¿Puedo comer hongos negros fritos si los guardo en el frigorífico durante la noche?
Pero si el hongo crudo ha estado en remojo durante demasiado tiempo, no se puede comer independientemente de si se ha echado a perder o no. El hongo negro producirá toxinas si se deja en remojo durante mucho tiempo. Generalmente, si se deja en remojo durante más de 8 horas, el contenido bacteriano superará con creces el número original. En este momento, debes considerar evitar comer este hongo. Generalmente, se tarda 1 hora en remojar el cabello a temperatura ambiente. Por supuesto, si olvidas remojar tu cabello y solo recuerdas comerlo después de unos días, será extremadamente dañino para tu cuerpo. Si eres bueno, no lo comas para evitar intoxicaciones.
Tiene un sabor delicado y sabor único. Es un famoso hongo comestible rico en nutrientes. 100 gramos de hongo negro seco contienen 10,9 gramos de agua, 10,6 gramos de proteína, 0,2 gramos de grasa, 65,5 gramos de carbohidratos, 306 kcal, 7,0 gramos de fibra cruda, 5,8 gramos de ceniza, 357 mg de calcio, 201 mg de fósforo. y hierro 65438+. La proteína del hongo negro es muy baja y contiene 1,5 g por 100 g. Tiene los efectos de reponer el qi, satisfacer el hambre, mejorar la inteligencia, detener el sangrado y aliviar el dolor, y nutrir y activar la sangre. Es rico en coloides de polisacáridos y tiene un buen efecto antideslizante. Es un alimento saludable importante para los trabajadores mineros y textiles. También tiene ciertas funciones de tratamiento de enfermedades cardiovasculares y anticancerígenas.
Efectos del hongo negro
1. Efecto anticoagulante
Tomar sopa de hongo negro 300% (1ml/100g) por vía oral durante 20 días. Los resultados experimentales muestran que el hongo negro puede prolongar el tiempo de tromboplastina parcial del caolín en 65438 ± 02,06 s, aumentar la actividad de la antitrombina III plasmática y tener efectos anticoagulantes obvios. El polisacárido del hongo negro 50 mg/kg tiene un efecto anticoagulante evidente en ratones mediante inyección intravenosa, inyección intraperitoneal y administración gástrica. En experimentos in vitro, los polisacáridos del hongo negro también tienen una fuerte actividad anticoagulante.
2. Agregación antiplaquetaria
El extracto salino tamponado con fosfato del hongo negro puede inhibir significativamente la agregación plaquetaria inducida por ADP in vitro y bloquear la liberación de plaquetas activada por ADP por debajo de 16 μ mol/L. 5-hidroxitriptamina. Después de la administración oral de 70 g de hongo negro, la función plaquetaria comenzó a disminuir en 3 horas y continuó durante 24 horas. El extracto ácido de micelio del hongo negro puede inhibir significativamente el ADP tanto in vivo (10 g/kg por vía intravenosa o 10 g/kg por vía oral durante 15 días) como in vitro (25 mg/ml, 50 mg/ml y 100 mg (micelio)/ml). Agregación plaquetaria inducida en ratas. . 5 g/kg, 7 g/kg de extracto alcohólico, ***15d, pueden acortar significativamente el tiempo de electroforesis de los glóbulos rojos. Los resultados de la inyección intraperitoneal de heteropolisacárido ácido del hongo negro en ratones mostraron que el polisacárido tiene el efecto de promover el aumento de leucocitos, la anticoagulación y reducir las plaquetas. Su actividad aumenta con la disminución del peso molecular del polisacárido y del contenido de ácido urónico, es decir, su actividad. La actividad biológica depende de la solubilidad de los polisacáridos en agua.