¿Cuáles son los valores nutricionales y funciones del hígado de cerdo?
El hígado de cerdo es rico en colesterol y proteínas, vitamina A, calcio, fósforo, hierro, potasio, zinc y otros nutrientes.
Cómo hacer un plato de hígado de cerdo
Ingredientes: hígado de cerdo, cebollino, cebolla verde, jengibre, chile, mijo picante, pimientos encurtidos, jengibre encurtido, pimienta de Sichuan en grano, 30 gramos de salsa de soja ligera, picante 5 gramos de rocío fresco, 8 gramos de tempeh Laoganma, 3 gramos de glutamato monosódico, 1 gramo de pimienta, 10 gramos de vino de cocina, etc.
Elaboración:
1. Cortar las chalotas en trozos, cortar las cebolletas en castañas de agua y cebolletas, cortar el jengibre en rodajas en forma de rombo, cortar el pimiento en cubos, Cortar el mijo en rodajas, cortar el jengibre encurtido en rodajas finas y cortar el pimiento encurtido en rodajas finas. Cortar el hígado de cerdo en rodajas y remojar en agua durante 5 minutos. Sacar y agregar sal, pimienta y vino de cocción. , almidón de batata y salsa
2. Preparar la salsa: salsa de soja ligera, rocío fresco picante, mezclar el tempeh, el glutamato monosódico, la pimienta y el vino de cocción y reservar. 50% del fuego Agrega el aceite de hígado de cerdo y distribúyelo. Cuando el hígado de cerdo esté tierno, viértelo para controlar el aceite.
3. Agregue el aceite base a la olla, agregue los granos de pimienta de Sichuan y saltee hasta que estén fragantes, agregue la cebolla, el jengibre, los chiles de mijo, el jengibre encurtido y las cebolletas salteadas hasta que estén fragantes, saltee los pimientos de mijo. hasta que esté fragante, agregue el hígado de cerdo y saltee unas cuantas veces. Agregue la salsa de ostras y saltee la salsa rápida y uniformemente antes de servir. Agregue las cebolletas y saltee uniformemente antes de servir.
Valor nutricional del hígado de cerdo
Valor nutricional del hígado de cerdo:
1. El hígado de cerdo es rico en hierro y es el alimento más utilizado en los alimentos que mejoran la sangre. Comer hígado de cerdo puede regular y mejorar las funciones fisiológicas del sistema hematopoyético de los pacientes con anemia;
2. El hígado de cerdo es rico en vitamina A, que puede mantener el crecimiento normal y las funciones reproductivas; Los ojos, mantener una visión normal y prevenir enfermedades oculares. La sequedad, la fatiga y el mantenimiento de un cutis saludable son de gran importancia para la salud de la piel;
3. una coenzima importante para el cuerpo y completa la respuesta del cuerpo a algunos ingredientes tóxicos. La desintoxicación juega un papel importante;