¡Cómo hacer salchichas de mar!

Hoy, el editor les presentará un método casero muy delicioso, que consiste en mezclar salchichas de mar y aceite de cebolleta. Las algas son una materia prima importante de la cocina de Shandong. Los puerros salteados con algas, la sopa de algas estofada, el cerdo picado con algas, etc. son especialidades locales. Además, las empanadillas y bollos al vapor elaborados con salchichas de marisco fresco son aún más deliciosos. La salchicha de mar mezclada con aceite de cebolla resalta la delicia y la textura crujiente de la salchicha de mar, reflejando el sabor original de la materia prima, que también es la clave para una dieta saludable. La cocina Weihai presta atención a los métodos de cocción naturales, mantiene el sabor original de los ingredientes, resalta el sabor crujiente y la textura de los mariscos y recorre los conceptos dietéticos científicos de paz, moderación, salud y bienestar en la cocina. Bien, sin más preámbulos, echemos un vistazo rápido al método específico para preparar este delicioso platillo.

1. Preparación del material:

Materiales: marisco fresco, chalotas, cilantro y ajo.

2. El método específico para mezclar salchicha de mar con aceite de cebolleta:

1 Para la salchicha de mar fresca, corte las espinas en ambos extremos y retire los órganos internos; >

2. Lavar, escurrir y cortar en trozos de una pulgada;

3. Remojar la salchicha de mar en agua caliente a 80-90 grados durante 10 segundos, sacarla inmediatamente y remojar en agua fría. escurrir y reservar;

4. Cortar la cebolla verde en trozos, triturar las hojas de la cebolla verde, machacar el ajo hasta obtener pasta de ajo, cortar el cilantro en trozos y reservar. 5. Mezclar la pasta de ajo, la cebolla verde rallada, el cilantro y la salchicha de mar cocida, añadir vinagre, sal y azúcar y mezclar bien;

6. Calentar la sartén con aceite y sofreír a fuego lento;

7. Sacar las cebollas fritas y tirarlas. Vierta el aceite de cebollino sobre la salchicha de mar y mezcle bien.

Consejos familiares:

Al comer algas, asegúrese de que estén vivas. Utilice tijeras para cortar las partes espinosas de ambos extremos y lave los órganos internos y la sangre. Al cocinar, tenga cuidado de moverse rápidamente y controlar el calor. De lo contrario, la salchicha de mar añeja sabrá como masticar una goma elástica. La salchicha de mar también se llama glutamato monosódico natural. Los mariscos secos también son un condimento poco común. En el proceso de cocción del embutido de mar, además de la importancia de controlar el calor, otro punto clave es que el condimento debe ser sencillo.