¿Cuáles son las especialidades de Jingmen, Hubei?
En primer lugar, el pastel enano
El pastel enano es una especialidad famosa en Jingmen, Hubei. La tarta se hornea en el horno y queda suave y no grasosa. La piel exterior es crujiente y quebradiza, crujiente y dulce. Es un nombre muy conocido en Jingmen y todos lo aman. Ya sean amigos que vienen a Jingmen o parientes que se despiden temporalmente de Jingmen, todos recibirán saludos del pastel Chaozi, no solo por su sabor, sino también por su profunda nostalgia.
2. Pastel de pescado Changhu
El pastel de pescado Changhu parece tofu y tiene una textura suave. Se cuece al vapor con salsa de pescado, almidón y huevos. Se dice que se originó en la cocina palaciega del estado de Chu y es la especialidad gastronómica más importante de Jingmen. Aquí lo llamaremos simplemente "pastel". Cuando era niño, sólo podía comerlo una vez durante el Año Nuevo chino. Los adultos cortan el bizcocho y lo ponen en un plato con un pequeño hongo en el medio. Los al vapor son deliciosos y hacen babear a la gente. Afuera se encienden petardos festivos y siempre los comemos con deleite. Ahora se ha convertido en una rutina diaria.
3. Pollo secado al aire
El pollo secado al aire es un alimento especial en la ciudad de Jingmen, provincia de Hubei. Es un producto encurtido y tiene una larga vida útil. Utilizando métodos tradicionales y originales, se seleccionan gallinas de primera calidad, se les añade sal yodada refinada, se secan, se encurten y luego se secan al cálido sol en invierno, y nace una comida deliciosa. En comparación con el pollo fresco, el pollo secado al aire ha experimentado el bautismo del tiempo y el sol, y su sabor es más fuerte y fragante.
En cuarto lugar, el té de arroz
El té de arroz, también conocido como té de arroz frito, es una especialidad de verano en Jingmen y Zhongxiang, Hubei. Puede usarse como alimento básico o bebida de té, y tiene las funciones de aliviar el calor del verano y calmar la sed, eliminar la humedad y fortalecer el bazo, raspar el aceite y reducir la grasa. Su preparación también es muy sencilla: sofreír el arroz (preferiblemente arroz integral, que es más fragante y refrescante) hasta que se dore y se enfríe, poner un poco de arroz frito en agua hirviendo y cocinar hasta que el arroz florezca, tierno, con aroma a quemado. de arroz frito, ¡qué fragante!
Verbo (abreviatura de verbo) Cocina Panlong
Hay una comida especial llamada cocina Panlong en Zhongxiang, ciudad de Jingmen, provincia de Hubei. En el dialecto local, esto se llama panecillos o verduras cortadas. Requiere una proporción fija de carne grasa y magra, cebollas verdes, jengibre y harina para formar tiras largas, envolverlas en piel de huevo y cocerlas al vapor. Al comer, córtelas en rodajas finas y colóquelas en un tazón pequeño, luego invierta en un plato. Al servir, voltee el plato. Después de servir, destape el bol. Un plato de panecillos al vapor 7, tú coges uno y yo dos...
6 Li Xi Bacon
La gente de Jingmen tiene la costumbre de hacer tocino en invierno, entre los que destaca el tocino. es el más distintivo y se ahuma con ramas de ciprés, hojas de alcanfor, cáscaras de maní, fideos de madera aserrada, etc. , picante y fragante, lleno de sabor ahumado. Lave la superficie del tocino, luego córtelo, cocínelo al vapor o saltéelo para obtener un gran sabor. Déjame decirte un pequeño consejo: la sopa de tocino es una buena materia prima y sirve para cocinar rábanos, coles, verduras infantiles, etc. ¡Y además sabe delicioso!
Las anteriores son las seis especialidades que comparte el editor en Jingmen, Hubei. ¿Qué más sabes? Recuerda dejar un comentario