¿Qué es el glucósido y cómo pronunciarlo?
Pronunciación: dài
Radical: Gan, trazos fuera del radical: 3, trazos totales: 8
Wubi 86: AAFD, Wubi 98: AFYI
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Cangjie: IPTM
UniCode: CJK
Caracteres chinos uniformes: U 7519[1]
Interpretación de caracteres chinos
Orgánico Una clase de compuestos que generalmente son cristales blancos y que se encuentran ampliamente en las plantas. Las medicinas tradicionales chinas, como el plátano, el regaliz y la cáscara de mandarina, son medicamentos que contienen glucósidos. También conocido como "glucósido".
Explicación química
Los glucósidos, también conocidos como glucósidos o glucósidos, están compuestos por el grupo hidroxilo hemiacetal del azúcar o derivados de azúcar (como el ácido urónico) y otro derivado acetal cíclico formado. por deshidratación y condensación de grupos hidroxilo en sustancias no azucaradas con enlaces acetal (enlaces glucósidos). Después de la hidrólisis, se pueden generar compuestos azucarados y no azucarados. La parte no azucarada se llama aglicona (Ag1ycone), que generalmente incluye fenoles, antraquinonas, flavonoides y otros compuestos.
La mayoría de los glucósidos son incoloros, inodoros y amargos. Algunos glucósidos están coloreados, como los flavonoides, los antraceno y las antocianinas. Algunos tienen un sabor dulce, como la glicirricina. La mayoría de los glucósidos son neutros o ácidos y algunos son alcalinos.
La mayoría de los glucósidos son solubles en agua y etanol. Algunos glucósidos son solubles en acetato de etilo y cloroformo, pero son insolubles en disolventes orgánicos de baja polaridad como el éter, el éter de petróleo y el benceno. La solubilidad de los glucósidos en agua u otros disolventes relativamente polares generalmente aumenta con el número de moléculas de azúcar unidas. La naturaleza de la aglicona también puede afectar la solubilidad del glucósido. Por ejemplo, los glucósidos de cianhidrina son fácilmente solubles en agua, mientras que los glucósidos de flavonoides son más difíciles de disolver. Aglicon es insoluble en agua y soluble en disolventes orgánicos.
Los glucósidos se hidrolizan fácilmente mediante ácidos diluidos o enzimas para formar azúcares y agliconas. Sin embargo, hay varias moléculas de azúcar en los glucósidos originalmente presentes en algunas plantas, que se denominan glucósidos primarios. Durante la hidrólisis, algunas moléculas de azúcar se pueden eliminar primero para formar glucósidos secundarios que contienen menos moléculas de azúcar. Los glucósidos secundarios se hidrolizan aún más para obtener azúcar. y aglicona. Después de que los glucósidos se hidrolizan en agliconas, su solubilidad y eficacia en agua a menudo se reducen considerablemente. Por lo tanto, al recolectar, procesar, almacenar y fabricar medicinas herbarias chinas que contienen glucósidos, se debe tener cuidado para evitar la hidrólisis. Por ejemplo, trate de minimizar el aplastamiento de las plantas durante la recolección, séquelas lo antes posible después de la recolección, manténgalas secas durante el almacenamiento y no las deje en soluciones acuosas o ácidas durante mucho tiempo durante la extracción.
Los glucósidos producidos naturalmente generalmente tienen cierta actividad óptica (principalmente zurda) y no son reductores. Después de la hidrólisis, debido a la producción de azúcar reductor, a menudo se vuelve dextral y tiene propiedades reductoras. Esta propiedad se puede utilizar para la detección de glucósidos en la medicina herbaria china. La reducibilidad antes y después de la hidrólisis se suele comprobar mediante la prueba de Fehling.
Algunos glucósidos como saponinas, glucósidos flavonoides, etc. pueden formar un precipitado con acetato de plomo o reactivo básico de acetato de plomo, y el precipitado puede restaurarse al glucósido original después de la desligación. Esta propiedad se puede utilizar para la extracción de glucósidos.
La mayoría de los glucósidos son incoloros, inodoros y amargos. Algunos glucósidos están coloreados, como los flavonoides, los antraceno y las antocianinas. Algunos tienen un sabor dulce, como la glicirricina. La mayoría de los glucósidos son neutros o ácidos... la naturaleza de la aglicona también puede afectar la solubilidad del glucósido. Por ejemplo, los glucósidos de cianhidrina son fácilmente solubles en agua, mientras que los glucósidos de flavonoides son más difíciles de disolver. Aglicon es insoluble en agua pero soluble en disolventes orgánicos