¿Cómo hacer pimientos encurtidos? ¿Qué platos se pueden poner para que queden deliciosos?

Además de varios métodos de cocción, los pimientos también se pueden encurtir. Los pimientos encurtidos tienen un sabor más suave que la salsa de chile. Hay muchas formas de encurtir pimientos. La forma más sencilla es marinarlo y comerlo ahora. Lavar y desmenuzar los pimientos verdes, sacudir las semillas del pimiento, mezclar bien con sal, compactar ligeramente, mezclar con aceite de sésamo durante una hora y poner en un plato. Este es un gran plato frío. A continuación se muestran algunas formas de encurtir pimientos.

Yo imito el método de mi abuela de encurtir y picar pimientos verdes. Después de marinar, no importa lo deliciosa que sea la guarnición, también es una buena opción hacer bibimbap, ¡que es toda una comida!

Lavar los pimientos junto con los tallos, escurrirlos y quitarles los tallos. Por un lado, no irritará los ojos y, por otro lado, la capsaicina y las vitaminas del pimiento se perderán con el agua.

Cortar en pequeños círculos o gajos. Cortar los aros de chile y agregar jengibre en polvo, ajo picado, sal, glutamato monosódico, azúcar, trece especias y vino. Toma un par de palillos limpios y revuelve bien. Póngalo en un tanque de marinado y presiónelo durante 1 hora para matar el agua antes de comer. También puedes meterlo en un tarro de cristal limpio en el frigorífico y disfrutarlo poco a poco.

Las materias primas necesarias para encurtir pimientos verdes en el primer método: 10 kilogramos de pimientos verdes, 1,4 kilogramos de sal, 2,5 kilogramos de agua, 25 gramos de anís, 30 gramos de pimienta de Sichuan y 25 gramos de jengibre seco.

Método de marinado: Lavar los pimientos verdes, secarlos, sacarlos y ponerlos en un tarro.

Mete los granos de pimienta, el anís y el jengibre en una bolsa de tela, hierve en agua con sal durante 3-5 minutos y luego sácalo. Después de que la salmuera se enfríe, colóquela en un tanque y revuélvala una vez al día de 3 a 5 veces seguidas. El producto se puede obtener en aproximadamente 30 días.

Las materias primas para encurtir pimientos verdes en el segundo método son: 2,5 kilogramos de pimientos verdes, 250 gramos de sal, 1,25 kilogramos de salsa de soja, 150 gramos de aceite de maní, 100 gramos de ajo, un poco aceite de sésamo, 100 gramos de pimienta, 100 gramos de jengibre, 200 gramos de azúcar, 200 gramos de licor, etc.

Método de marinado: 1. Lavar y secar los pimientos verdes, cortarlos en gajos, añadir 150 gramos de sal y escurrir. 2. Deje hervir el aceite de maní, luego vierta la salsa de soja, agregue pimienta, azúcar y sal, vuelva a hervir y deje enfriar por completo. 3. Agregue vino blanco, glutamato monosódico, jengibre, ajo y aceite de sésamo y selle por 30 días.