¿Las verduras fritas en manteca de cerdo son realmente más deliciosas que las fritas en aceite de colza?

A la hora de cocinar, es importante elegir el aceite que se adapte a tus gustos. Los aceites comestibles comunes incluyen manteca de cerdo, aceite de maní, aceite de soja, aceite de sésamo, aceite de colza, etc. Los diferentes aceites tienen diferentes sabores. Entonces, la manteca de cerdo y el aceite transparente son dos aceites representativos, ¿cuál es más saludable? A continuación, hablaré de ello y dejaré que todos lo entiendan juntos.

Se explota la grasa o panza del cerdo. Por eso, al cocinar, las plantas verdes son particularmente fragantes; sería mejor usar aceite de panceta de cerdo puro para hacer arroz frito, pero queda un poco grasoso. Por lo tanto, si está fríe verduras vegetarianas, como plumas de pollo, colza, col china, etc. , lo mejor es utilizar manteca de cerdo, que es más fragante y aporta algo de sabor a las verduras ligeras. Por ejemplo, manteca de cerdo: cerdo guisado con melón de invierno, cerdo guisado con fideos y col, etc. Como la manteca de cerdo se fríe con grasa de cerdo, tiene un efecto protector sobre las plantas y verduras, por lo que los platos de verduras fritas son especialmente fragantes.

En el pasado, cuando el aceite vegetal escaseaba, todos los hogares utilizaban manteca de cerdo para cocinar. En ese momento sentí que no importa qué plato estuviera cocinando, siempre que pusiera una cucharada de manteca en la olla, quedaría fragante. El único olor que puede despertar el estómago de un glotón es el humo espeso de la manteca de cerdo que chisporrotea en la olla caliente y hace que la gente tenga hambre. ¡Estos son los recuerdos más profundos de la infancia de los nacidos en los años 60 y 70! La manteca de cerdo contiene una variedad de ácidos grasos. El contenido de ácidos grasos saturados y ácidos grasos insaturados es casi igual. Tiene ciertos nutrientes y puede aportar calorías extremadamente altas. En comparación con el aceite vegetal común, la manteca de cerdo tiene un sabor especial insustituible que puede aumentar nuestro apetito. Aceite de colza: Los platos de carne como pollo hervido, pescado en escabeche, camarones hervidos... use aceite de colza para hacerlos más deliciosos, porque los platos de carne en sí tienen aceite de pescado y sabrán mejor si se mezclan con aceite vegetal. El aceite juega un papel importante como condimento en la cocina y es inevitable agregar aceite durante el proceso de cocción. Las generaciones mayores saben que antiguamente se utilizaba manteca de cerdo para cocinar verduras, lo que hacía que los platos fueran fragantes y deliciosos. Ahora que uso aceite vegetal en casa, siempre siento que no encuentro el mismo sabor que antes.