Al atender a los pacientes, ¿qué sopa es generalmente mejor para los pacientes?

La obra maestra de las décadas de vegetarianismo del Dr. Sun Yat-sen es la invención de la decocción de Siwu, que es diferente de la decocción de Siwu de la medicina tradicional china. La sopa Siwu que inventó consta de cuatro tipos de platos vegetarianos, también conocida como sopa Zhongshan Siwu y los nutricionistas la llaman "la mejor entre los platos vegetarianos". La sopa Zhongshan Siwu se compone de hongo negro, azucena, brotes de soja y tofu. La decocción de Zhongshan Siwu tiene los efectos de fortalecer el bazo y eliminar la humedad, reducir la hinchazón y reponer la sangre, eliminar el calor y reducir la presión arterial, reducir la grasa y ser un laxante.

La azucena no es solo una verdura con alto valor nutricional en la mesa, sino también una medicina herbaria china con alto valor medicinal. El lirio de día también se conoce como azucena de día, azucena de día y niña sin preocupaciones. Tiene una naturaleza dulce y fresca y tiene los efectos de detener el sangrado, ser antiinflamatorio, eliminar el calor, diuresis, digestión, mejorar la vista y calmar. los nervios. Es eficaz para los vómitos con sangre, sangre en las heces, estreñimiento, insomnio y galactorrea. La medicina moderna cree que la azucena es rica en vitamina A y hierro y puede usarse como tónico después de una enfermedad o después del parto. Pero tenga en cuenta: el lirio de día fresco contiene "toxina del narciso", que provocará dolor abdominal, diarrea y otros síntomas cuando se come crudo, por lo que es necesario blanquearlo en agua hirviendo. Es mejor remojar las azucenas secas en agua tibia durante media hora (para evitar el tratamiento con azufre) y luego blanquearlas en agua limpia durante 1 minuto. Es más seguro comerlas después de filtrarlas. El hongo negro es rico en proteínas y una variedad de vitaminas, calcio, fósforo, hierro y otras sustancias; los brotes de soja pueden fortalecer el bazo y aliviar la humedad, contienen proteínas, grasas, vitaminas, minerales y sustancias anticancerígenas, y son más fáciles de eliminar. absorbido por el cuerpo que la soja. Es rico en proteínas y magnesio y tiene un cierto efecto protector sobre el miocardio.

El plato vegetariano de cuatro sabores es económico y nutritivo. Es un clásico recomendado por vegetarianos y una buena opción para personas que comen demasiado pescado y carne.

Zhongshan Siwutang

Ingredientes

Hongo, azucena, brotes de soja, tofu, jengibre, cebolla verde.

Poco a poco

Prepara cuatro platos vegetarianos, lávalos y reserva.

Remojar la azucena en agua tibia durante media hora - 1 hora.

Cortar el tofu en dados, blanquearlo y reservar.

Ponga el jengibre, las cebolletas, los hongos y las azucenas en aceite caliente y saltee hasta que estén fragantes.

Añadir el tofu y los brotes de soja, sofreír, añadir sal y salsa de soja.

Hervir en agua durante unos diez minutos, espolvorear con un poco de glutamato monosódico y cebolla verde picada.