Los 10 mejores rankings de comida en Weifang

Los diez primeros rankings de alimentos en Weifang: Shao Shao Shao, bollos de horno de alta densidad, pasteles de tres páginas, cerdo asado Zhipan, Gangzitou, pollo con cabeza de tigre Shouguang, banquete de oveja entera, Hele de pollo y pato, champiñones asados, pastel de caqui Linqu.

1. Cerdo asado

El cerdo asado es un bocadillo famoso en Weifang, Shandong. La carne asada tiene una textura crujiente, la carne es grasa pero no grasosa y el regusto es suave. . La carne que acaba de salir del horno es del tamaño de un bol. Está regordeta por el calor y el relleno de la carne. Es redonda pero no tiene signos de amasado. Está ligeramente plana y de color dorado. La piel de la carne asada es muy fina y los rellenos están llenos. Este método se elaboraba ya en Qianlong en la dinastía Qing y se ha transmitido hasta el día de hoy.

2. Bollos al horno de alta densidad

Los bollos al horno de alta densidad, un manjar popular tradicional, tienen una larga historia y son populares en las zonas urbanas y rurales. A partir de la dinastía Qing, prevaleció una situación de importancia única durante la República de China. Se entregaban a los amigos regalos para familiares y amigos visitantes. Sus características son que los bollos son blancos y grandes, la piel suave, el relleno lleno, el sabor delicioso, la masa exquisita, el picante único, la escoria crujiente y el aroma aceitoso desbordante.

3. Pastel de tres páginas

El pastel de tres páginas es la comida tradicional más antigua de Jingzhi, ciudad de Anqiu, provincia de Shandong. Nació con la prosperidad del vino Jingzhi hace 300 años y ahora se extiende por todo el condado. Se dice que en el pasado, había un flujo interminable de comerciantes que venían a Jingzhi a vender vino. A menudo bebían y cenaban en la ciudad, por lo que los residentes locales comenzaron un negocio de venta de pasteles. Para atraer al público, la artesanía se desarrolló gradualmente y finalmente se formaron tres páginas. Cada página es tan delgada como el papel, tan suave como la seda, con un equilibrio de quemado y suave, y es fragante y deliciosa.

4. Cerdo asado Zhipan

El cerdo asado Zhipan es una comida tradicional famosa en la ciudad de Anqiu, provincia de Shandong. Se produce en la aldea de Zhipan, ciudad de Jingzhi, ciudad de Anqiu. Sus ingredientes principales son cabeza de cerdo, intestinos de cerdo, tripas de cerdo, manitas de cerdo, corazón de cerdo, hígado de cerdo, pulmón de cerdo, etc. Adopta la receta secreta de la dieta palaciega de la dinastía Ming, agrega más de 20 tipos de medicina tradicional china y se procesa mediante múltiples procesos como lavar, amasar, hervir, ahumar y tostar. Tiene una historia de más de 600 años. .

5. Gangzitou

El gangzitou también se llama panecillos, comúnmente conocidos como pequeños pasteles de Shandong. Es una pasta tradicional característica originaria del área de Wanggao, ciudad de Shouguang, provincia de Shandong. Se trata de una especie de harina blanca asada a la plancha, un poco más grande que una palma, con una capa de piel dorada y crujiente por fuera. Debido a que la superficie cocida de la cabeza del poste es muy dura y no se puede amasar a mano, es necesario darle la vuelta con un poste de madera, de ahí el nombre. Sus características son que tiene una superficie dura, se cocina bien sin quemaduras y tiene un sabor crujiente. Cuanto más se mastica, más fragante se vuelve.

6. Pollo con cabeza de tigre Shouguang

El urogallo tradicional siempre ha sido un plato privado y no existen estándares de cocina. Después de los incansables esfuerzos del pueblo Shouguang, se creó el urogallo al estilo Lu. introducido por la provincia de Shandong en 2002. La Asociación de Cocina de Shandong lo ha incluido como un estilo de cocina de Shandong y utiliza el método de cocción del pollo con cabeza de tigre Wanggao como plato estándar. Fue seleccionado como patrimonio cultural inmaterial de la ciudad de Weifang en 2004 y patrimonio cultural inmaterial de la provincia de Shandong en 2006.

7. Fiesta de la oveja entera

La Fiesta de la oveja entera, también conocida como Fiesta de la oveja entera de Xiaoxian y Fiesta de la oveja entera de la colección de libros, tiene una historia de producción de más de 200 años y Es uno de los banquetes más preciados de la dinastía Qing. En primer lugar, es tan famoso en China como los banquetes manchú y han, y es famoso en los nueve estados. En términos de producción, la habilidad con el cuchillo es exquisita y el condimento es exquisito. Se puede freír, reventar, asar, guisar, cocer a fuego lento y saltear. Tiene las características de un material blando. ligereza, sabor moderado, frescura, ternura y frescura.

8. Pollo, Pato y Lele

El pollo, pato y Lele es una comida tradicional especial en Weifang, provincia de Shandong, que evolucionó a partir del histórico "River Leak". "He Liu" es un fideo hecho de fideos de trigo sarraceno prensados ​​en el lecho de una fuga de río con densos agujeros. La gente de Weifang lo ha mejorado, usando trigo en lugar de fideos de trigo sarraceno y agregando carne de pollo y pato, "carne tonta" y pequeños. El cerdo estofado se llama "Hele" debido a su sonido homofónico. Debido a que el cerdo estofado se compone principalmente de pollo y pato, se llama "Hele de pollo y pato".

9. Champiñones estofados

Los champiñones estofados son un plato tradicional chino Han originario de Shouguang, provincia de Shandong. Los materiales principales son rábanos, frijoles mungo, hojas de vegetales verdes, etc. El proceso es relativamente complicado. El sabor es refrescante y único. Los champiñones hechos a mano mediante molienda tradicional con piedra tienen el mejor sabor, mientras que los champiñones mejorados mediante la automatización mecánica tienen un sabor ligeramente inferior.

10. Pastel de caqui Linqu

El pastel de caqui Linqu es una especialidad local del condado de Linqu, ciudad de Weifang, provincia de Shandong, y también es un refrigerio especial famoso en Weifang. Los caquis Linqu se elaboran a partir de caquis de color rojo anaranjado, de tamaño uniforme y con cálices amarillos. Se pelan, recortan y se secan manualmente al sol. Los caquis resultantes son grandes, brillantes, suaves, cerosos y dulces. .

Referencia del contenido anterior: Enciclopedia Baidu-Ciudad de Weifang