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La eficacia, funciones y métodos de consumo de la bardana.

La bardana es una verdura con usos tanto medicinales como comestibles. Sus hojas, flores, raíces y frutos pueden utilizarse como medicina y alimento. Es un alimento con usos tanto medicinales como comestibles. "Rey de las verduras" y su nutrición es comparable a la del ginseng. En cambio, en Japón tiene la reputación de "ginseng oriental". Entonces, ¿cuál es la mejor forma de comer bardana? Echemos un vistazo a la eficacia, las funciones y los métodos de consumo de la bardana a continuación. Efectos de la bardana

1. Puede fortalecer la proteína más dura del cuerpo humano, el colágeno, y mejorar la vitalidad de las células del cuerpo.

2. Las reacciones químicas en el cuerpo pueden producir más de treinta tipos de sustancias, entre las que "grandes cantidades de ácido fólico" pueden prevenir cambios adversos en las células humanas y la producción de células cancerosas.

3. Promueve la proliferación de células en el cuerpo, fortalece y fortalece los glóbulos blancos y las "plaquetas", haciendo que las células T crezcan a un ritmo 3 veces mayor, fortaleciendo la inmunidad y mejorando los efectos anticancerígenos.

4. Favorecer el equilibrio de fósforo, calcio y vitamina D en el organismo para mantener el crecimiento humano.

5. Puede limpiar los desechos sanguíneos, promover el metabolismo de las células del cuerpo, prevenir el envejecimiento, hacer que la piel sea hermosa y delicada y eliminar manchas y puntos oscuros. Las funciones de la bardana

1. El cuerpo está hinchado y estalla. Utiliza 2 taeles de semillas de bardana, fríelos y muélelos finamente. Tome dos qian por cada dosis y aplíquelos con agua tibia. Tomar tres veces al día.

2. Edema por viento-calor (obstrucción de garganta). Combine las semillas de bardana, fríalas medio cocidas y medio cocidas y muela finamente. Tomar una cucharada por cada porción y servir con vino caliente.

3. Dolor en la úvula. Divida la bardana y el yeso en polvo y mezcle con té.

4. Erupción por adicción al viento-calor. Divida las semillas de bardana (fritas) y la lenteja de agua en polvo. Dos monedas por ración, como sopa de menta.

5. Dolor de muelas. Utilice semillas de bardana (fritas) y hiérvalas en agua.

6. Las mujeres se suenan los pechos. Utilice un centavo de semillas de bardana, un poco de almizcle y un sorbo de vino tibio para servir.

7. Hinchazón y dolor en las articulaciones (el viento-calor afecta a los dedos, enrojecimiento e hinchazón de la madera de la cama, llegando incluso a hombros, espalda y rodillas, y estreñimiento en caso de calor estival). Use tres liang de semillas de bardana, un liang de tempeh nuevo (frito) y Qiang Huo, y muélalo hasta convertirlo en polvo. Se darán dos yuanes por cada dosis, agua hervida.

8. Fiebre epidémica (fiebre leve que persiste, irritabilidad y sed, debilidad en las extremidades e incapacidad para comer o beber). Tome un tazón pequeño de jugo de raíz de bardana y será efectivo.

9. Calambres tifoideos (resfriado después de sudar, calambres en manos y pies). Utilice diez tiras de raíz de bardana, seis qian de efedra, achyranthes y aroid. Primero lime y luego muela. Agregue un litro de vino, muela nuevamente, exprima el medicamento para obtener el jugo y fríalo hasta obtener una pasta negra. Por cada ración, se proporcionará vino caliente por un centavo. Tomar tres veces al día.

10. Todas las enfermedades del viento no sanarán con el tiempo. Utilice un litro de raíz de bardana, tres litros de rehmannia glutinosa cruda, baya de goji y raíz de achyranthes, póngalos en una bolsa y sumérjalos en tres litros de vino. Beba una cantidad adecuada todos los días.

11. Las personas mayores sufren accidentes cerebrovasculares (contracciones en la boca y los ojos, sensación de depresión e inquietud). Pelar la raíz de bardana, cortarla en un litro, secar al sol, batir hasta obtener una masa, añadir cuatro trozos de arroz, formar tortas, cocinar en salsa de frijoles negros, añadir la cebolla verde y el pimiento. Es muy eficaz comer con frecuencia.

12. Hinchazón repentina de cabeza y cara, o enrojecimiento e hinchazón de manos y pies. Lave y muela la raíz de bardana, agregue vino y fríala hasta obtener una pasta, extiéndala sobre la zona hinchada. Al mismo tiempo, toma una o dos cucharadas de raíz en polvo con vino caliente y la hinchazón y el dolor disminuirán.

13. Escamas blancas en la cabeza. Machaca el jugo de las hojas de bardana, hiérvelo y aplícalo en tu cabeza. A la mañana siguiente, lávelo con agua de acacia.

14. Calor e hinchazón en la garganta. Tome un litro de raíz de bardana, agregue cinco litros de agua, hiérvalo hasta obtener un litro y tómelo tres veces.

15. Dolor de muelas. Si las encías están hinchadas, use medio kilo de raíz de bardana, machaque el jugo, agregue sal y gaste un centavo, hiérvalo hasta formar una pasta en un recipiente para cubiertos y aplíquelo sobre las encías.

16. Tome un litro de raíz de bardana, agregue tres litros de agua, cocínelo hasta un litro y medio y tómelo tres veces. O muele la raíz hasta convertirla en polvo, agrega miel para hacer bolitas y tómala con regularidad.

17. Obstrucción urinaria y dolor agudo en el ombligo y abdomen. Mezcle dos porciones de jugo de hojas de bardana y dos porciones de jugo crudo de rehmannia glutinosa, mezcle bien y agregue dos porciones de miel. Para cada dosis, agregue medio tazón de agua, hiérvala varias veces, agregue talco y bébalo por un centavo.

18. Llagas varias e hinchazón.

Use tres raíces de bardana, lávelas, hiérvalas, tritúrelas hasta obtener jugo, agregue arroz para hacer gachas y coma un tazón cada vez.

19. Menstruación irregular (distensión y dolor abdominal y costal). Utilice dos libras de raíz de bardana, muélala en trozos pequeños, cocínela tres veces al vapor, póngala en una bolsa de tela y déjela en remojo en dos medidas de vino durante cinco días. Tomar un bol caliente antes de las comidas. La mejor forma de comer bardana y cómo comerla

Huevos de bardana estofados

Ingredientes:

Una raíz de bardana, 2 huevos, 6-8 setas shiitake, cantidad adecuada de hojas de artemisa

Método:

1. Enjuagar los champiñones secos con agua, remojarlos en agua tibia y cortarlos en cubos pequeños

2. Batir Los huevos en el líquido del huevo y agrega sal, vierte un poco de agua de champiñones y mezcla bien.

3. Quita la piel de bardana, córtala en tiras y remoja en agua con vinagre blanco. Lavar las hojas de artemisa

4. Calentar la sartén y verter aceite, añadir el fenogreco cortado en cubitos y la bardana, sofreír durante 2-3 minutos, hasta que salga el aroma de las setas y la bardana se ablande ligeramente.

5. Disponer las setas y la bardana formando un bizcocho redondo con una pala

6. Echar el huevo líquido batido en la olla

7. El huevo el líquido se esparcirá automáticamente, cúbrelo. Cubre la olla, baja el fuego y cocina a fuego lento durante unos 3 minutos

8. Apaga el fuego, no abras la tapa y continúa cocinando a fuego lento durante 3 o 4 minutos, hasta que el líquido del huevo se solidifique y todo el plato tome la forma de una tortita de huevo

9. Utiliza una pala para cortar la tarta de huevo en varios trozos. Puedes comerla con hojas de ajenjo y otras verduras. verduras

Consejos:

1. Corta la bardana. Se oxidará rápidamente y se pondrá negra. Remojarla en agua con vinagre blanco puede evitar la decoloración.

2. Cuándo. Al cocinarlo, basta con un poco de aceite, porque al líquido del huevo se le añade agua y se cuece a fuego lento. Cocido, un poco como natilla de huevo guisada, así que no te preocupes que se pegue a la sartén.

3. Agregar agua al líquido del huevo aumentará la cantidad de líquido del huevo. Después de guisarlo, el huevo aún estará muy tierno y también hará que sea menos probable que el líquido del huevo se pegue a la sartén. se pueden agregar champiñones justo a tiempo para aumentar el aroma.

4. Al freír, sofreír los champiñones y la bardana hasta que estén casi cocidos y luego verter el líquido del huevo si la bardana no está completamente cocida. el sabor no será bueno. El calor de la cocción final de los huevos sólo es suficiente para solidificarlos, por lo que primero hay que freír la bardana.

3. Las hojas de artemisia son las hojas que arranqué de los tallos de artemisa. Siempre he estado acostumbrado a dividir los tallos en dos partes para comer, es decir, las hojas son hojas y los tallos son tallos. Sucedió que no había color verde en este plato, así que decidí agregar algunas hojas de artemisa que se pueden comer crudas para enriquecerlo en color y sabor.

Sopa de bardana, raíz de loto y hueso de dragón

Ingredientes:

1,5 jin de hueso de quilla (es decir, hueso de la cavidad), 1,5 jin de raíz de loto, 1 bardana raíz, 8 dátiles rojos y 1 baya de goji Un puñado, 1 gajo de cebolla verde, 1 trozo de jengibre, 2 anís estrellado, medio bol de vino de arroz, 4 lonchas de jamón o tocino, cantidad adecuada de sal

Método:

1. Lavar la quilla, Poner agua fría a fuego alto y hervir el agua de sangre. Apagar el fuego dos o tres minutos después de hervir y no cocinar más.

2. Al mismo tiempo, utiliza una cacerola para hervir media olla de agua caliente.

3. Sacar las costillas de la espuma de sangre, meterlas en el agua caliente de la cazuela y cocerlas.

4. Lavar la raíz de loto, pelarla, cortarla en trozos grandes y poner en una cazuela.

5. Añade las cebolletas, el anís estrellado, las rodajas de jengibre, el vino de arroz, los dátiles rojos y el jamón al mismo tiempo.

6. Después de que el fuego hierva, baje a fuego lento y cocine a fuego lento durante 1 hora, luego agregue la bardana lavada y córtela en rodajas oblicuas de unos 2 cm, cocine a fuego lento durante media hora más, espere hasta que la raíz de loto esté crujiente y la carne despegada del hueso, luego resérvala un rato Sal al gusto y listo.

Consejos:

1. La raíz de loto para guiso debe ser pequeña y rosada, para que quede crujiente al guisarla. También puedes pedirle al dueño del puesto que te ayude a elegir la sopa que deseas al comprar.

2. Personalmente, creo que los huesos de la quilla quedan más deliciosos que las costillas a la hora de hacer sopa.

3. Después de hervir los huesos en agua sangrante, no los enjuagues con agua fría, ya que esto coagulará fácilmente la proteína que se ha desbordado en la superficie de la carne. Es menos probable que la proteína del interior de la carne se cocine, lo que afectará la delicia de la sopa, no es fácil alcanzar el nivel de eliminación de huesos y el sabor será peor.

4. ¡No agregues agua en el medio!

5. El color de la sopa es rojizo debido a la adición de dátiles rojos y baya de goji.

6. Para conservar al máximo los nutrientes suelo utilizar una cazuela para sopas o postres.

7. Usa la salsa de chile con ajo de Li Jinji para mojar la carne y las raíces de loto para darle otro sabor.

Sopa de huesos de zanahoria y bardana

Introducción:

Eficacia: 1. Anticancerígeno 2. Embellece y elimina las pecas 3. Mejora la condición física; p>

Ingredientes:

1. Raíz de bardana, 1-2 raíces, disponible en supermercados, preferiblemente ecológica, 2. Zanahoria, 1 raíz, 3. 2 dátiles confitados, 4. 2 rodajas de jengibre , 5. Huesos, 300 gramos, más está bien, el sabor es más fresco

Método:

1. Lavar la cazuela de barro, luego agregar agua, hervir hasta que hierva y; cocinar el cerdo Poner los huesos en agua hirviendo y cocinar durante 2 minutos para quitar el olor a pescado, comúnmente conocido como "agua voladora".

2. Pelar, lavar y cortar en rodajas la bardana, la zanahoria y el jengibre;

3. Echar el agua en la cazuela de barro y sustituirla por agua limpia. Poner primero los huesos y esperar. hasta que el agua esté hirviendo, poner todos los ingredientes en la cazuela de barro. Cocine a fuego alto durante 40 minutos, luego cocine a fuego medio durante 30 minutos.

Se completa una deliciosa sopa de huesos de bardana y zanahoria.

Bardana salteada

Introducción:

A los japoneses les gusta mucho comer bardana porque la bardana es muy nutritiva. Este plato también es un plato muy común. Hay un dicho que dice que en Japón, si una chica busca novio, debe aprender a comer este plato. Si el plato es delicioso o no, puede reflejar las habilidades culinarias de la chica.

Ingredientes:

1 bardana, 1 pimiento rojo seco, 1/2 zanahoria (unos 30g), 1 cucharadita de sésamo blanco (5g), 2 de aceite de sésamo y 2 de soja oscura cucharada de salsa (30ml), 1 cucharada de sake (15ml), 1 cucharada de azúcar blanca (15g), 500ml de agua y vinagre

Preparación:

Retirar las semillas de los chiles secos y cortar en pequeños círculos para su uso posterior. Corta las zanahorias en rodajas finas. Ase lentamente las semillas de sésamo blanco a fuego lento hasta que estén fragantes.

Retire la piel exterior de la bardana, enjuáguela con agua corriente y afílela en pedazos como un lápiz. Remójela en vinagre y agua durante 10 minutos y luego. retirar y escurrir la humedad.

Ponga aceite de sésamo en una sartén, caliéntelo hasta el 50% de su temperatura, agregue los aros de pimiento rojo cortados, sofría unas cuantas veces, luego agregue la bardana rallada y las rodajas de zanahoria, sofría durante 2 o 3 minutos Agrega el sake, el azúcar y la salsa de soja oscura y continúa salteando durante 3 o 4 minutos.

Colocar los trozos de bardana fritos en un plato y espolvorear con las semillas de sésamo blanco tostadas.

Consejos:

La bardana fresca debe estar dura. Si al pellizcarla está blanda, no está fresca.

Remojar los trozos de bardana afeitados en agua con vinagre puede evitar que los trozos de bardana se pongan negros y eliminar el sabor amargo de la bardana.

Si te gusta la comida picante, puedes añadir más guindilla.

El sake japonés también se puede sustituir por vino de cocina chino o vino de arroz.

Cerdo Estofado con Bardana

Ingredientes:

Ingredientes: Carne de pierna delantera de cerdo con piel, bardana, Ingredientes: azúcar, sal, vino de cocción, cebolla verde, jengibre , Canela, anís estrellado, salsa de soja

Elaboración:

Cortar el cerdo en trozos pequeños.

Pela y corta la bardana en trozos y remójala en agua. Después de pelarla, la bardana se oxidará fácilmente y se pondrá negra al aire.

Calentar el aceite en una sartén, poner en la sartén azúcar, hasta que el azúcar se derrita y adquiera un color marrón claro, añadir los dados de carne, los dados de bardana y un poco de salsa de soja y sofreír hasta que se dore.

Vierta la carne frita y coloreada y los trozos de bardana en la olla a presión, agregue sal, vino de cocción, cebolletas, jengibre, canela, anís estrellado y la cantidad adecuada de agua, lleve a ebullición a fuego alto, tape y cocine a fuego lento durante unos 20 segundos. Apague el fuego después de 1 minuto, abra la tapa cuando no haya presión en la olla a presión y continúe cocinando hasta que la sopa en la olla espese.

Consejos:

Asegúrate de remojar la bardana en agua después de pelarla, porque es fácil de oxidar y volverse negra al aire.

Bardana salteada

Ingredientes:

Bardana fresca, carne de cerdo desmenuzada (opcional si no comes carne), cebolla de verdeo picada, esencia de pollo, 3 cucharadas de salsa de chile

Método:

Limpiar la piel exterior de la bardana, cortarla en tiras pequeñas y remojar en agua.

Alisar los trozos de cerdo y cocinar, agregar salsa picante y sofreír hasta que la carne esté magra

Verter las tiras de bardana y sofreír, añadir una pequeña cantidad de caldo (no se puede añadir agua)

Cambiar a fuego lento Calienta y cocina a fuego lento hasta que el agua se seque, luego sofríe a fuego alto, agrega la esencia de pollo y las cebolletas picadas y sácalo

Consejos:

La salsa picante generalmente tiene un sabor salado. sabor, si tiene un sabor suave, no es necesario agregar sal. La bardana tiene un poco de sabor medicinal chino, así que prepárate cuando la comas. La bardana es relativamente dura y se resbala con facilidad, así que ¡ten cuidado al cortar!

Arroz multigrano de bardana y sésamo

Ingredientes:

300 gramos de granos de cinco granos, 100 gramos de bardana, cantidad adecuada de zanahorias, cantidad adecuada de semillas de sésamo blanco, 1/2 cucharadita de sal, un poco de pollo en polvo, un poco de aceite de sésamo

Preparación:

1 Lavar los cinco granos y remojarlos en agua fría. Después de unas 6 a 8 horas, retirar y escurrir el agua y reservar.

2. Lavar, pelar y desmenuzar la bardana; lavar, pelar y desmenuzar las zanahorias y reservar.

3. Toma los cinco granos y la zanahoria rallada del paso 1, vierte agua y mezcla bien, luego ponlo en una olla electrónica a cocinar al vapor hasta que esté cocido, agrega la bardana rallada y todo. los condimentos del Paso 2 y mezcle bien. Cubra la olla y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos.

Tarta de bardana

Ingredientes:

Ingredientes principales: medio gato de carne picada, 1 gato de harina fresca, 1 gato de bardana, materiales auxiliares: 2 cucharadas de polvo de Taibai, medio plato de camarones secos, medio plato de cebolletas fritas, 4 tazas de agua fría, 8 tazas de agua caliente, condimentos: salsa de soja, sal y condimentos

Método:

) Pelar y lavar la bardana. Cortar en rodajas finas y poner en 8 tazas de agua hirviendo. Escurrir y poner en 4 tazas de agua fría. triturar y verter en una caja agregar la harina y la maicena y mezclar bien.

(2) Saltee los camarones secos hasta que estén fragantes, pique la carne hasta que esté cocida y agregue los condimentos, saque y agregue (1) y mezcle bien.

(3) Vuelva a hervir 8 tazas de agua hirviendo, vierta los ingredientes en (2) y mezcle bien, luego vierta en un recipiente de acero inoxidable y cocine al vapor durante 50 minutos.

Rollos fríos de bardana

Introducción:

Si usa salsa de chile disponible en el mercado en general, solo use 1 cucharadita.

Ingredientes:

1 paquete de rollitos de bardana, 75 gramos de melón amargo, 40 gramos de zanahorias, 40 gramos de pepino, 1 cucharadita de sal, un poco de zumo de limón, 1 paquete de salsa de chile, un poco de sal, un poco de azúcar, un poco de aceite de sésamo

Preparación:

1.) Lavar todos los materiales, enrollar la bardana y cortar en rodajas finas, cortar la zanahoria en tiras, cortar el melón amargo por la mitad, quitarle las semillas y raspar las cápsulas del melón, cortar en rodajas finas y remojar en agua para que quede más crujiente la textura del melón amargo, finalmente recoger y escurrir el agua.

2.) Cortar el pepino en tiras largas y finas, añadir 1 cucharadita de sal y dejar marinar durante 10 minutos, enjuagar con agua hervida fría para quitar la sal y escurrir.

3.) Tomar una cantidad adecuada de rodajas de melón amargo y colocarlas alrededor del plato. Mezclar bien todos los ingredientes y condimentos anteriores (2) y decorar con un poco de pimiento amarillo y pimiento rojo rallado. hazlo más hermoso.

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