Cómo hacer gachas de cazuela de Chaoshan

Ingredientes: Una taza de arroz y 20 gambas.

Accesorios: 10 gramos de verduras de invierno, 20 gramos de gambas secas, un trocito pequeño de jengibre, una cantidad adecuada de pimienta, una cantidad adecuada de sal y una cebolla verde.

Cómo hacer gachas de cazuela de Chaoshan

1. Lavar el arroz y dejar en remojo durante media hora las gambas secas en agua tibia;

2. Freír los camarones, quitarles los bigotes y cortar los camarones por la mitad sin cortarles la cola. También se omiten los sesos de camarón dentro de las cabezas de camarón, para que la papilla cocida no quede turbia.

3. Añadimos suficiente agua a la cazuela y la ponemos a hervir de una vez antes de añadir el arroz a la cacerola cuando hierva, removemos con una cuchara.

4. Sigue hirviendo y cocina durante unos diez minutos. En este momento, los granos de arroz ya están mostrando signos de reventar.

5. Añade las verduras de invierno y cocina un poco para darle a la papilla un sabor base.

6. Añade Haimi.

7. Añade el jengibre rallado y los camarones, continúa cocinando durante cuatro o cinco minutos y sazona con sal y pimienta antes de servir.