¿Cómo hacer ganso guisado?
Guisado de ganso con tres sabores;
1 Cortar el ganso en trozos, dejarlo en remojo en agua fría durante 5 horas y luego blanquearlo en ebullición. agua en la olla y sácala;
2. Pelar las patatas y cortarlas en trozos de fuego.
3. Poner los pimientos en un bol, añadir burbujas para hacer agua de pimienta y preparar. aparte;
4. Quitar los tallos de los pimientos y cortar las semillas en trozos diagonales;
5. Lavar los corazones de colza.
6. En la olla, cocine hasta que esté cocido y saltee la carne de ganso hasta que adquiera un color amarillo claro, agregue el caldo (800 g), agregue la salsa de soja, la sal refinada, el azúcar, el agua con pimienta, las cebollas verdes y las rodajas de jengibre, deje hervir a fuego alto. calentar 7. Cocine a fuego lento durante 1 hora, agregue los cubos de papa y cocine a fuego lento hasta que estén suaves. Una vez cocido, agregue el repollo, los cubos de pimiento, el glutamato monosódico y cocine a fuego lento por un tiempo.
La práctica de las recetas familiares de la oca
Breve introducción a la dieta
Introducción: Es un pato y una oca.
También conocido como: ganso doméstico.
Naturaleza y sabor: dulce, plano.
Explicación: Reponer el qi y reponer la deficiencia, beneficiar al estómago y calmar la sed. Puede usarse para tratar el bazo y el estómago débiles, pérdida de peso, pérdida de apetito, deficiencia de qi y yin, sequedad de boca, dificultad para respirar; de aliento y sed.
Recomendación: Utilizar ganso blanco para reponer la carencia y saciar la sed.
Carne de oca guisada con rábano
Ingredientes: 500 gramos de carne de oca, 250 gramos de rábano, rodajas de jengibre, sal refinada, glutamato monosódico, aceite de sésamo.
Método de preparación: Lavar la oca y el rábano, cortarlos en trozos, poner en una cazuela, añadir 500 ml de agua, llevar a ebullición, añadir rodajas de jengibre y sal refinada, guisar a fuego lento, añadir glutamato monosódico. y rociar con aceite de sésamo.
Usos medicinales: Comer ganso y rábano mientras estén calientes, y beber la sopa en dos porciones.
Explicación: Repone el qi pulmonar y resuelve la flema; tiene efecto curativo sobre la bronquitis crónica y el enfisema en los ancianos.
Oca blanca guisada con cordyceps
Ingredientes: 2000 gramos de oca blanca, 10 gramos de cordyceps, cebolla de verdeo, rodajas de jengibre, sal refinada, vino de cocina, glutamato monosódico.
Método de preparación: Sacrificar la oca blanca, escaldarla en agua caliente, quitarle las impurezas, lavarla, cortarla en trozos cuadrados de un centímetro, ponerla en una cazuela y añadir agua. Lave el cordyceps sinensis, póngalo en una cacerola, agregue las cebollas verdes, las rodajas de jengibre, el vino de cocina y la sal refinada, déjelo hervir a fuego alto, luego cocine a fuego lento, retire las cebollas verdes y el jengibre y agregue el glutamato monosódico.
Uso medicinal: Comer ganso y beber sopa, 200 gramos por persona.
Explicación: Repone el qi y repone el qi, armoniza el estómago y calma la sed; es eficaz para la debilidad física, la sed, el blanqueamiento prematuro, la impotencia, la eyaculación precoz y el dolor en cintura y piernas.
Recomendación: No deben consumirlo personas con humedad interna y calor.
Sopa de rábano blanco, psoraleno y oca
Ingredientes: 120 gramos de oca, 30 gramos de psoraleno, 200 gramos de rábano blanco.
Forma de preparación: Lavar la oca, el rábano blanco y el psoraleno, ponerlos en una olla, añadir agua y cocinar a fuego lento.
Uso medicinal: Tomar con las comidas, cualquier dosis.
Explicación: Nutre el yin y nutre los riñones, regula el qi y se expande, digiere los alimentos y resuelve la flema tiene un efecto curativo sobre la bronquitis crónica en período de remisión.
Er Zi White Shield Goose
Ingredientes: 2000 gramos de ganso blanco, 50 gramos de baya de goji, 50 gramos cada uno de moras, cebollas verdes, jengibre, sal refinada, vino de arroz y glutamato monosódico.
Método de preparación: sacrificar la oca blanca, escaldarla en agua caliente, quitarle las impurezas, lavarla, cortarla en trozos cuadrados de un centímetro, lavarla, ponerla en una cazuela, añadir la cebolla, el jengibre, sal refinada y vino de arroz. Lavar las bayas de goji y las bayas de goji, ponerlas en una cazuela y añadir agua (el agua cubre la carne de ganso). Deje hervir a fuego alto, luego cocine a fuego lento, retire las cebollas y el jengibre y agregue glutamato monosódico.
Uso medicinal: Comer ganso y beber sopa.
Explicación: Repone el hígado y los riñones, calma el viento y promueve los fluidos corporales. Puede usarse para tratar la deficiencia de yin del hígado y los riñones, la sed, el estreñimiento, los mareos, el tinnitus y el dolor en las articulaciones.
Receta de oca guisada con chucrut
Ingredientes:
Ingredientes: carne de oca, chucrut, cilantro.
Complementos: ajo, sal, manteca de cerdo, esencia de pollo, caldo, aceite de cocina, pimienta, anís, salsa de soja.
Funcionamiento:
1. Cortar los ajos en rodajas, triturar el chucrut y cortar el cilantro en gajos.
2. Lavar y cortar la oca en trozos, escaldar en agua hirviendo. y retirar. Reservar;
3. Prender el fuego y verter aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente añadir los trozos de oca y sofreír. Agrega los granos de pimienta de Sichuan, la pimienta, el anís, la sal, la esencia de pollo y la salsa de soja y sofríe hasta que esté cocido.
4. Vierta la manteca en la olla. Cuando el aceite esté caliente, agregue las rodajas de ajo y sofría hasta que esté fragante. Agregue el repollo encurtido rallado, agregue sal, salsa de soja y esencia de pollo y sofría. Agrega la carne de ganso y agrega un poco de sal y caldo y cocina a fuego lento durante 10 minutos, luego retira de la olla y sirve en un plato, espolvorea con cilantro.
Materiales para preparar fideos de carne de oca guisados:
Ingredientes: 500 gramos de carne de oca, 250 gramos de fideos.
Condimento: 20 g de salsa de soja, 10 g de sal, 25 g de cebollas verdes, 25 g de jengibre, 3 g de glutamato monosódico, 6 g de vino de cocina, 2 g de anís estrellado, 2 granos de pimienta.
g, 30g aceite de sésamo, 50g aceite vegetal.
Cómo guisar ganso con fideos anchos;
1. Picar el ganso con huesos, blanquearlo en una olla con agua hirviendo, retirar y reservar;
2. Cortar los fideos anchos en trozos;
3. Lavar y cortar el cilantro en trozos;
4. Calentar el aceite vegetal en la olla, añadir la carne de oca y remover. sofreír hasta que la carne de ganso esté firme, cuando los bordes parezcan estar separados de los huesos, agregar la cebolla verde y las rodajas de jengibre y sofreír.
5. Agrega el caldo (1000g), agrega la salsa de soja, el vino de cocción, la sal refinada, el anís y los granos de pimienta, tapa la olla y deja hervir a fuego alto. ......
Cómo hacer ganso guisado
Ganso guisado
Ingredientes: ganso, vino de cocina, cebolla, jengibre, ajo, pimienta.
Ejercicio:
1. Pelar la oca y cortarla en trozos pequeños, ponerla en agua caliente, añadir el vino de cocción, remover y quitar la espuma.
2. Poner aceite en la olla, verter la carne de ganso, luego agregar la cebolla, el jengibre y los pimientos preparados y sofreír.
3. Sofreír un rato, añadir la cantidad adecuada de agua y guisar la oca hasta que esté cocida.
¿Cómo guisar ganso?
Cómo cocinar ganso asado
1. Preparar ajo y jengibre.
2. Poner la oca en la cacerola de aceite y sofreír hasta que esté dorada, sacar.
3. Calentar el aceite en una sartén, añadir el jengibre y el ajo y sofreír hasta que estén fragantes.
4. Agregue la carne de ganso, la salsa de soja, el anís estrellado, el vino para cocinar y las hojas aromáticas.
5. Añade la cantidad adecuada de sal.
6. Cocine a fuego lento durante 30 minutos.
7. Sácalo y déjalo enfriar, córtalo en trozos y ponlo en un plato.
¿Cómo hacer oca guisada y cómo comerla?
Cómo preparar ganso:
[Materiales]
500 gramos de carne de ganso, 30 gramos de flor Overlord (también llamada flor espada y flor de hada), 200 gramos de pimiento amargo, 20 gramos de jengibre, 3 gramos de pimienta en polvo, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de esencia de pollo, cantidad adecuada de anís estrellado, cantidad adecuada de kaempferol, cantidad adecuada de hierba, cantidad adecuada de botones blancos , cantidad adecuada de canela, cantidad adecuada de aceite de sésamo, cantidad adecuada de salsa de soja, cantidad adecuada de pimienta.
[Práctica]
1. Limpiar el ganso que fue sacrificado ese día, cortarle la cabeza y dos patas y cambiarle el cuchillo.
2. Añade un poco de sal al agua hirviendo. Los gansos voladores entran en la vesícula biliar. Luego retira el agua.
3. Pelar y lavar las flores amargas.
4. Remojar la flor de Bawang en agua hirviendo durante unos 20 minutos.
5. Utilice agua de ganso hervida para cocinar bien la sangre de ganso.
6. Agregue varias especias a las flores de ganso, amargo y señor supremo, agregue una cantidad adecuada de agua hirviendo y use una olla a presión eléctrica hasta que las columnas de carne de res y cordero comiencen a prensarse.
7. Pasados unos 40 minutos, las verduras estarán cocidas. Me gustaría recordarles a todos que pueden agregar más especias de jengibre para suprimir el olor a pescado del ganso. Solo pon un poquito de todo lo demás. Cuantas más especias le pongas, mejor sabrá. Demasiada especia puede resultar contraproducente.
8. Primero sustituye la sangre cocida por fichas de mahjong. Cocine en agua hirviendo durante unos 3 minutos. Pon una pizca de sal y esencia de pollo en un bol grande de porcelana. Después de mezclar la sopa, retire el Xuewang y viértalo.
9. Utilice salsa de soja seleccionada y aceite de sésamo puro como agua para mojar.
10, luego pesca el ganso, el amargo, la flor del señor supremo, etc. Es comestible.
La auténtica forma de guisar carne de oca, y los pasos para hacer deliciosa la carne de oca guisada.
“Sencillo de producir y fácil de procesar.
Cómelo en verano, ¡es ligero y delicioso! ”
Detalles de los ingredientes
Ganso 900g
Hu Aishan 40g
Zanthoxylum bungeanum 1g
Vino de cocina 20ml
p>40g de ginseng y ginseng
23g de jengibre
10g de sal
Sabor ligero
Cocción proceso
Tarda diez minutos
Dificultad fácil
Pasos para guisar ganso
1
Guisar sopa de ganso <. /p>
2
Actualmente, las aves de corral como pollos, patos y gansos no se pueden sacrificar en el lugar, sino que solo se pueden sacrificar en el mercado.
Compré 3,8 libras y las lavé nuevamente cuando llegué a casa. No mucha gente se las comió, así que usé 1,8 libras.
Primero blanqueé el ganso.
¡Agrega jengibre y vino de cocina al blanquear!
Seis
Condimentos principales: ginseng, ñame, jengibre y pimienta /p>
¡Siete
Pon la carne de ganso y los condimentos en la olla, agrega agua hasta que la carne de ganso mida menos de dos centímetros. ¡Después de cocinar, abre la tapa y sácala!¡Ocho!
Agrega sal al gusto antes de servir y el guiso caliente estará listo! Agrega sal al gusto frente a la olla y el guiso caliente estará listo
Consejos
¡Ya está! necesario blanquear la oca antes de guisar
¡Cómo hacerlo en casa! ¿Hacer guiso de ganso?
Ingredientes principales: carne de ganso, patatas, ingredientes auxiliares: jengibre, cebolla verde, pimiento, anís, salsa de soja, azúcar y sal
Paso: 11. Picar la oca en patatas guisadas, escaldarlas en agua hirviendo y quitarles la espuma.
2. Cortar las cebolletas y cortar el pimiento.
Calentar la olla, agregar aceite, sofreír el jengibre y la cebolla verde en la olla, luego sofreír los trozos de carne de ganso hasta que estén fragantes, agregar la salsa de soja, el azúcar. y sal, cocine a fuego lento durante media hora, luego agregue los trozos de papa y cocine a fuego lento hasta que la carne de oca y las papas estén cocidas.
Consejos
Yo cocino directamente en una olla a presión en casa. Y los internautas siempre me preguntan si guiso patatas en una olla a presión, ¿las patatas no se convertirán en puré de patatas? No, corta las patatas en trozos grandes y las exprime en la olla a presión, muy blandas y podridas, pero. Definitivamente no se romperá en barro en la olla
Cómo guisar carne de ganso para que quede deliciosa
Carne de ganso guisada
Carne de ganso El contenido es bajo. , solo un poco más alto que el del pollo, pero el contenido de ácidos grasos insaturados es alto. Si comes carne de ganso, no tienes que preocuparte por convertirte en un ángel con las alas rotas. En invierno, comerse un ganso humeante. lo más agradable La carne está muy tierna. Al estar guisada, la oca queda blanda y tierna. No es muy difícil hacer ganso guisado. Primero lavar la oca y blanquearla en agua hirviendo durante unos minutos. Sofreír en la olla y cocinar a fuego lento hasta que esté cocido. Aquí tienes el método paso a paso para guisar ganso.
Ingredientes: carne de ganso, vino de cocción, cebolletas, jengibre, ajo, pimienta. p>
Ejercicio:
1. Pelar la oca y cortarla en trozos pequeños, ponerla en agua caliente, añadir el vino de cocción, remover y quitar la espuma.
2. Poner aceite en la olla, verter la carne de ganso, luego agregar la cebolla, el jengibre y los pimientos preparados y sofreír.
3. Sofreír un rato, añadir la cantidad adecuada de agua y guisar la oca hasta que esté cocida.
Espero adoptarlo~
¿Cómo hacer estofado de ganso? Una colección de recetas caseras para comer estofado de ganso
Estofado de ganso en sopa clara
El "estofado de ganso en sopa clara" generalmente se guisa. Llevar a fuego lento para ablandar la sopa. Para acortar el tiempo de cocción, también puedes utilizar una olla a presión. El método de preparación de la "Olla Caliente de Ganso con Sopa Clara" es el siguiente:
Elija un ganso graso y tierno. Al sacrificarlo, ponga la sangre del ganso en un recipiente grande lleno de agua salada y luego retire el ganso. Plumas, enjuagar con agua limpia y quitar las plumas de ganso. Lavar los órganos internos, cortar la cabeza, las patas y las alas. Cortar el cuerpo de ganso en tiras de 10 cm de largo y 5 cm de ancho. En una olla a presión añade agua, 50 gramos de jengibre y 65.438 cebolletas.
5 gramos de fruta de hierba, 10 gramos de Amomum villosum, 10 gramos de Angelica dahurica, 5 gramos de Zanthoxylum bungeanum, tapar, poner a fuego lento después de fuego alto durante unos 20 minutos, retirar del fuego, desinflar, abrir la tapa, recoger jengibre , cebolla verde y bolsita de especias, agrega sal refinada y esencia de pollo, recoge la carne de ganso y ponla en la olla grande, espera hasta que la sopa en la olla esté clara y luego.
Cuando lleguen los invitados, tome una olla caliente, ponga primero una cierta cantidad de carne de ganso, agregue sopa y sírvala con las verduras estofadas, sangre de ganso fría, verduras de temporada y chile que pidieron los invitados. sumergido en agua.
Olla caliente de ganso especializada
Materias primas:
Un ganso gordo pesa unos 2.000 gramos, y 50 gramos de setas.
Condimentos:
Jengibre, cebolla, ajo, pimienta de Sichuan, pimienta, hinojo, sal, vino de cocina, aceite de sésamo, manteca de cerdo, salsa de soja, fideos con pimienta, fideos con chile, pimiento asado. fideos, glutamato monosódico, espera.
Guarniciones:
Tofu, setas enoki, setas congeladas, col china, holandesa, fideos de frijol mungo, brotes de frijol mungo, etc.
Método de elaboración:
1 Sacrificar la oca, limpiar las vísceras, cortar las vísceras en trozos, cortar la oca en trozos de 3 cm, marinar un rato con vino de cocción y sal. Y poner los trozos de ganso en la olla a hervir en agua mediana para quitar la espuma de sangre, agregar los champiñones (hervidos en agua tibia), rodajas de jengibre, nudos de cebolla, granos de pimienta de Sichuan, granos de pimienta de Sichuan, hinojo (envuelto en una gasa) y cocinar a fuego lento. 1 hora.
2. Cortar el tofu, triturar los champiñones enoki y los champiñones congelados, cortar la col china, cortar las verduras holandesas, triturar los fideos de frijol mungo (remojar en agua tibia hasta que estén tiernos), lavar los brotes de frijol mungo y reservar.
3. Mezcle la cebolla verde picada, el jengibre picado, el ajo, el aceite de sésamo, la salsa de soja, los fideos con pimiento, los fideos con pimiento asado y el glutamato monosódico en el agua de inmersión.
4. Retire el jengibre, las cebolletas, los pimientos, los granos de pimienta de Sichuan y el hinojo de la olla de sopa de ganso, agregue los fideos con pimienta, la manteca de cerdo, la sal y el glutamato monosódico y deje hervir. y mojarlos en agua para comer.
Características de sabor:
La sopa es clara y brillante, la de oca tierna y suave y las setas deliciosas y nutritivas.
Puntos técnicos:
Hacer espuma con sangre varias veces hasta que la sopa esté clara. Vierta el agua para hacer champiñones en la olla para que la sopa quede más fresca.
Cómo cocinar carne de ganso para que quede riquísima
Ingredientes: 2000 gramos de anís de oca Condimentos: 5 gramos de anís estrellado, 200 gramos de salsa de soja, 50 gramos de cebollas verdes, y 35 gramos de jengibre. Práctica: 1. Matar el ganso en pleno invierno, quitarle las plumas y las vísceras y marinarlo con sal durante la noche 2. Al día siguiente, lavarlo con agua tibia, ponerlo en una olla con agua fría y hervir a fuego alto; Agrega la cebolla verde picada, las rodajas de jengibre, la salsa de soja y el anís estrellado. 4. Utiliza Cocine a fuego lento durante 1 hora, saque el ganso después de que la olla se haya enfriado del fuego 5. Pice la pechuga de ganso en trozos pequeños y póngala; en un plato como base, y luego cortar en trozos la otra carne de ganso con un cuchillo oblicuo 6. Cortarlas Disponerlas en forma de escalera, recogerlas con un cuchillo y ponerlas en un plato; sopa encima al comer. La sopa de ganso viejo de Guandong es muy famosa. El ingrediente principal es un ganso, los ingredientes auxiliares son 2 onzas de jengibre, 2 onzas de cebollas verdes, una cucharadita de vino de cocina, un poco de sal y un poco de azúcar. Azúcar con glutamato monosódico y un chorrito de pimienta blanca. Primero, limpia el ganso y retira sus órganos internos, y haz un corte en los lados izquierdo y derecho de la unión entre las alas y los muslos. Unte vino de cocción sobre y dentro del ganso, luego agregue el jengibre y la cebolla verde y agregue agua. Debería haber un poco menos de agua que el cuerpo del ganso. Depende de cuánta sopa le guste beber a cada persona. Llevar a ebullición a fuego alto y retirar la espuma. Por lo general, uso una gasa limpia para hacer girar la espuma sobre la gasa unas cuantas veces. Si no tienes miedo a los problemas, puedes cambiar la olla para guisar la sopa en este momento para que quede más clara, cambiar a fuego medio al desnatar, etc. Luego agregue azúcar, aproximadamente una cucharada de café y sal. Según el gusto de cada uno, cocine a fuego lento durante media hora más, luego espolvoree con pimienta blanca y cocine durante dos minutos. Si desea guisarlo rápidamente, puede agregar una botella de cerveza al agua para guisar el ganso, lo que puede ahorrar aproximadamente una hora de cocción a fuego lento.
¿Cómo hacer ganso guisado?
Ingredientes para Estofado de Oca con Adenophora y Yuzhu: 250 gramos de oca.
Excipientes: 15g de Polygonatum odoratum, 15g de Adenophora chinensis, 30g de ñame chino.
Condimento: 2 gramos de sal: Primero, lavar el ganso y cortarlo en trozos pequeños. Lavar la Adenophora, Polygonatum odorifera y el ñame chino, ponerlos juntos en la olla, agregar una cantidad adecuada de agua. y hervir a fuego alto luego cocinar a fuego lento hasta que el ganso esté tierno, agregar sal refinada al gusto y servir el ganso con sopa.
Ingredientes: media oca, 3 patatas, champiñones, rodajas de pimiento verde, rodajas de pimiento rojo.
Condimentos: aceite para ensalada, caldo, cebollas verdes, jengibre, sal, glutamato monosódico, esencia de pollo, pimienta, aceite de sésamo, salsa de ostras. 1. Lavar y picar los pichones, ponerlos en la olla y cocerlos; cortar las patatas en trozos y sofreírlas en la olla de aceite.
2. Ponga las cebollas y el jengibre en la cacerola de aceite, vierta el caldo, hierva los ingredientes y sazone. Sopa clara de carne de ganso Hu Aishan Ingredientes: 250 gramos de carne de ganso y 250 gramos de carne de cerdo (carne magra).
Excipientes: 30g de ñame (seco), 15g de Adenophora spp., 15g de Polygonatum odorifera.
Condimento: 3g de sal, 2g de vino de cocina, 2g de pimienta, 3g de cebolla verde, 3g de jengibre, 20g de clara de huevo, 1. Lavar la oca, ponerla en una olla con agua hirviendo, sacarla y desmenuzarla. Lavar el cerdo, ponerla en una olla con agua hirviendo y cocinar un rato, sacarla y desmenuzarla.
2. Retire las impurezas del ñame chino, el ginseng Adenophora y el Polygonatum odoratum, póngalos en una bolsa de gasa y átelos bien.
3. Coloque la sopa de pollo (también se acepta agua) en la olla, agregue la carne de ganso desmenuzada, la carne de cerdo desmenuzada, la bolsa de medicinas, la sal, el vino de cocción, la pimienta, la cebolla verde y el jengibre y cocine hasta que esté bien cocido. la carne está cocida. Retire las cebollas y el jengibre.
Consejos - Consejos de salud:
Esta sopa puede reponer el qi, nutrir el yin e hidratar los pulmones, producir fluidos corporales y calmar la sed. Es adecuado para personas con insuficiente yin pulmonar, insuficiente yin estomacal, boca seca y sed, fatiga mental, dificultad para respirar y tos, y pacientes diabéticos.
Produce líquido y calma la sed, previene la diabetes y la deficiencia de yin pulmonar.