Cómo hacer carne de cristal dulce de Chaoshan

La carne de cristal es un alimento delicioso. Los ingredientes principales son: 200 gramos de carne grasa de cerdo, 30 gramos de huevos, 25 gramos de almidón, 500 gramos de aceite vegetal, 10 gramos de harina, 25 gramos de aceite de sésamo y 100 gramos de azúcar. .

1. Cortar la carne de cerdo en tiras de 0,5 cm y 3 cm de largo, añadir los huevos, la fécula y la harina y mezclar bien.

2. Poner la olla al fuego, añadir aceite de cacahuete, calentar, añadir las tiras de carne y sofreír la carne hasta que esté dorada.

3. Pon la olla al fuego, agrega aceite de sésamo a calentar, agrega el azúcar y cocina a fuego lento hasta que burbujee. Al dibujar meter las tiras de carne frita y remover rápidamente, es decir, ponerla en un plato, esperar a que se enfríe un poco y la piel quedará brillante y crujiente.