¿Qué guarniciones se pueden poner al guisar pollo? No muy bueno en

Materia prima:

Una gallina eviscerada (unos 500 gramos). 50 gramos de tres bacterias y 25 gramos de ajo. 75 g de manteca de cerdo, 10 g de cebollas verdes, 10 g de jengibre, 3 g de sal, 10 g de vino para cocinar, 750 g de sopa fresca.

Método de elaboración:

Después de lavar el pollo, picar los huesos en trozos de unos 2,5 cm de tamaño. Quita las raíces y patas de los tres hongos, lávalos, hazlos más pequeños y ponlos a flotar en agua limpia. Lavar y triturar el jengibre: lavar la cebolla y el ajo. Coloca el wok a fuego alto, agrega manteca y calienta, agrega los trozos de pollo y la cebolla. Sofría el jengibre hasta que esté fragante, agregue la sopa fresca y el ajo y deje hervir, sirva en una cacerola y cocine a fuego lento durante unos 40 minutos. Coloque el wok a fuego alto, agregue manteca y caliente un poco (aproximadamente 150 ℃). Poner los tres champiñones en la olla y sofreír unos 3 minutos, verter en la cazuela, añadir sal refinada, cocinar a fuego lento unos 20 minutos hasta que los trozos de pollo estén cocidos, sacarlos y ponerlos en un plato hondo. .

Pollo guisado con brotes de bambú de invierno

Ingredientes: medio pollo, 250 gramos de brotes de bambú de invierno.

Condimento: un poco de jengibre, cebolla verde, leche sureña, aceite de sésamo y almidón, dos cucharaditas de salsa de soja ligera y aproximadamente una cucharadita de azúcar.

Cómo hacerlo:

① Lavar y trocear el pollo fresco, añadir un poco de salsa de soja y almidón, remojar en aceite y reservar

( 2) Pelar los brotes de bambú de invierno Cocer con agua, cortar en trozos y triturar la leche del sur

(3) Saltear las rodajas de jengibre y las rodajas de cebolla verde, agregar la leche del sur, los trozos de pollo y los brotes de bambú de invierno, revolver; uniformemente, agregue 2 cucharaditas de salsa de soja ligera, aproximadamente Sazone con 1 cucharadita de azúcar blanca y un poco de aceite de sésamo, agregue agua, deje hervir, luego transfiera a un recipiente y cocine a fuego lento.

Pollo guisado con aceitunas

Ingredientes: aceitunas crudas o secas, azúcar de roca, imitación muslos de pollo.

Vino condimentado, cebolla, salsa tailandesa, salsa de soja, regaliz.

Preparación: Quitar la piel de los muslos de pollo de imitación, blanquearlos y marinarlos con todos los condimentos durante un rato. Lavar las aceitunas crudas o secas con agua, coger una olla con agua salada, juntar las aceitunas y las patas de pollo y ahogarlas. Agregue los condimentos, deje hervir a fuego alto, baje el fuego y deje secar.

Rellena. Eficacia Las aceitunas pueden promover significativamente el desarrollo del cerebro del bebé, hacerlo más inteligente, prevenir y tratar enfermedades cardíacas y úlceras gástricas y proteger la vesícula biliar.

Pollo guisado con castañas

Ingredientes:

200g de castañas, 25g de dátiles rojos, 12g de almendras dulces, 10g de nueces, 1500g de gallo, 15g de cebollita verde, 15 gramos de jengibre rallado. Condimento: 15 g de vino para cocinar, 5 g de sal refinada, 20 g de salsa de soja, 3 g de glutamato monosódico, 10 g de azúcar, 20 g de manteca de cerdo.

Forma de elaboración

1. Remojar las almendras dulces y las nueces en agua hirviendo, pelarlas, retirarlas y escurrirlas, ponerlas en una sartén con aceite templado y sofreírlas hasta que estén doradas, escurrirlas. Después de enfriar, muele las almendras dulces hasta convertirlas en polvo. Cortar las castañas en dos mitades, ponerlas en agua hirviendo, cocinar hasta que se pueda quitar la cáscara y la ropa, sacarlas y pelarlas.

2. Lavar el pollo y cortarlo en trozos cuadrados de 3 cm. Cocine la manteca de cerdo hasta que esté 60% caliente, agregue los trozos de pollo y saltee, agregue el vino de cocción, el jengibre rallado, el glutamato monosódico, la sal, las cebolletas, el azúcar blanca, la salsa de soja, saltee hasta que adquiera el color más alto, luego agregue una cantidad adecuada de agua, nueces y dátiles rojos y llevar a ebullición. Llevar a fuego lento, tapar y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, luego agregar las castañas y cocinar a fuego lento hasta que el pollo esté cocido.

3. Sacar las castañas de la olla y ponerlas en un bol, luego sacar el pollo y ponerlo sobre las castañas. Mezclar la sopa, verter sobre el pollo y espolvorear con almendras picadas.

Nota: Este plato puede suplir las carencias y calentar el corazón, nutrir los riñones y fortalecer los músculos y huesos, y es adecuado para personas débiles y demacradas. Sin embargo, utilícelo con precaución en caso de resfriados, fiebre y enfermedades febriles.

Pollo Guisado con Champiñones

Ingredientes: 2 muslos de pavo y 6 champiñones secos.

Complementos: 12 dátiles rojos, 2 jengibre. Condimento: 1 cucharada de vino, 1 cucharadita de sal.

Ejercicio:

1. Picar las piernas de pollo en trozos pequeños, escaldarlas, quitarles la sangre y enjuagarlas.

2. los pedículos y los dátiles rojos son suaves. Coloca todos los ingredientes en una cacerola, vierte 1 cucharada de vino y agrega 6 tazas de agua hirviendo. Agrega 2 tazas y media de agua a la olla exterior, tapa y cocina al vapor durante 40 minutos;

3. Agrega sal al gusto antes de cocinar, mezcla bien y sirve.

Nota: Este tipo de sopa también se puede cocinar directamente en la estufa a fuego lento, pero aún es necesario hervirla antes de agregar los ingredientes. La sopa no quedará turbia cuando se cocine a fuego lento. No agregue sal antes de cocinar la sopa de pollo, para que el pollo esté tierno y la sopa fresca.

Pollo guisado con setas

Ingredientes (4 personas) Medicina china: 20g de azucena, 1 rodaja de jengibre (rallado), 1 pollo (1000g), 2 cucharadas de salsa de soja, 8 de bambú brotes (pequeños), 1 cebolla verde, 1 cebolla verde (en rodajas), 4 tazas de almidón soluble en agua.

Ejercicio:

1 Pelar el pollo, lavarlo, quitarle el agua, aplicar salsa de soja sobre el pollo con un cepillo y freírlo en aceite hasta que se dore.

Lavar las azucenas, remojarlas en agua, retirar la parte dura una vez ablandadas y dejar el jugo de azucenas para su uso posterior.

Remojar el hongo en agua, quitarle las raíces, lavar y reservar.

4 Lavar los champiñones secos, remojarlos en 3 tazas de agua, sacarlos después de que se ablanden y reservar el jugo de los champiñones.

Cortar 5 brotes de bambú.

6. Saltear las cebollas. Después de que el jengibre esté fragante, agregue los brotes de bambú, los hongos shiitake, el jugo de champiñones, el jugo de champiñones enoki, el agua, el vino, la salsa de soja, el azúcar y la esencia de pollo, y cocine durante unos 20 a 30 minutos hasta que el pollo esté cocido.

7 Añade las azucenas, cocina un rato y ajusta el jugo y el almidón hasta formar una pasta.

El secreto del pollo estofado con champiñones;

1 Al lavar los champiñones, revuélvelos en el sentido de las agujas del reloj y mueve rápidamente. No lavar lentamente en agua.

2. El agua tibia para remojar las setas no se debe tirar. Agréguelo a la sopa al guisar pollo o saltear carne.

3. Primero se debe guisar el pollo unos 10 minutos antes de servir, añadir a la olla los champiñones previamente remojados.