La forma más auténtica de preparar gachas de cazuela de mariscos de Chaoshan
Ingredientes
300 g (2 cangrejos), 250 g de gambas, 300 g de arroz, 50 g de jengibre, 2 cebolletas, 1 cucharadita de pimiento (5 g), 1 cucharadita de sal (5 g).
Método de trabajo
1. Lavar los cangrejos, quitarles los pulmones, el corazón y el lomo, cortarlos en trozos pequeños y lavar las gambas, pero no quitarles la cabeza ni la piel; ; cortar el jengibre en trozos pequeños y reservar.
2. Después de lavar el arroz, ponerlo en una cazuela. La proporción de arroz a agua es de 1:4. Llevar a ebullición la papilla en la cazuela a fuego alto.
3. Después de hervir la papilla en la cazuela, poner a fuego medio y cocinar durante 10 minutos. Añadir el cangrejo, los camarones y el jengibre picado.
4. Después de que la papilla vuelva a hervir, agregue sal, cocine a fuego lento durante 40 minutos y finalmente espolvoree con cebolla verde y pimienta antes de servir.
Método 2, gachas de cazuela de filete de pescado y marisco
Ingredientes
“2/3 taza de arroz blanco”, “4+2 tazas de agua”, “girasol” aceite” 1T”, “58 camarones anzuelo dorado”, “5 rodajas de zanahorias”, “cantidad adecuada de repollo”, “1 paquete de sopa de mariscos”, “unas cuantas coliflores verdes”, “cantidad adecuada de sauce Polygala”,
Método de elaboración
1: La noche anterior, untar ambos lados del filete de pescado mandarín con harina de patata, sofreírlo en una sartén hasta que la superficie esté dorada, retirarlo, espolvorear con pimienta como plato de cena y guárdela en el frigorífico para su uso posterior. ..
2: Lavar el arroz blanco, ponerlo en una cazuela, añadir 4 tazas de agua y cocerlo hasta formar una papilla (unos 10-15 minutos), apagar el fuego y reservar. ..
3: Triturar la col, triturar las zanahorias, triturar el brócoli (blanquear), lavar y reservar las gambas. ..
4: Tome la cacerola de aceite, agregue las zanahorias ralladas y los camarones dorados y saltee hasta que estén fragantes. Agregue el repollo rallado, 2 tazas de agua y la sopa de mariscos. Después de hervir, vierta el método 2 y dé vuelta a. Calentar a fuego lento y poner. Añadir el filete de pescado sakura y mezclar bien.
5: Espolvorea brócoli en polvo después de servir.
Elaboración 3. Cazuela de gachas de marisco variadas
Ingredientes
Dos cangrejos peludos, gambas, galletas de gamba, vieiras y lubina.
Método de trabajo
1. Escoger la carne de los cangrejos peludos.
2. Marina los camarones, las vieiras y los filetes de pescado con jengibre rallado, cebolla verde rallada, sal, esencia de pollo y vino de cocción durante 10 minutos, luego usa almidón húmedo para mezclar bien.
3. Añade las gachas de arroz cocidas y se completa un pote de gachas de marisco variadas. Es sencillo, nutritivo, delicioso y tiene el efecto de adelgazar.
Cazuela de gachas de marisco método cuatro
Ingredientes
"250 g de pescado fresco", "150 g de gambas peladas", "200 g de bolas de pescado", "2 chalotas" , "un pedacito de caldo o pollo en polvo", "una cantidad adecuada de pimienta", "una cucharadita de aceite", "una taza y media de arroz", "media olla de agua" y "3 rodajas de jengibre".
Método de trabajo
1: Cortar primero el pescado en trozos, teniendo cuidado de no cortarlos demasiado pequeños. Lavar las gambas y quitarles las líneas negras. Poner en un bol las gambas y el pescado, espolvorear con un poco de pimienta blanca y una cucharada de vino de cocción y mezclar bien. Cortar las bolas de pescado y preparar unas cebolletas picadas.
2: 1 taza y media de arroz, media olla de agua, una cucharada de aceite, rodajas de jengibre y un trozo de caldo o pollo en polvo, o cualquier caldo enlatado en una cazuela. No importa si no tienes uno. Cocine a fuego lento durante 1,5 horas, luego ponga los trozos de pescado, los camarones y las bolas de pescado preparados en la papilla durante 10 minutos y finalmente agregue una cucharada de sal.
3: Ponlo en un bol, espolvorea con un poco de pimienta blanca y cebolla verde picada y se completa la fragante y cuidadosamente cocida papilla al estilo de Hong Kong.