La forma más sencilla de hacer pierna de ternera

La forma más sencilla de hacer carne de tendón de res es la siguiente:

1 Poner una cantidad adecuada de agua en una cazuela de barro morado, agregar salsa de soja oscura, salsa de soja clara, sal. , vino para cocinar y otros condimentos, también se añaden y cocinan rodajas de jengibre y especias.

2. En este momento, procese la carne del tendón de res. Lave la sangre de la carne del tendón de res descongelada y divídala en dos partes.

3. Ponerlo en una olla con agua fría y llevar a ebullición. Después de hervir, cocinar durante 5 minutos.

4. Sacar, enjuagar con agua limpia y escurrir el agua.

5. Ponga la pierna de ternera en la olla de salmuera hirviendo y comience a cocinar.

6. Cocine hasta que la carne del jarrete de res se pueda insertar fácilmente con los palillos y luego apague el fuego. Este proceso dura aproximadamente dos horas.

7. No saques inmediatamente el jarrete de ternera estofado, déjalo en remojo en salmuera durante más de tres horas, lo que hará que quede más delicioso.

8. Retirar el jarrete de ternera, escurrirlo y ponerlo en un bol.

9. Cortar la carne en rodajas finas de forma horizontal según el sentido de la veta de la carne, para que el sabor quede mejor.