¿Cómo hacer panceta de cerdo?
Materiales
Materiales: 1 muslo de pollo, 150 g de panceta de cerdo.
Accesorios: 5 g de vino de cocina, 8 g de rodajas de jengibre, 2 dátiles rojos, 3 rodajas de raíz de angélica, 2 g de Codonopsis pilosula, 2 g de baya de goji, 2 g de astrágalo, 0,5 g de pimienta blanca, 0,5 g de pimienta de Sichuan en grano, leche pura 150 ml.
Primero, prepara los ingredientes.
2. Poner 1 muslo de pollo en agua fría, añadir 5 gramos de vino de cocción y 8 gramos de rodajas de jengibre.
En tercer lugar, escaldamos para quitar el olor a pescado y la espuma de sangre.
4 Añade agua a la olla, añade los muslos de pollo, 150 g de panceta de cerdo, 2 dátiles rojos, 3 rodajas de angélica, 2 g de dangshen y 2 g de astrágalo, 2 g de baya de goji, revuelva uniformemente.
5. Continúe añadiendo agua, 0,5 g de pimienta blanca en polvo y 0,5 g de pimienta de Sichuan en polvo y cocine a fuego lento durante 2 horas.
6. Añade la leche pura y continúa cocinando durante 15 minutos.