Cómo hacer sopa de algas y costillas de cerdo para que quede suave y tierna Cómo hacer sopa de algas y costillas de cerdo.

1. Ingredientes: 200 gramos de nudos de algas frescas, 400 gramos de costillas frescas, 1 trozo de jengibre, cantidad adecuada de cebolla verde, cantidad adecuada de gambas secas, cantidad adecuada de vinagre, cantidad adecuada de cocción vino, cantidad adecuada de pimienta, cantidad adecuada de aceite de sésamo, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de aceite de cocina.

2. Método: (1) Limpiar las costillas y cortarlas en trozos pequeños de unos 3 cm, enjuagar nuevamente, limpiar medio nudo de algas frescas, no es necesario remojarlas, si usas algas secas. Es necesario remojarlo con 5 horas de anticipación. Cortar el jengibre en rodajas, cortar las cebolletas blancas en trozos, cortar las cebolletas verdes en cebollas verdes picadas y reservar;

(2) Vierta una cantidad adecuada de agua en la olla, ponga las costillas en la olla bajo agua fría, agregue rodajas de jengibre y un poco de vino de cocción para eliminar el olor a pescado. Deje hervir a fuego alto y cocine completamente las costillas de cerdo. Después de que el agua esté hervida, retire la espuma de la sopa y luego retire la. costillas y escurre el agua y reserva. Recuerda no enjuagar con agua fría, ya que esto dañará los nudillos de las costillas y el sabor de las costillas se vuelve más a madera;

(3) Calentar la olla. vierte una cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla, agrega la cebolla verde picada y las rodajas de jengibre cuando el aceite esté caliente, sofríe a fuego medio-bajo hasta que suelte el aroma;

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(4) Después de freír hasta que salga el aroma, agregar las costillas de cerdo blanqueadas, sofreír las costillas de cerdo un rato, sofreír las costillas de cerdo a fuego medio-bajo hasta que ambos lados estén ligeramente dorados, luego agregar las cebolletas y las cebolletas en de la olla. Retire las rodajas de jengibre;

(5) Vierta una cantidad adecuada de agua hirviendo previamente, lo suficiente para cubrir las costillas y un codillo extra. deje que hierva nuevamente, cubra después de que hierva el agua. Cubra la olla y cocine a fuego medio-bajo durante 15 minutos;

(6) Después de 15 minutos, agregue los nudos de algas lavadas, una cantidad adecuada de. sal, pimienta, una pequeña cantidad de vinagre y luego agrega algunos camarones secos para realzar la frescura. Revuelve unas cuantas veces para disolver el condimento, luego tapa la olla y cocina a fuego lento nuevamente durante 8 minutos;

(7. ) Pasados ​​​​los 8 minutos, abre la tapa de la olla, apaga el fuego, ponla en un plato y finalmente vierte un poco de aceite de sésamo para realzar el sabor, espolvorea un poco de cebolla verde picada y este delicioso y rico cerdo. La sopa de costillas y algas está lista. La sopa tiene un color blanco lechoso, huele particularmente fragante y es muy deliciosa.