La forma más auténtica de hacer fideos guisados ​​de cerdo

La forma más auténtica de cocinar guiso de fideos con cerdo:

Ingredientes: media col, 150 gramos de panceta de cerdo, 50 gramos de fideos, 2 anís estrellado, 3 rodajas de jengibre, 1 trozo pequeño de cebolla verde, 2 cucharadas de salsa de soja clara, 1 cucharada de salsa de soja oscura y 1 cucharada de sal.

Pasos:

1. Remojar los fideos en agua tibia hasta que estén blandos.

2. Lavar la col y cortarla en trozos grandes.

3. Lavar la panceta de cerdo y cortarla en rodajas.

4. Cortar las cebolletas en trozos pequeños y el jengibre en rodajas.

5. Calentar la olla, añadir las lonchas de panceta sin añadir aceite.

6. Sofreír hasta que el aceite se queme ligeramente.

7. Añade la cebolla y el jengibre y sofríe hasta que estén fragantes.

8. Añade la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura y sofríe hasta que las rodajas de carne tomen color.

9. Añade el repollo.

10. Freír la col hasta que esté blanda.

11. Añade agua suficiente para cubrir la col.

12. Anís estrellado, poner a hervir el agua de la olla a fuego alto.

13. Después de que hierva el agua, esparce los fideos remojados sobre la superficie de la col.

14. Tapar y poner a fuego lento para cocer a fuego lento todos los ingredientes.

15. Por último añade un poco de sal al gusto.

16. Reducir el jugo a fuego alto.

17. Producto terminado.