo de cerdo y sofreír, verter media cucharada de vino por el borde de la olla, agregar media cucharada de En un bol de agua hirviendo y una cucharada de salsa de soja, cocinar a fuego medio el lomo de cerdo.
El descarado secreto de los riñones de cerdo
Cómo utilizar el solomillo de cerdo
1 Cortar el riñón por la mitad, arrancar la membrana exterior y cortar. el tendón. No te preocupes por cortar demasiado y desperdiciarlo. El riñón de cerdo estará limpio sólo si se corta limpiamente.
2. Cortar con el cuchillo la parte exterior del lomo de cerdo lo más profundo posible, y el cuchillo debe quedar denso, 2 mm por cuchillo, pero no cortarlo. Después de cortar con un cuchillo para flores, cortar en trozos pequeños.
3. Remojar el lomo de cerdo cortado en agua para eliminar la sangre. El tiempo es incierto. Generalmente se va al mercado a comprarlo por la mañana, se corta, se remoja y se utiliza para cocinar a las 11:30. Las ampollas de sangre pueden desaparecer.
4. Poner la olla en agua fría antes de cocinar, y esperar hasta que esté cocida antes de freír. También se puede freír, lo que significa que se engrasa durante mucho tiempo.
Glándula de De-Sauer
Cortada en un ángulo de 45 grados y con una separación de dos milímetros.
Coloca el cuchillo en posición vertical y realiza cortes rectos a una distancia de dos milímetros.
Forma de Riñón Frito
Sopa de Lomo de Cerdo y Riñón de Caballito de Mar
Utilice 2-3 rodajas de jengibre; cantidad adecuada de 1 caballito de mar macho y hembra; solomillo de cerdo; receta hueso tubo 200g
Retirar los tendones blancos del solomillo de cerdo, cortarlo en trozos y frotarlo con sal varias veces para quitar el olor a pescado. (PD: 1. El burley es difícil de quitar, así que lo corté directamente; 2. Puedo ver sangre saliendo cuando lo froto con sal. Lo lavé cuatro veces).
Pon el Huesos cilíndricos preparados Lávalos, ponlos en una olla y escaldalos para quitarles la sangre. (Pon agua fría en la olla, lleva a ebullición a fuego alto, luego sácala y lávala nuevamente)
Un caballito de mar macho y una hembra.
Pon los ingredientes preparados en la olla, lleva a ebullición a fuego alto, luego baja a fuego lento y cocina a fuego lento durante 2 horas.
Es hora de cocinar~ Al cocinar, añade la cantidad adecuada de sal según tu gusto personal y ¡listo para comer! (Como a mi marido le gustan las cebollas, espolvoreé algunas cebollas ralladas por dentro). Bueno, es tan fragante ~
Lomo de cerdo con vino de arroz para la cena lunar
Ingredientes: 300 g de lomo de cerdo; ;;5 rodajas de jengibre
Corta el lomo de cerdo por la mitad
Usa unas tijeras de cocina para cortar a lo largo de la membrana blanca.
Finalmente cortamos toda la albugínea.
Se trata de lomo de cerdo procesado.
Cortar con un cuchillo para flores o en tiras y remojar en agua fría durante 15 minutos. Luego cambia el agua y déjala en remojo durante 15 minutos. Por último, retiramos el lomo de cerdo y escurrimos el agua.
Sofríe el jengibre en aceite caliente y añade el lomo de cerdo.
Verter el vino de arroz
Después de cocer a fuego lento durante 3 minutos, añadir 0,5 g de sal al gusto.
Esencia de pollo 0,2g
Al final no la escurrí, por lo que quedó demasiada sopa. Recuerda escurrir el lomo de cerdo.
Lomo de cerdo estofado en aceite de sésamo
Una cantidad adecuada de sal; 5 champiñones; 3 trozos de lomo de cerdo; 12 rodajas de jengibre; una cantidad adecuada; de aceite de sésamo; 1 bol de wolfberry método de elaboración
Cortar los champiñones
Cortar los champiñones remojados por la mitad y reservar.
Cuchillo para flores
Después de cortar el patrón diagonal en el interior del lomo de cerdo a pescado, corte el lomo de cerdo en secciones y póngalas en un bol. Agregue vino de arroz y frótelas. adecuadamente para eliminar el olor a pescado y luego vierta la sangre en el recipiente.
Inhala
Vierte agua hirviendo en un bol para remojar el lomo de cerdo, extiéndelo con palillos para remojarlo uniformemente. Después de un rato de remojo, escurrimos el agua y reservamos.
Sofríe a fuego fuerte
Añade aceite de sésamo al wok, sofríe las rodajas de jengibre, luego añade los champiñones y sigue sofriendo.
Riñones salteados
Después de que los ingredientes de la olla estén fragantes y la temperatura del aceite alcance la temperatura más alta, agregue los riñones de cerdo escurridos y sofríalos rápidamente.
Sofríe a fuego alto
Vierte una cantidad adecuada de vino de arroz y agua de champiñones en la olla, y luego continúa salteando hasta que el cuchillo de cortar esté cocido.
Sabor
Añadir la cantidad adecuada de sal, aceite de sésamo y baya de goji antes de servir.
Levantar el plato
Vierte los ingredientes fritos en el plato y cubre con el agua de goji y el vino de arroz.
Lomo de cerdo guisado con asta
Ingredientes: Un lomo de cerdo; 6-10 trozos de asta de terciopelo; vino de cocción un poco de sal
Cortar el lomo de cerdo; por la mitad, cortar una malla blanca en el medio, frotarla con sal 3-5 veces y luego remojarla en agua salada/vino blanco durante 1-2 horas.
Lavar el lomo de cerdo remojado, extender la asta de terciopelo sobre la superficie cortada de un lomo de cerdo y cubrir el otro.
Coloca los riñones y las astas en un recipiente, palangana o taza un poco más profunda y añade agua sin los riñones. Vierta la cantidad adecuada de vino de cocción.
Vierte agua en la olla, introduce el bol del lomo de cerdo y cocina a fuego lento durante 1 hora. Lo puse directamente en la olla arrocera y cociné la sopa durante 1 hora.
Comer.