Cómo hacer deliciosos los pulmones de cerdo
Primero prepara los ingredientes:
Pulmón de cerdo (jengibre, ajo, mijo, pimienta (proceso operativo)
Primero procesa los pulmones de cerdo. Los pulmones de cerdo frescos que compres. Tienen mucha congestión y los pulmones de los cerdos son los órganos respiratorios de los cerdos. Por lo tanto, nuestro primer paso es extraer los pulmones de los cerdos. Limpiar los pulmones es una tarea que requiere mucho tiempo y agua. Compré pulmones de cerdo debajo del grifo y vierto agua de la garganta para expandir los pulmones de cerdo. Los pulmones de cerdo lentamente se volverán muy gordos, casi Luego drene el agua, luego continúe llenándolo con agua y repita la operación hasta que los pulmones de cerdo. ¡ponte blanco! Después de limpiar los pulmones de cerdo, los cortamos en trozos más grandes (porque los pulmones de cerdo se encogen una vez cocidos, por lo que puedes cortarlos en trozos más grandes. Después de cortar los pulmones de cerdo, ¡debemos procesarlos nuevamente!).
A continuación, ponemos en la olla los pulmones de cerdo limpios y cortados, añadimos el agua que ha cubierto los pulmones de cerdo, añadimos rodajas de jengibre, vino de cocción, llevamos a ebullición a fuego alto y blanqueamos los pulmones de cerdo. Primero, saldrá mucha espuma cuando el agua hierva. Usamos una cuchara para quitar la espuma y cocinamos por otros 30 segundos.
Después de cocinar durante 30 segundos, los pulmones de cerdo se han encogido y se han convertido en trozos más pequeños. Usamos una canasta de verduras para filtrar los pulmones de cerdo y luego lavamos la espuma de sangre con agua. Los pulmones de cerdo están El procesamiento está completo, ¡guárdelo para usarlo más adelante ~!
Luego vamos a ocuparnos de los ingredientes: cortar las cebolletas en trozos pequeños, cortar el jengibre en rodajas, cortar el ajo en rodajas, cortar el mijo en rodajas y ¡juntarlos para usarlos más tarde! Luego corta algunos trozos de pimiento verde y rojo (preferiblemente pimiento en tiras)
Una vez procesados todos los ingredientes, entramos en la etapa de cocción formal. Calentamos el aceite en la olla hasta que la temperatura del aceite esté 50% caliente. , ponga las rodajas de jengibre, las rodajas de ajo, el mijo, las cebollas verdes y otros ingredientes en la olla, sofría a fuego lento hasta que los ingredientes estén fragantes, agregue 2 cucharadas de pasta de frijoles y luego sofría a fuego lento. calentar hasta que salga el aceite rojo!
A continuación echamos en la olla los pulmones de cerdo blanqueados, añadimos 1 cucharadita de sal, 2 cucharadas de salsa de soja light, 1 cucharada de aceite de cocina, 2 cucharadas de vino de cocina y 1 cucharadita de azúcar. luego saltee a fuego alto hasta que tenga un sabor uniforme. Después de sofreír uniformemente, agregue 1 tazón de agua, cubra la olla y cocine a fuego medio durante 10 minutos.
Pasados los 10 minutos, cuando ya no quede mucha sopa en la olla, destapa la olla, sofríe dos veces, luego vierte los pimientos verdes y rojos picados y sofríe a fuego alto hasta que Los pimientos verdes y rojos están partidos.