¿Qué no se debe comer con avena? ¿Cuáles son los valores nutricionales de la avena?
1. Valor nutricional de la avena
La avena contiene hidratos de carbono, proteínas, grasas, fósforo, calcio, hierro, niacina, etc. En comparación con ocho tipos de cereales, incluidos el trigo y el maíz, la proteína y la grasa de la avena liberan la mayor cantidad de calorías y tienen el mayor valor nutricional.
2. Alimentos incompatibles con la avena
Las espinacas y la avena son el mismo alimento
La avena contiene calcio, mientras que las espinacas son ricas en ácido oxálico. Comerlos juntos puede formar fácilmente oxalato de calcio que es difícil de absorber para el cuerpo humano. El consumo prolongado afectará la absorción de calcio por parte del cuerpo.
3. Tabúes dietéticos de la avena
No comas demasiada avena a la vez, de lo contrario te provocará calambres estomacales o hinchazón.
4. El mejor alimento de la avena
Avena + Champiñones
Comer avena y champiñones juntos puede ayudar a prevenir el cáncer y antienvejecimiento.
Avena + Soja
Comer avena y soja juntas puede prevenir la anemia.
5. ¿Cuáles son las funciones de la avena para la salud?
La medicina tradicional china cree que la avena tiene un sabor dulce y una naturaleza neutra. Pertenece a los meridianos del hígado, el bazo y el estómago y es beneficiosa para el hígado y el estómago. Puede usarse para la anorexia, la anorexia y. malas heces causadas por la falta de armonía entre el hígado y el estómago.
1. Fortalece el bazo y el estómago, humedece los intestinos e induce el parto. Las personas con falta de apetito y heces secas deben comer avena.
2. La avena contiene una variedad de fibras dietéticas solubles, y la fibra de avena soluble tiene un buen efecto para prevenir la absorción del colesterol. Investigadores chinos realizaron un estudio de cinco años en 18 hospitales de Beijing. Los resultados mostraron que los pacientes con hipertensión tomaron 50 gramos de avena todos los días. Después de dos meses, su colesterol, triglicéridos y lipoproteínas de baja densidad disminuyeron entre un 40% y un 50% respectivamente. El efecto reductor de lípidos en sangre fue similar al de la atropina. .
3. La avena no sólo es rica en fibra, sino que también contiene una gran cantidad de polifenoles y flavonoides. Los principales polifenoles son el ácido ferúlico y el ácido cafeico. Estos dos terpenoides aromáticos tienen fuertes actividades antioxidantes y antitumorales, y tienen fuertes efectos inhibidores sobre el sarcoma S-180.
4. La avena también tiene el efecto de reducir los lípidos en sangre. La avena también contiene avenosterol, que puede prevenir la polimerización de los triacilgliceroles en la sangre.
5. Según investigaciones, la avena es un alimento ideal para prevenir la aterosclerosis, la hipertensión y las enfermedades coronarias. La avena es rica en ácido linoleico y representa del 35% al 52% de todos los ácidos grasos insaturados. El contenido de ácido linoleico en 30 gramos de harina de avena refinada equivale a 10 tabletas de Yishou Lingmaitong.
Por tanto, comer avena también tiene un efecto auxiliar sobre el hígado graso, los edemas y el estreñimiento, y es de gran beneficio para las personas mayores a la hora de fortalecer su fuerza física y prolongar su vida.
6. ¿Cómo elegir los productos de avena?
Pero existen muchos productos de avena en el mercado, como avena, avena instantánea, avena, avena nutricional, avena, fideos de avena, mezcla de avena en polvo, etc. ¿Qué producto es mejor?
En primer lugar, lee atentamente la lista de ingredientes para identificar la avena real y la falsa. El valor nutricional de los productos de avena está directamente relacionado con el contenido de avena. Por ejemplo, la avena 100% natural es mejor que los productos listos para consumir con otros ingredientes. Lea atentamente las listas de ingredientes del producto al comprar. La lista de ingredientes de los productos de avena natural pura solo contiene "avena", mientras que la lista de ingredientes de los productos con mala nutrición también contiene polvo no lácteo, azúcar blanca, maltodextrina, aditivos alimentarios y otros ingredientes.
En segundo lugar, cocine tanto como sea posible. Cocinar es mejor que hervir. Debido a que el β-glucano es fibra soluble en agua, solo puede desempeñar un papel en el cuidado de la salud después de que se disuelva. Incluso cocinar durante sólo 3 minutos aumentará en gran medida la cantidad de betaglucano disuelto, mientras que la cantidad de betaglucano disuelto en la avena preparada directamente es relativamente limitada.
En tercer lugar, cuanto más pegajosa sea la avena, mejor. Durante el proceso de cocción, la avena se volverá cada vez más viscosa, y esta viscosidad proviene del betaglucano. Cuanto mayor sea el contenido de betaglucano, mayor será la viscosidad, mejor será el efecto para el cuidado de la salud y más suave será el sabor.
En cuarto lugar, no seas supersticioso con los productos importados. La avena importada no tiene ventajas nutricionales y algunas son incluso peores que la avena nacional.