Cómo hacer gambas fritas

El método de las gambas fritas es el siguiente:

Ingredientes: gambas, huevos, agua, harina, yogur, sal, aceite y aceite de cocina.

1. Descongelar las gambas, lavarlas y controlar el agua para su uso posterior. También se pueden utilizar gambas vivas, quitarles la cabeza, la piel y las hebras y reservar para su uso posterior. Recuerde no marinar con vino de jengibre o similares, para mantener la delicia original de los camarones.

2. Batir los huevos y añadir 100 ml de agua, remover bien y luego añadir un poco de harina. Quedará un poco más líquido que el yogur puro. Si queda demasiado espeso, el exceso de masa afectará al sabor. Agréguelo en secuencia. Mezcle la sal y el aceite de manera uniforme.

3. Vierte una cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla caliente, lo suficiente para cubrir la altura de los camarones. Calienta el aceite a fuego medio hasta que esté 70% caliente. ahumar, de lo contrario la temperatura del aceite será demasiado alta y la fritura fallará. No sabrá bien cuando salga.

4. Mientras quemas el aceite, añade la masa bien mezclada a los camarones.

5. Después de que el aceite esté caliente, use palillos para sacar los camarones de la masa y póngalos en la sartén de aceite rápidamente. Si está lento, la masa se freirá durante aproximadamente. un minuto. Voltear y freír el otro lado durante aproximadamente un minuto. Retirar de ambos lados hasta que estén dorados.

6. Ponlo en un plato y déjalo enfriar un minuto. La piel quedará muy crujiente y las gambas súper tiernas y tersas. Aunque tus dientes no estén bien, no es necesario. Preocúpese. Son varias veces más tiernas que las gambas hervidas en agua blanca.