¿Cómo hacer una sopa de huesos de res que sea deliciosa y nutritiva?

El método para preparar una deliciosa y nutritiva sopa de huesos de res es el siguiente:

Preparación del material: 2000 g de hueso de res, 300 g de algas, 6 cebollas verdes, 3 jengibre, 20 g de sal comestible, cantidad adecuada de agua purificada, ollas y cuencos, etc.

1. Poner los huesos directamente en la olla con agua fría, agregar un poco de vino de cocción para quitar el olor a pescado, llevar a ebullición a fuego alto y cocinar durante unos 5 minutos, luego apagar el fuego. Sólo hirviendo lentamente en agua fría se puede extraer la sangre de los huesos de res. Cocine por unos minutos, luego retire los huesos de res y lávelos nuevamente.

2. Baja y pon los huesos de ternera lavados en la cacerola, y luego añade agua fría. Esta agua se debe agregar de una vez. Sólo la sopa de huesos cocida en agua fría tendrá un sabor más delicioso. Agrega la cebolla verde y las rodajas de jengibre, luego un chorrito de vinagre. Cubra y deje hervir, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante una hora. No es necesario añadir muchos ingredientes a la sopa.

3. Baja y prepara unas algas. Compré algas secas directamente en el supermercado y sacudí un poco el sedimento. Luego hierva agua en una olla y cocine al vapor las algas secas directamente en la vaporera durante unos 20 minutos. Esto no solo puede retener los nutrientes de las algas en la mayor medida posible, sino que también hace que las algas sepan bien.

4. Después de cocinar las algas al vapor, sácalas y lávalas de nuevo. Luego ponga las algas en otra olla con agua fría y cocine por 15 minutos.

5. Una vez cocidas las algas, sácalas y lávalas de nuevo. Luego corta todas las algas en tiras finas y haz un nudo para las algas.

6. Después de guisar los huesos de ternera durante 1 hora, añadir los nudos de algas, tapar la olla y seguir cocinando a fuego lento durante media hora.

7. Finalmente añade sal al gusto y cocina a fuego lento durante unos 5 minutos. Generalmente la sopa de guiso se agrega cuando está casi fuera de la olla, para que la sopa de huesos de res quede más rica y la carne no se guise. Agregue la baya de goji, revuelva uniformemente, apague el fuego y espolvoree con cebolla verde picada antes de servir.

8. Esta sopa de huesos de algas se hierve, por lo que la sopa de huesos de ternera queda deliciosa, auténtica, nutritiva y deliciosa.