¿Cómo se elabora el salvado tostado?
Materiales:
Prepare 5 kilogramos de harina, 15 gramos de hongos congelados en agua, 50 gramos de setas shiitake congeladas en agua, 100 gramos de brotes de bambú de invierno limpios, 2 kilogramos de Aceite vegetal, 100 gramos de aceite de sésamo, 5 gramos de sal y gramos de glutamato monosódico, 20 gramos de jengibre limpio, 15 gramos de azúcar, 15 gramos de vino de cocina y salsa de soja, un poco de azúcar y 1 kilogramo de caldo de pollo.
Práctica:
(1) Parte la cebolla verde en gajos y corta el jengibre en trozos grandes. Los champiñones estaban todos por la mitad. Corta los brotes de bambú de invierno en cubos. Lavar el hongo. Luego, ponga los champiñones, los brotes de bambú de invierno y los hongos en una olla con agua hirviendo, remójelos bien, sáquelos y póngalos en agua fría, sáquelos después de que estén fríos y escurra el agua.
(2) Elaborar gluten. Poner la harina en un recipiente, agregar sal y 1 kg de agua para ablandarla, luego agregar una cantidad adecuada de agua y amasar la masa repetidamente con las manos para humedecer la masa hasta que esté bien amasada y dejar reposar durante 30 minutos. . Luego ponga la masa en un recipiente grande, agregue agua fría y amase repetidamente. Cuando el agua se mezcle, escurra el agua, agregue agua y continúe amasando hasta que se convierta en gluten. Generalmente se pueden producir 500 gramos de gluten.
(3) Encender el wok, calentar el aceite vegetal hasta que esté 70% caliente, añadir los cubitos de gluten, sofreír hasta que estén dorados, retirar y controlar el aceite.
(4) Calentar el aceite de sésamo en la olla original, primero agregar la cebolla y el jengibre, sofreír hasta que esté fragante, luego agregar el vino de cocción y el vino de salsa de soja, agregar el caldo de pollo, la sal y el azúcar blanca. y use azúcar para ajustar la sopa hasta que esté dorada, retire la espuma después de que hierva la sopa.
(5) Ponga el gluten frito, los brotes de bambú de invierno, los champiñones y los hongos en la sopa, agregue el salvado de agua y fría a fuego alto hasta que el gluten se ablande, suba a fuego alto para reducir el jugo, agregue MSG, escoger las cebollas verdes y el jengibre, dejar secar.
Características: Tiene un sabor salado, delicioso y masticable.
Eficacia: No solo puede disfrutar de una comida deliciosa, sino que también puede complementar una variedad de nutrientes que necesita el cuerpo y puede nutrir y fortalecer el bazo.
La explicación anterior trata sobre el método de tostar el salvado. Si desea hacer su propio salvado horneado, puede consultar el método anterior. Con el método anterior, puede preparar salvado horneado delicioso y nutritivo. Si tomas un poco por vía oral con regularidad, será beneficioso para tu organismo, pero ten cuidado de no comer demasiado para evitar efectos adversos.