¿Se puede cocinar la carne con raíz de loto?

1. Remojar la pechuga de res en agua durante unos 20 minutos, cambiar el agua varias veces durante este período, lavar la sangre, escurrir y cortar en trozos grandes. Ponga una cantidad adecuada en la olla. Agregue la pechuga de res al agua fría, déjela hervir, sáquela con una espumadera, luego enjuague las burbujas de sangre con agua, escurra y reserve;

2. Lave el anís estrellado, la canela, la hierba y el ají seco, y corte la pasta de frijol Pixian en trozos. Triture la raíz de loto, pélela y córtela en trozos para su uso posterior (es mejor remojar la raíz de loto cortada en agua para evitar la decoloración);

4. Tome una cacerola de aceite, agregue anís estrellado, canela y pasta de frijol Pixian y saltee. Cuando esté fragante, agregue la pechuga de res procesada y saltee uniformemente;

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5. Agregue dos cucharaditas de vino de cocción y revuelva uniformemente;

6. Agregue las hojas de laurel, los frutos de la hierba, los chiles secos, agregue aproximadamente 1800 ml de agua caliente al jengibre y el azúcar de roca. llevar a ebullición, verter en una cazuela, tapar la olla y cocinar a fuego lento durante unos 40 minutos;

7. Añadir la raíz de loto y remover unas cuantas veces con una cuchara para evitar que se pegue el fondo. tape la olla y cocine por unos 40 minutos;

8. Agregue la cantidad adecuada de sal y pollo en polvo, cocine por unos 20 minutos y espolvoree con cilantro.