¿Cuáles son las 10 recetas caseras de tortas de arroz frito?
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Los 10 pasteles de arroz caseros son: pastel de arroz frito coreano, pastel de arroz frito con tomate, pastel de arroz frito con cangrejo nadador, pastel de arroz frito con repollo, pastel de arroz frito con carne y kimchi , pastel de arroz frito con tocino Pasteles de arroz, pasteles de arroz estofado con costillas de cerdo, pasteles de arroz con jamón y maíz, pasteles de arroz frito con pimiento verde y carne de cerdo desmenuzada y pasteles de arroz frito con ocho tesoros.
Las 10 recetas caseras detalladas de pasteles de arroz frito son las siguientes:
1. Pasteles de arroz frito coreanos
Materiales a preparar: rebanadas de pastel de arroz (o tiras de pastel de arroz, según su gusto) Preparación), repollo picante (marca Zongjiafu, creo que el sabor de esta marca es auténtico), repollo, salsa picante coreana, cebolla, ajo. Método: Cortar media cebolla y reservar, triturar media col (no muy fina) y cortar cuatro dientes de ajo. Vierta un poco de aceite para ensalada en una sartén caliente. Cuando el aceite esté al 80% caliente, agregue la cebolla y el ajo. y saltee hasta que esté fragante. Cuando la cebolla se ablande, agregue la salsa de chile y sofría, luego vierta un recipiente con agua. Después de hervir, agregue las rodajas de pastel de arroz y continúe cocinando. el repollo se ablanda, agregue el repollo picante y continúe cocinando (a fuego lento, pruebe el pastel de arroz después de unos cinco minutos, si el sabor es muy Q, entonces puede subirlo a fuego alto); Caliente para que el plato comience a acumular jugo. Una vez recogido el jugo, se puede sacar de la olla y colocar en un plato.
2. Tarta de arroz frito con tomate
Ingredientes: 2 tomates, un poco de tarta de arroz, un poco de salsa de tomate. Elaboración: 1~2 tomates, pastel de arroz y un poco de salsa de tomate; primero hervir una olla con agua, blanquear el pastel de arroz hasta que esté suave (también se puede freír cortando los tomates en trozos pequeños, calentar la sartén con aceite y); sofríe los tomates; agrega el ketchup y continúa salteando; agrega los pasteles de arroz y revuelve bien; agrega un poco de sal y salsa de soya al gusto. El ketchup en sí es salado, así que no agregues muchos otros condimentos. Si quieres comer con sabor agridulce, está bien agrega una cucharada pequeña de azúcar.
3. Pastel de arroz frito con centollo.
Ingredientes: Un centollo y unas tortitas de arroz. Método: Después de comprar el pastel de arroz, desgarrarlo (yo lo compré en tiras) y remojarlo en agua (para que no se pegue), lavar los cangrejos nadadores, quitarles las branquias, el estómago y los intestinos, y cortarlos en trozos; ; sacar la torta de arroz del agua Retirar y escurrir; calentar la cacerola de aceite, sofreír las tortas de arroz hasta que estén blandas, reservar usar el aceite restante de las tortas de arroz para sofreír los cangrejos nadadores, agregar el vino de cocción; sofreír las cebolletas y el jengibre hasta que los cangrejos cambien de color; verter las tortas de arroz en el salteado, luego agregar un poco de agua y cocinar hasta que la sopa se seque, luego agregar sal (si te gusta un poco de color, puedes hacerlo). agrega un poco de salsa de soja ligera) y esencia de pollo, y sácalo de la olla.
4. Pastel de arroz salteado con col rallada y cerdo
Ingredientes: 400 gramos de una tira y media de pastel de arroz Shanghai, 30 gramos de un trozo pequeño de zanahoria, 150 gramos de carne de cerdo, 4 rodajas de col, dos cebolletas, un poco de jengibre rallado, sal, salsa de soja, vino de cocción, maicena, pimienta, aceite. Elaboración:
Cortar la torta de arroz en trozos pequeños, remojar en agua y reservar para evitar que se pegue, cortar el cerdo en tiras, agregar sal, salsa de soja, vino de cocción, maicena y pimienta y mezclar bien; cortar la zanahoria en rodajas y el repollo en rodajas, cortar las cebolletas en trozos pequeños, calentar el aceite, sofreír el ajo hasta que esté fragante, agregar el cerdo desmenuzado y sofreír hasta que esté cocido y servir. Echar un poco de aceite en la olla y sofreír el jengibre hasta que esté fragante. Primero poner las zanahorias y sofreír dos veces, luego agregar los tallos de col, luego sacar las tortas de arroz y ponerlas a sofreír. Se pegan fácilmente a la sartén, no te dejes perezoso en este momento, sigue revolviendo y agrega un poco de agua de vez en cuando durante el proceso. Cuando la torta de arroz comience a ablandarse un poco, agrega las hojas de col y revuelve. Sofreír Luego agregar el cerdo desmenuzado frito y sofreír. Después de que el pastel de arroz esté suave, agregar sal y un poco de salsa de soja, mezclar bien y servir.
5. Pastel de arroz salteado con kimchi y ternera
Ingredientes: medio malicioso de solomillo de ternera, un puñado pequeño de pimiento, un bol de rodajas de pastel de arroz molido en agua, una bolsa de kimchi, una cucharada de tres tipos de salsa de chile coreana, una cantidad adecuada de cebollas verdes ralladas, una cantidad adecuada de jengibre rallado, una cucharada pequeña de vino de arroz, una cucharada de azúcar, una cucharada de salsa de soja ligera, una cantidad adecuada de sal y una cantidad adecuada de aceite de sésamo. Método: Cortar el lomo de res en rodajas finas, agregar el jengibre rallado, la cebolla verde, el vino de arroz y la salsa de soja ligera, mezclar bien y dejar marinar durante 10 minutos; quitar los tallos del pimiento, quitarle las semillas y las tiras blancas internas; cortar en secciones oblicuas de aproximadamente 1 cm.
Enjuague y seque las rebanadas de pastel de arroz, prepare té y córtelas en trozos gruesos. Después de que el aceite esté caliente en la olla, vierta la carne marinada, la cebolla rallada y el jengibre y saltee hasta que se pongan blancas. Luego vierta el resto de la marinada. jugo y saltee durante un minuto; agregue las rebanadas de pastel de arroz, el kimchi, la salsa de chile coreana, el azúcar y saltee un poco de agua para evitar que se pegue a la sartén. Las rebanadas de pastel de arroz se ablandan, agrega el chile y sofríe por un minuto. Apaga el fuego, vierte el aceite de sésamo, mezcla bien y retira de la sartén.
6. Pastel de arroz frito con tocino
Ingredientes: pastel de arroz, tocino, pasta de judías, cebollita de verdeo, láminas de ajo. Método: blanquear las tortas de arroz en agua caliente, luego verterlas en agua fría y reservar, el tocino sacado del frigorífico se debe descongelar en agua fría y luego lavar. Luego cocinar al vapor en una olla hasta que la carne grasa esté suave y traslúcida, y la carne magra se ablande, cortarla en rodajas y reservar calentar el aceite en la olla, agregar las rodajas de ajo hasta que se pongan amarillas, agregar la pasta de frijoles y un; un poco de azúcar y sal, agrega el pastel de arroz y sofríe, luego agrega Agrega el tocino, agrega un poco de agua caliente y cocina a fuego lento un rato, finalmente agrega las cebolletas, rocía con un poco de aceite de sésamo y sofríe.
7. Costillas de cerdo estofadas con pastel de arroz
Ingredientes: costillas de cerdo, pastelitos de arroz, aceite, cebolletas, jengibre, ajo, chile en polvo, hojas de laurel, anís estrellado, sal , azúcar, esencia de pollo, vino de cocina, Ketchup. Método: Enjuague las costillas y escúrralas; vierta un poco de aceite para ensalada en la olla, hornee las costillas en el aceite, agregue el ajo, la cebolla, el jengibre, el anís estrellado, las hojas de laurel y el chile en polvo; vino de cocción y salsa de soja; agregue agua (sumerja las costillas en la olla), cubra y cocine a fuego lento primero a fuego alto y luego a fuego lento, cocine hasta que las costillas estén tiernas, luego agregue una cantidad adecuada de sal, pasta de tomate y finalmente; agrega las galletas de arroz y cocina por cinco minutos antes de apagar el fuego. Cuando esté fuera de la sartén, ponlo en un plato.
8. Pastel de arroz con jamón y maíz
Ingredientes: cantidad adecuada de granos de maíz, 4 lonchas pequeñas de jamón, un pimiento verde redondo, media cebolla, 100G de pastel de arroz, apropiado cantidad de aceite, y una cucharada de salsa dulce y picante. Método: Hervir los granos de elote en agua, picar el pimiento verde redondo, la cebolla y el jamón, calentar la olla, verter una cantidad adecuada de aceite, agregar dos chiles secos y sofreír hasta que estén fragantes, agregar la cebolla y cortar en cubitos hasta que estén fragantes, agregar; el jamón y los granos de maíz y sofreír; verter la torta de arroz, agregar agua, tapar la torta de arroz, agregar la salsa dulce y picante, tapar la olla hasta que se seque el agua, la torta de arroz fragante, dulce y picante; es delicioso.
9. Pastel de arroz frito con pimiento verde rallado y cerdo
Ingredientes: cerdo fresco desmenuzado, un poco de vino de cocción, un poco de salsa de soja oscura, zumo de jengibre, almidón, pimiento verde rallado , un poco de sal, col rallada, pastel de arroz molido con agua. Método: carne de cerdo fresca desmenuzada (primero se mezcla la carne de cerdo desmenuzada con un poco de vino de cocción, un poco de salsa de soja oscura, jugo de jengibre y almidón, se revuelve y luego se cocina a fuego lento durante 15 minutos) pimiento verde rallado (la cantidad de un pimiento verde grande) cortar en trozos y espolvorear una pequeña cantidad de sal para hacer el pimiento verde. Los trozos quedarán más crujientes después de freírlos. Y un poco de repollo rallado. Moler la torta de arroz con agua (hay que freírla con agua limpia durante media hora antes de que se ablande poner aceite en la olla, sofreír primero la carne desmenuzada, cuando la carne desmenuzada esté cocida añadir el pimiento verde rallado); y repollo rallado; sofreír a los 3 minutos Poner un poco de salsa de soja oscura y un poco de agua La función del agua es que no se pegue. En este momento poner las tortas de arroz, sofreír constantemente y finalmente agregar un poco. sal y esencia de pollo y ya está listo para servir.
10. Pastel de arroz frito Babao
Ingredientes: 20 g de jamón, 20 g de mollejas de pollo, 20 g de brotes de bambú de invierno, 20 g de champiñones, 20 g de gambas, 20 g de judías verdes, 20 g de tofu seco, 20 g de zanahorias , 200g de pastel de arroz, 1 cucharadita de salsa hoisin (15g), 1 cucharadita de azúcar (5g), 1 cucharadita de salsa de soja oscura (5ml), 1 cucharadita de sal (5g), 30ml de aceite. Método: Lave el jamón, las mollejas de pollo, los brotes de bambú de invierno, el tofu seco, los champiñones y las zanahorias, respectivamente, y córtelos en dados de 0,5 cm. Corte el pastel de arroz en rodajas de 0,5 cm de grosor y reserve. agua y prensa Llevar a ebullición el agua, agregar el jamón cortado en cubitos, las mollejas de pollo, los brotes de bambú de invierno, el tofu seco, los champiñones, las zanahorias, las judías verdes y los camarones y blanquearlos hasta que estén cocidos, sacarlos y remojarlos en agua fría, retirar y escurrir. agua poner otro wok en la cocina de inducción, verter aceite, presionar el botón de freír, calentar el aceite hasta que esté cocido, agregar las rodajas de pastel de arroz y sofreír un rato, freír por ambos lados hasta que estén doradas, sacar. y resérvelo en la olla Deje que el aceite se caliente, agregue los ocho ingredientes del tesoro blanqueados y sofría hasta que estén fragantes Agregue las rebanadas de pastel de arroz frito y sofría uniformemente. azúcar blanca y sal, sofreír un rato y servir.