¿Cómo hacer ñame frito que sepa a papas fritas, se pueda usar como refrigerio y aún esté lleno?
El ñame es simplemente “la medicina de las montañas”. Contiene una gran cantidad de proteínas, glucógeno, vitaminas y algunos nutrientes indispensables. Es un conocido alimento nutritivo y saludable, que a menudo se utiliza para fortalecer el bazo y el estómago.
El ñame, debido a que contiene almidón rico y diverso, tiene un sabor muy suave y ceroso. Las formas más comunes son saltear o hacer sopa. También puedes cocinarlo y agregar otros ingredientes para hacer bocadillos.
Sin embargo, hoy te recomendamos una forma poco común de prepararlo con patatas fritas. Debido a que los ñames y las patatas son ingredientes alimentarios ricos en almidón, el pollo desmenuzado frito tiene un sabor similar. Especialmente aquellos a quienes no les gusta comer ñame, ¡pueden probar este comportamiento para que sea más fácil de identificar! Ingredientes necesarios para el ñame frito: ñame, harina de maíz, aceite vegetal, sal comestible, salsa de tomate. Estos métodos son los siguientes:
El primer paso es preparar tres ñames con antelación. Los ñames con varilla de hierro saben mejor. Pelar el ñame, limpiar la mucosidad de la superficie y cortarlo en tiras de 1 dedo de ancho. (La mucosidad del ñame produce mucha picazón en las manos, por lo que es mejor usar guantes para la operación real).
El segundo paso es hervir una olla con agua. Después de que hierva el agua, poner las tiras de ñame en la olla y cocinar por 2 minutos, retirar y escurrir. Coloque las tiras de ñame en una olla un poco más grande, luego agregue una cantidad adecuada de harina de maíz y revuelva uniformemente para que cada tira de ñame quede cubierta con una fina capa de almidón de tapioca.
El tercer paso es sacar la olla y verter suficiente aceite vegetal en la misma. Cuando se insertan los palillos de madera en la olla y aparecen ligeras burbujas, se puede poner el ñame en la olla y cocinar. Espera hasta que los fideos estén cocidos y luego agrégalos a la sartén.
El cuarto paso es freír hasta que la superficie esté ligeramente amarilla, sacarla y reservar. Hervir nuevamente el aceite, poner las tiras de ñame en la olla y freír por 30 segundos más. Luego sácalo y espolvorea un poco de sal y mezcla bien. Prepare con antelación los utensilios adecuados, preferiblemente con una capa de papel absorbente de aceite para sacar las tiras de ñame. Ya está listo un palito de ñame frito, crujiente y suave, bañado en salsa de tomate, ¡huele aún más delicioso!