¿Qué tipo de comidas caseras se pueden preparar con el horno?
Ejercicio:
1. Primero corte en trozos las alitas de pollo lavadas y escurridas, agregue la salsa de soja, la cebolla verde, el jengibre, el azúcar, el vino de cocción, la pimienta, la sal, la pimienta de Jamaica, agregue. el condimento de salsa barbacoa, mezclar bien, tapar con film transparente y marinar en el frigorífico durante más de 2 horas, dándoles la vuelta a la mitad.
2. Precalienta el horno a 220 grados, coloca las alitas de pollo en la parrilla y cubre la bandeja para hornear inferior con papel de aluminio (para facilitar la limpieza) para recoger el aceite que gotea, o coloca las alitas de pollo encima. el papel de aluminio y hornee durante 15 minutos (gire varias veces durante este período), unte con miel y salsa barbacoa, espolvoree con un poco de queso en polvo (el queso en polvo hace que la piel quede más crujiente), hornee 5-65433. Retirar del horno. Atender.
Experiencia Xiao Shui: el pollo es muy fragante y la piel muy crujiente, ¡casi igual que las alitas a la parrilla Orleans! Lamentablemente le puse demasiada miel y quedó un poco dulce. Por lo tanto, todos deben prestar atención a aplicar miel solo en una capa delgada y no aplicar demasiada repetidamente.
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Champiñones asados
Este es un Algo sencillo y delicioso. Lavar y secar los champiñones. Cortar un cuchillo en forma de cruz, cubrir con aceite para ensalada, espolvorear con ajo, sal y pimienta negra y hornear en el horno a 220°C durante 15 minutos. El aroma único del ajo y los champiñones se mezclan. En cuanto abrí la puerta del horno se me hizo la boca agua. :)
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Qian Zengji
Ingredientes :
Un par de pechugas de pollo, media cebolla y 1 patata.
Cortar la carne en rodajas, añadir vino de arroz, 1 cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharada de azúcar y almidón, 2/3-1 cucharada de sal (para sabores fuertes, 1 cucharada, aunque como ligera ), marinar durante 10 minutos.
Extiende las lonchas de queso (porque el hielo es muy difícil de esparcir, así que yo solo uso lonchas finas), sobre un bol.
Corta la cebolla por la mitad y córtala en tiras finas; pela las patatas, córtalas en rodajas y desmenúzalas. Añade 1 cucharadita de sal al agua, déjalas en remojo durante 5 minutos y escúrrelas. Engrase un molde para pastel de 8 pulgadas (u otro recipiente apto para horno).
Colocar el plato:
Untar la mitad de las cebollas, las patatas y el pollo, espolvorear con la mitad del queso y cubrir con el resto de las cebollas, las patatas y el pollo.
Espolvorea con el queso restante. Jaja, ponle mucho queso!
Hornear:
Precalentar el horno a 200°C durante 10 minutos, meterlo y hornear durante 20 minutos, hasta que el queso se derrita y la superficie se dore.
Saca del horno, córtalo y echa un vistazo. La superficie es un poco crujiente y fragante, pero el pollo por dentro está muy tierno, con aroma a mantequilla, cebolla y desmenuzados.
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Ingredientes:
1 y 1/2 cucharaditas de levadura seca, 3/4 taza de agua tibia (unos 150 gramos) y 30 gramos de nata blanda.
R. 300 gramos de harina común, 1 cucharada de azúcar, 1/2 cucharada de sal.
Ingredientes de la salsa para pizza:
1/4 cebolla, 1 ajo, 10g de mantequilla.
R. 2 cucharadas de pasta de tomate, 6 cucharadas de agua, 1/4 cucharadita de sal, 1/4 cucharadita de pimienta negra, 1/4 cucharadita de hierba de Oregón, 1 cucharadita de azúcar.
Práctica:
◎Cómo hacer masa de pan:
Espolvoree levadura en agua tibia, revuelva uniformemente para disolver, agregue el ingrediente A y revuelva para formar una pelota.
Verter sobre la mesa, añadir la nata y amasar enérgicamente durante 10 minutos hasta que quede suave y elástica. Luego enróllelo hasta darle forma redonda, regréselo a la olla, tápelo y déjelo en un lugar cálido para que fermente durante 2 horas.
Espolvorea un poco de harina seca sobre la mesa, vierte la masa encima, divide en rondas según sea necesario y fermenta durante 15 minutos entre medias.
Conviértelo en un pastel redondo, extiéndelo sobre una bandeja para hornear o piedra para pizza, organiza la forma y hazlo más grueso alrededor de los bordes.
Utiliza un tenedor para hacer agujeros en la corteza para evitar que se hinche mientras se hornea.
Extiende la salsa para pizza en el medio, dejando los bordes intactos.
Precalentar el horno a 210C, colocar los ingredientes para hornear (como mariscos, carne, verduras, etc.), bajar la capa y hornear por 15 minutos, luego sacarlo y untar con queso rallado, hornear por Otros 5 minutos hasta que el exterior esté dorado.
◎Salsa para Pizza:
Pelar y picar la cebolla y el ajo.
Calentar la sartén, añadir la mantequilla en polvo y el cebollino y el ajo picados.
Añadir el ingrediente A y sofreír hasta que hierva.
Suplemento: La salsa para pizza tradicional no añade azúcar, pero añadiendo un poco se puede paliar el sabor amargo de la salsa de tomate, que es más adecuada a nuestro gusto.
Con esta masa se pueden preparar 1 pizza de 11 pulgadas, 2 pizzas de 8 pulgadas y 5 pizzas de 5 pulgadas. Esta es una pizza gruesa, solo dos tercios son suficientes para una pizza fina. De hecho, usted mismo puede ajustar el tamaño y el grosor, no existe un estándar determinado.
Si no puedes hornearlo todo de una vez, puedes hornearlo en tandas. No pasa nada si dejas la pizza cruda (Clare: es mejor taparla con film transparente)
Hacer pizza no tiene por qué ser tan complicado como hacer pan. Los materiales y métodos son más flexibles. Algunas personas incluso usan masa de matzá para la pizza. (Claire: Así que la pizza se puede utilizar como primer paso para hacer pan. Incluso la masa dulce fallida es adecuada para la base de la pizza.
La proporción de ingredientes en la salsa para pizza puede ser más informal, como a mí me gusta la crema. y hierba de Oregón Sabe bien, así que le puse mucha. Al principio, mi hijo no estaba acostumbrado al sabor de los tomates, así que dejé de comerla. Luego, poco a poco fui aumentando la cantidad de salsa de tomate. así que usé salsa de tomate en su lugar. Guarde el azúcar hasta que pueda tolerar el sabor de los tomates, cambio a salsa de tomate, siempre que se adapte a su gusto. La salsa para pizza preparada se puede guardar en el cajón para verduras, congelar (si hay más crema y menos agua, la refrigeraré directamente) y luego sacarla la próxima vez que quieras hacer pizza
pastel al horno<. /p>
Molde redondo para pasteles Procesador Recipiente de vidrio Olla profunda Cuchillo de chef Batidor Cuchara de madera Cepillo Cuchillo Recipiente de metal Tamiz pequeño Bandeja para hornear Raspador Rejilla de alambre Papel para mantequilla Cuchillo cuadrado ancho Rejilla de alambre Merengue de avellana Licor de cereza Harina de maíz Glaseado Mantequilla ligera Clara de huevo <. /p>
Mantequilla y harina 250g azúcar fina de avellanas 300g harina de mijo 2 cucharadas de proteína 6 azúcar glas y crema de mantequilla 150ml azúcar fina 150ml yema de huevo 6 3 cucharadas de licor de cereza (vino de cereza, opcional) 375g mantequilla light
Aviso de producción
1. Preparar aceite de avellana
Hornear
3. Preparar la mantequilla y la nata
4. /p>
5. Decoración
-Preparar con antelación-
El bizcocho se puede hacer con 2 días de antelación, envolverlo bien y congelarlo en el frigorífico porque queda tierno.
Congelar durante al menos 1 hora
1. Engrasar una bandeja para hornear con mantequilla. luego úntelo con mantequilla y espolvoree con harina. Retire el exceso de harina. Coloque el molde para pasteles redondo boca abajo sobre la bandeja para hornear y dibuje un círculo a lo largo del borde del molde para pasteles. 2. Asar las avellanas en el horno durante 12 a 15 minutos, pelarlas (Método>) y reservar 1/3 para decorar Mezclar 1/2 parte del azúcar fina con las avellanas restantes, poner en un procesador de alimentos. /p>
3. Triturar las avellanas hasta convertirlas en polvo, o utilizar un cepillo en espiral.
4. Poner en un bol de cristal la harina de nueces y añadir la harina de maíz.
5. Ponga las claras en un recipiente de metal y revuelva con una batidora o batidora eléctrica hasta que las claras se estiren. Agregue el azúcar fino restante y continúe revolviendo durante 20 segundos hasta que se forme una crema suave. >
6. Agrega 1/3 de la pasta de avellanas, revuelve suavemente con una espátula. Puedes insertar una mano desde el centro, sacar de arriba hacia abajo, tapar y revolver, y girar el bol en sentido contrario a las agujas del reloj con la otra. mano . Agrega el resto de la pasta de avellanas dos veces.
Hornear
1. Precalienta el horno a 130 ℃ (250 ºC, horno a gas, 1/2 grado). y una bandeja para hornear circular, use un cuchillo ancho de cabeza cuadrada para aplanarla en forma de pastel redondo y haga tres piezas por delante y por detrás.
2. Coloca la bandeja para hornear en el horno y hornea, volteándola ocasionalmente, hasta que la crema esté ligeramente dorada y seca y se convierta en un pastel proteico, lo que tardará entre 40 y 50 minutos.
3. Saca el molde para hornear, voltéalo mientras esté caliente, corta el exceso por el borde, retira con cuidado el papel manteca y luego colócalo sobre una rejilla para que se enfríe.
3. Preparar la mantequilla y la nata.
1. Disolver primero el azúcar fina en agua y luego seguir cocinando hasta que parezca un curry suave sin revolver.
Para comprobar si está en su punto, retira la cacerola del fuego y recoge el almíbar con una cucharadita. Después de que se haya enfriado unos segundos, toma un poco del almíbar con dos dedos y frótalo hasta que se formen pequeños gránulos redondos. .
2. Cuando el almíbar esté disuelto, utiliza una batidora eléctrica para remover las yemas de manera uniforme.
3. Vierta lentamente el almíbar caliente en el líquido de la yema de huevo y revuelva.
4. Continuar batiendo a alta velocidad hasta que se vuelva viscoso después de enfriar.
5. Añade mantequilla al bol y revuelve con una batidora eléctrica (también puedes revolver con una cuchara de madera). Se debe remover hasta que quede suave y cremoso.
6. Añade lentamente la mantequilla a la salsa de huevo ya espesa y continúa revolviendo.
7. Añade 3 cucharadas de licor de cereza y continúa removiendo (se puede aumentar la cantidad de vino según convenga).
4. Montar el bizcocho
1. Cortar el cartón en forma de bizcocho redondo, aplicar ligeramente mantequilla y nata, esparcir encima el bizcocho de clara de huevo al horno y presionar ligeramente. Para facilitar el trabajo, puedes poner primero el cartón en el fondo del molde para bizcocho invertido y luego poner el bizcocho de clara de huevo.
2. Untar 1/4 de la mantequilla y la nata sobre el bizcocho de clara, alisarlo con un cuchillo cuadrado, luego doblar el segundo trozo de bizcocho de clara y untar también 1/4 de la mantequilla. y crema.
3. Después de doblar el tercer trozo, untar el resto de la mantequilla y la nata por todo el bizcocho.
5. Decoración
1. Utiliza un colador pequeño para esparcir el glaseado sobre la superficie del bizcocho hasta formar una capa gruesa.
2. Pica las avellanas con un cuchillo de chef y pégalas ligeramente en los bordes del bizcocho con las manos.
3. Utiliza un cuchillo para disponer un manojo de granos de avellana sobre el bizcocho y congela bien durante al menos 1 hora.
Tarta con frutos secos
Ingredientes: (1) 100g de harina baja en gluten, 100g de mantequilla (2) 100g de azúcar glass, 1/2 cucharadita de sal (3) 2 huevos ( 4 ) Leche 20g (5) Piel de naranja confitada.
Ejercicio:
(1) Mezclar los ingredientes (5) y reservar.
(2) Tamizar la harina baja en gluten, añadir la nata y batir con unas varillas hasta que hinche el volumen y el color se vuelva blanco.
(3) Añadir material (2) y mezclar bien hasta que no queden partículas.
(4) Agregue los huevos y mezcle uniformemente, luego agregue la leche y mezcle uniformemente.
(5) Finalmente, agregue los materiales elaborados en el método (1) y mezcle uniformemente, luego póngalo en el horno y hornee a 170°C durante unos 30 minutos.
Receta de galleta:
Mantequilla: 120g
Azúcar glas: 40g
Azúcar fina: 30g
Sal : 1/4 cucharadita
Huevo: uno pequeño
Leche: 15ml
Leche en polvo: 15g
Harina de repostería: 120g
Harina de almendras: 50g
Extracto de vainilla: 5ml
& ltHerramientas>:
Cuchara medidora, batidor de huevos eléctrico, cuchillo para pegamento, boca decorativa , bolsa decorativa, molde redondo en forma de corazón, horno.
& ltEjercicio>:
1. Poner la mantequilla blanda a temperatura ambiente en un recipiente grande y batir, agregar el azúcar fina, el azúcar glass y la sal varias veces, seguir batiendo hasta obtener la consistencia adecuada. azúcar disolver.
2. Añade el huevo líquido y la leche en tandas y mezcla uniformemente con una batidora de huevos eléctrica.
3. Después de tamizar la harina, la leche en polvo y la almendra en polvo, añadir un poquito y mezclar uniformemente.
4. Añade la esencia de aceite de sésamo y las pasas y revuelve uniformemente.
5. Forrar una bandeja de horno con papel vegetal, decorar con flores o cubrir con un molde para darle forma a las galletas.
6. Introducir en el horno precalentado a 180 grados y hornear durante unos 15 minutos, según la situación.
Galletas recubiertas de azúcar:
& ltIngredientes>:
Galletas:
490g de harina, 1 cucharadita de levadura química, 225g de sal- libre a temperatura ambiente Mantequilla, 300 g de azúcar, 1/4 cucharadita de sal, 2 cucharaditas de esencia de vainilla, 2 huevos.
Glaseado:
4 onzas (100 g) de azúcar en polvo, 1 cucharada (15 ml) de agua y colorante/saborizante alimentario.
& ltEjercicio>:
1. Mezcla la harina, el polvo para hornear y la sal y ponlos en un recipiente. Retrocede y observa.
2. Batir la reina y el azúcar hasta que quede esponjoso y brillante (aproximadamente 4 minutos), luego agregar los huevos y la esencia de vainilla y mezclar bien todos los ingredientes.
3. Ahora añade la mezcla de 1. Mezcle hasta que la masa esté suave y tersa, no demasiado dura ni demasiado quebradiza.
4. Envolver la masa con film y meter en el frigorífico durante una hora.
5. Precalienta el horno a 180 grados centígrados.
6. Utiliza un rodillo y una superficie enharinada para extender la masa hasta obtener un espesor de unos 5 mm. Intenta que la masa no se pegue a la tabla.
7. Utiliza un cortador de galletas para darle forma. Esta receta rinde unas 36 piezas.
8. Coloca estas galletas en una bandeja de horno y colócalas en el frigorífico para que se enfríen durante 10-15 minutos.
9. Luego coloca las galletas en el horno y hornea por 10 minutos (o hasta que los bordes estén dorados). Galletas geniales para decorar.
10.Finalmente decorar con azúcar glas.
Glaseado:
1. Mezclar el azúcar glass y el agua, ponerlo en un recipiente, remover bien para que se disuelva, luego agregar colorante y saborizante (si es necesario).
2. La concentración de glaseado debe ser la adecuada. Si está muy claro, añade un poco de azúcar glas; si está muy espeso, añade un poco de agua. Recuerda agregar agua y azúcar poco a poco.
Galletas de Chocolate y Frijoles
& ltIngredientes>:
1 taza (225g) de mantequilla a temperatura ambiente, 150g de azúcar, 160g de azúcar moreno, 2 huevos, 1,5 cucharaditas Sabor vainilla, 315 g de harina, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 2/65438+.
& ltEjercicio>:
1. Precalienta el horno a 190 grados centígrados.
2. Derretir la mantequilla, añadir el azúcar blanca y el azúcar moreno y remover durante 2 minutos para que quede uniforme.
3. Añade un huevo y mezcla bien, luego añade otro huevo y mezcla bien.
4. Añade la esencia de vainilla y revuelve uniformemente.
5. Añade la harina, la carbonato de sodio y la sal y revuelve uniformemente.
6. Añade los granos de chocolate y revuelve uniformemente.
7. Saca las bolitas de masa con una cuchara, extiéndelas, colócalas en la bandeja del horno y codifica.
8. Coloca el horno directamente sobre la rejilla y hornea durante 12-15 minutos (o hasta que los bordes se doren).
Cómo hacer pan croissant
1. Amasar 300 g de harina alta, 5 g de sal, 170 g de agua y 5 g de levadura en polvo hasta obtener una masa suave y ponerla en el frigorífico durante la noche. Además, tome 300 g de harina alta, 5 g de sal, 170 g de agua, 30 g de mantequilla, 40 g de azúcar, 5 g de levadura en polvo, triture la masa de la noche a la mañana en trozos pequeños y agréguelos;
2. , se puede estirar hasta formar una película fina y fermentar hasta que duplique su tamaño;
3 Dividir en tres trozos, darle forma de barra, luego fermentar por segunda vez y hacer algunas aberturas en el pan fermentado. ;
4. Precalienta el horno a 180 grados, añade un plato de agua hirviendo al microondas y hornea durante 25 a 30 minutos;
Un método para hacer pan francés suave
Elige los materiales
p>500 gramos de harina rica en gluten, 30 gramos de azúcar fina, 310 gramos de leche fresca, 6 gramos de levadura en polvo, 60 gramos de nata ligera y 3 gramos de sal.
Preparación
1. Vierte la leche fresca en un recipiente para microondas y calienta a fuego alto durante 1 minuto y 30 segundos. Sácalo y déjalo a temperatura ambiente, agrega 6 gramos de levadura en polvo, revuelve uniformemente y deja reposar durante 8 minutos.
2. Amasar harina rica en gluten + agua fermentada + sal + azúcar fina hasta obtener una masa, añadir la nata fresca y amasar durante 15 minutos hasta alcanzar la etapa de expansión.
3. Fermentar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño.
4. Dar golpecitos a la masa para quitarle el aire, dividirla en círculos y dejar reposar 20 minutos.
5. Después de relajarte, enróllalo formando una tira, envuelve tus rellenos favoritos y enróllalo por el lado izquierdo.
6. Intenta engrasar primero la bandeja de horno con aceite y poner la masa extendida.
7. Precalienta el horno a 180 grados durante 2 minutos, añade un bol de agua caliente y ponlo en la bandeja del horno. Fermentar durante 45 minutos.
8. Lo sacamos, mojamos el cuchillo con agua, hacemos unos cortes en la masa y rociamos agua.
9. Rociar agua una vez antes de entrar al horno.
10.170 grados durante 20 minutos.