Conocimiento cultural local de Yutian
Al pie de la montaña Yanshan y junto al río Huixiang, se encuentra mi ciudad natal, Yutian, famosa por "plantar piedras para obtener jade".
Existe una bonita leyenda que circula en nuestro pueblo natal. En la cima del templo Mashan en el municipio de Guojiacun, condado de Yutian, provincia de Hebei, se encuentra un monumento. El monumento tiene 1,95 metros de alto, 0,795 metros de ancho y 0,22 metros de espesor. Está grabado "Abril del tercer año de Qianlong" y "Frente a la restauración del condado de Yutian, el magistrado del condado de Luancheng, prefectura de Zhengding, Guo Jian, Zhang Pei, Gong Sheng, Ruan Da, Du Lixiu, Zhang Sheng". La estela está grabada con cinco caracteres: "El lugar donde los antiguos plantaban jade", lo que cuenta una buena historia.
Después de pensarlo durante mucho tiempo, Mashan estaba extremadamente seco. El joven trajo agua de lejos, hizo pasta justa y se la dio a los transeúntes, lo que conmovió el corazón de quienes lo escucharon. Tan pronto como llegaba An Weng, lo apedreaba después de comer. Tal como dijo Yun Shang: "Planta esto en la cima de la montaña y obtendrás un buen jade". Yang Boyong actuó de acuerdo con sus palabras. Durante unos días, las empresas estatales funcionaron sin problemas y Bai Bi nació sin una piedra. A partir de entonces, la tierra al pie de la montaña se llamó Yutian.
Yutian tiene una larga historia y hay preciosas reliquias culturales bajo tierra y en la superficie. El pueblo de Yutian era trabajador y valiente, y logró logros asombrosos en la lucha contra el dominio feudal y la agresión extranjera.
La hermosa leyenda de Mashan Zhiyu cuenta el origen del nombre de esta tierra. Es más bien la eterna verdad de que las personas deben ser honestas, amables, amables y compasivas, ¡y las buenas personas serán recompensadas! Realmente vale la pena aprenderlo y emularlo para nuestras generaciones futuras.
La tierra y el agua nutren a un pueblo, y la cálida tierra de Yutian nutre a cientos de miles de personas trabajadoras, valientes y de buen corazón. En casa, los aldeanos que alguna vez se ganaban la vida pescando, pescando camarones, tejiendo esteras y cestas ahora se ganan la vida cultivando y haciendo negocios; la gente de las montañas vive allí comiendo melones, peras, melocotones, batatas y caquis; Son personas que viven principalmente en las vastas llanuras. Se dedican a la producción de hortalizas, maíz y trigo... Cabe mencionar especialmente que la col china y las azufaifas doradas de Yutian son famosas desde hace mucho tiempo.
Tomemos como ejemplo la col china Yutian. Es famosa por su "Yucai" escrito por el Sr. Lu Xun. Mucha gente no está de acuerdo con esto y piensan que no es nada inusual. No precisamente. Para esa variedad, la mayor parte del repollo que comemos no es repollo Tamada tradicional. La mayor parte del repollo chino verdaderamente tradicional se refiere a puntas de dos y tres paquetes, que son pequeñas pero regordetas y de color verde esmeralda. Sus características son que tiene menos agua, no está mal, es fácil de conservar y resulta especialmente dulce a la hora de elaborarlo. También es delicioso hacer bollos y albóndigas al vapor. Úselo para preparar un plato de repollo en escabeche en vinagre y repollo guisado con fideos, combinado con pimientos rojos asados, que definitivamente le abrirá el apetito y le hará sudar profusamente. Por supuesto, cortar la col china en tiras y agregarle ajo picado, aceite de sésamo, sal refinada y vinagre maduro. Queda fragante y delicioso, y también es un buen aperitivo. Por supuesto, esto es solo su sabor, ¡su rico valor nutricional es aún más sorprendente!
La col china es rica en fibra cruda, que no sólo hidrata los intestinos y desintoxica, sino que también estimula la motilidad gastrointestinal, favorece la defecación y ayuda a la digestión. Tiene un muy buen efecto en la prevención del cáncer intestinal. El aire es especialmente seco en otoño e invierno y el viento frío es muy perjudicial para la piel humana. El repollo chino es rico en vitamina C y vitamina E. Comer más repollo chino puede tener buenos efectos de belleza y cuidado de la piel. Los científicos del Instituto de Investigación Hormonal de Nueva York, EE.UU., descubrieron que la incidencia de cáncer de mama en mujeres chinas y japonesas es mucho menor que en las mujeres occidentales porque a menudo comen repollo. El repollo chino contiene oligoelementos que pueden ayudar a descomponer el estrógeno, que está relacionado con el cáncer de mama. Es especialmente adecuado para pacientes con calor pulmonar, tos, estreñimiento y enfermedad renal. Las mujeres también deberían comer más.
La azufaifa dorada es aún más famosa. Debido a que los dátiles secos están conectados con hilos dorados cuando se pelan, son tan dulces como la miel en la boca y parecen perlas, por eso se les llama dátiles dorados. Se caracteriza por su color rojo brillante, piel fina, pulpa gruesa, corazón pequeño, sabor dulce y alto valor nutricional. Se considera un buen producto nutritivo y tiene las funciones de nutrir el corazón y los pulmones, armonizar el bazo y fortalecer el estómago, reponer el qi y promover la producción de líquidos, nutrir la sangre y nutrir la piel. Es adecuado para tratar la debilidad del bazo y el estómago, la deficiencia de qi, la anemia, la clorosis, la tos por deficiencia pulmonar, el insomnio, la fatiga, la hipertensión, la hepatitis, etc.
Por supuesto, esto es solo una parte de las características de nuestro Yutian. El templo Jingjue en Yutian y el magistrado del antiguo condado de Qipin, Xu Jiujing, son testigos de la historia de Yutian. Amigos, ¿no queréis visitar esta preciosa tierra de peces?