¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar las caracoles? Se diferencia entre caracoles grandes y pequeños.
La caracola hervida es una forma clásica de hacer caracola. La caracola hervida tiene su sabor original y conserva muy bien la delicia de la caracola. Algunas personas quieren hacerlo ellas mismas. para caracoles grandes y pequeños son diferentes.
¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar la caracola?
Hervir la caracola grande durante 10-15 minutos y la caracola pequeña y mediana durante 3-5 minutos. La caracola hervida tiene una carne tierna y un sabor delicioso. Es un plato que gusta a todos. La carne de caracol es un muy buen ingrediente. Se puede preparar en albóndigas, bollos al vapor o salteados. Es un marisco que se puede comer durante todo el año. Si no hay agua de mar, puedes remojar arena de caracol en agua salada y también puedes dejar caer unas gotas de aceite de sésamo en el agua. Puedes omitir la sal si quieres que tenga un sabor suave. Pon la olla bajo agua hirviendo y controla estrictamente el tiempo de cocción. No la cocines por mucho tiempo, de lo contrario tendrá un sabor viejo y la carne del caracol se romperá fácilmente.
Cómo cocinar la caracola en salsa
1. Limpiar la caracola con un cepillo, remojarla en agua fría con un poco de aceite de sésamo o sal durante unas 2 horas y dejar escupir. en los intestinos de sedimento.
2. Cortar en tiras los pimientos verdes y rojos, la cebolla de verdeo y el jengibre y reservar.
3. Blanquear la caracola en agua hirviendo, recogerla rápidamente y reservar.
4. Ponga aceite en la olla. Cuando la temperatura del aceite esté 50% caliente, agregue la cebolla y el jengibre y saltee hasta que esté fragante. Luego agregue la salsa hasta que esté fragante. caracola y sofreír.
5. Vierta un poco de vino de cocción durante el proceso de sofrito. Cuando la tapa de la caracola comience a abrirse, agregue el azúcar y la esencia de pollo y sofría. Agregue los pimientos verdes y rojos antes de servir.
Precauciones al comer caracol
Para comer caracol se debe quitar la cabeza
Las sustancias secretadas por los nervios cerebrales del caracol pueden causar intoxicación alimentaria, por lo que se debe quitar la cabeza. retirarse antes de comer. El consumo inadecuado de caracolas puede provocar intoxicación alimentaria en humanos, lo que ha sido confirmado durante mucho tiempo por estudios epidemiológicos. Sin embargo, la sustancia que causa la intoxicación alimentaria no se encuentra en la carne de la caracola, es la sustancia secretada por los nervios cerebrales, por lo que sólo es necesario quitar la cabeza de la caracola durante el proceso de cocción.
La caracola se debe cocinar antes de comerla
La caracola puede albergar fácilmente gérmenes y parásitos, por lo que se debe cocinar durante más de 10 minutos antes de comerla para prevenir infecciones por gérmenes y parásitos.
Presta atención a los alimentos incompatibles con la caracola.
La caracola no se debe comer con carne de res, cordero, habas, cerdo, almejas, fideos, maíz, melón de invierno, melón, hongos. y azúcar. Por lo tanto, debe evitar comer dichos alimentos dentro de las 2 horas anteriores y posteriores a comer caracola.
El valor nutricional de la caracola
La caracola es un molusco gasterópodo y se produce en el fondo de mares costeros poco profundos, principalmente en Shandong, Liaoning y Hebei. El período de nacimiento es de mayo a. Agosto. El borde de la caracola es ligeramente cuadrado, grande y grueso, la concha mide unos 10 cm de alto, la capa de la caracola tiene 6 niveles y el interior de la boca de la concha es de color rojo albaricoque con brillo perlado. La carne de caracol es regordeta y delicada, con un sabor delicioso. Se la conoce como la "perla del plato". Es rica en valor nutricional, rica en proteínas, vitaminas, aminoácidos esenciales y oligoelementos. Alimento natural para la salud animal, bajo en grasas y alto en calcio.
En cuanto a su eficacia, la carne de caracol es rica en nutrientes como vitamina A, proteínas, hierro y calcio. Tiene un efecto terapéutico significativo sobre enfermedades como ojos rojos, ictericia, pie de atleta y hemorroides, y tiene ciertos efectos sobre enfermedades como calor y dolor en el corazón y abdomen, calor y sequedad de los pulmones y mareos en los ojos. .
Especialmente para las madres embarazadas, durante un período tan especial, comer más caracola no solo es un excelente complemento nutricional para la madre, sino que también beneficia al niño en el vientre. ¡Pero debes evitar comer caracola después! dar a luz, ¡recuerda!
El contenido nutricional de la caracola (contenido de nutrientes/por 100 gramos): calorías (kcal) 137; proteína (g) 24; colesterol (mg) 65; Ácidos grasos insaturados (g) 0,15; Sal de sodio (mg) 206.