Cómo hacer panceta de cerdo
Ingredientes: 1 panceta de cerdo, 1 semilla de loto.
Complementos: 2 cebollas verdes, 1 jengibre, 4 cebolletas, 1 cucharada de pimienta, 3 cucharaditas de pimienta negra, 5 cucharaditas de sal, 1 cucharada de vino de cocina, 1 cucharadita de aceite de sésamo.
Herramientas: platos, ollas.
1. Preparar las materias primas.
2. Cortar la panceta de cerdo en tiras.
3. Añade una cucharada de pimienta de Sichuan en grano y medio trozo de jengibre triturado al agua fría y lleva a ebullición a fuego lento. Si continúas cocinándolo un minuto más, quedará mucho desorden. Añadir una cucharada de vino de cocción, volver a hervir, retirar y lavar. No remojes las semillas de loto, corta el jengibre en rodajas.
4. Agregue la panceta de cerdo, las semillas de loto, las cebollas verdes, el jengibre y suficiente agua a la olla y cocine a fuego alto hasta que la sopa adquiera un color blanco lechoso.
5. Agrega sal y pimienta y continúa cocinando durante media hora.
6. Añade aceite de sésamo y cebollino antes de cocinar.
7. Producto terminado.