¿Cuáles son algunas sopas ligeras?

1. Sopa de verduras verdes y hígado de cerdo

Materias primas: hígado de ternera, verduras, rodajas de jengibre, sal, almidón de agua, vino de arroz.

Elaboración: Lavar el hígado de ternera, cortarlo en rodajas y reservar. Lavar las verduras seleccionadas y reservarlas para su uso posterior. Lavar las rodajas de jengibre y cortarlas en tiras. Coloque el hígado de res en un bol, luego agregue las rodajas de jengibre, la sal adecuada, el almidón y el vino de arroz, revuelva bien y deje marinar durante 20 minutos para reservar. Poner el agua en la olla y hervir, luego agregar el hígado de res y hervir para quitar la espuma, luego agregar las verduras y hervir, luego agregar sal y condimentos.

2. Sopa de algas y tofu

Ingredientes: tofu de agua, tiras de algas, hongos, rodajas de jengibre, sal.

Elaboración: Lavar el tofu con agua y cortar en rodajas. Remojar las algas, lavarlas y cortarlas en rodajas. Lavar los champiñones, cortarlos en trozos pequeños y reservar. Agrega un poco de aceite a la olla y deja hervir, agrega el tofu y sofríe brevemente, luego agrega una cantidad adecuada de agua, tiras de algas y rodajas de jengibre. Llevar a ebullición a fuego alto, agregar los champiñones, poner a fuego lento y cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos, luego agregar sal al gusto.

3. Sopa de huevo y tomate

Ingredientes: tomates, huevos crudos, aceite, sal.

Elaboración: Después de lavar los tomates, reservar el bloque de encimera. Rompe los huevos crudos en un bol y mezcla hasta reservar. Agrega un poco de aceite a la olla y lleva a ebullición, agrega los cubitos de tomate, sofríe hasta que salga el jugo, luego agrega una cantidad adecuada de agua hirviendo. Después de que hierva a fuego alto, agregue el huevo líquido, revuelva uniformemente y luego agregue una cantidad adecuada de sal para condimentar.

4. Sopa Xianggu de Pepino

Ingredientes: 250 gramos de pepino, 100 gramos de setas ostra, cantidades adecuadas de jengibre, ajo, esencia de pollo y sal.

Elaboración: Limpiar, pelar y cortar el pepino en gajos, luego cortar en gajos. Después de cocinar los champiñones ostra en agua fría, sofreír los champiñones ostra en una sartén, agregar agua y hervir de 3 a 5 minutos. Sazonar con cebolla verde, jengibre, sal y esencia de pollo. El pepino es más eficaz para eliminar el calor y eliminar el calor interno, mientras que el hongo ostra es más eficaz para desintoxicar y aliviar el calor.

5. Sopa de huevo y algas

Ingredientes: Preparar con antelación las algas, los huevos y las gambas secas. Materiales auxiliares: sal, esencia de pollo, cebollas verdes, aceite de sésamo.

Preparación: Primero, poner las algas en un bol y agregar dos tercios de los camarones secos. En segundo lugar, poner una cantidad adecuada de agua en la olla y llevar a ebullición. Luego vierte el líquido del huevo. , agrega sal y esencia de pollo, y luego agrega Vierte la sopa en el bol de algas y agrega dos o tres gotas de aceite de sésamo. Preguntas frecuentes: Los vegetales marinos son mariscos propensos a la humedad y al moho. Deben colocarse en bolsas de alimentos, colocarse en un lugar de liofilización y colocarse en el refrigerador para mantener los nutrientes.