¿Cómo hacer pato estofado?

Ingredientes: carne de pato, ñame, champiñones, cebollas verdes, jengibre, vino para cocinar, pimienta en polvo, hojas de laurel, canela, sal y pimienta.

Práctica:

1. Remojar la carne de pato en agua con sangre, añadir un poco de vino de cocción al agua hirviendo y blanquear los muslos de pato en una olla para quitar el olor a pescado; /p>

2. Separar una olla. Hervir agua, agregar la cebolla verde y las rodajas de jengibre y guisar la carne de pato en la olla. Agregue el vino de cocción, la pimienta en polvo, las hojas de laurel y la canela, y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 a 5 horas.

3. Pelar y cortar el ñame y cortar los champiñones con agua.

4. Poner el ñame y los champiñones en la olla y seguir cocinando a fuego lento durante aproximadamente media hora; /p>

5. Sazone con sal y pimienta al gusto.