La forma correcta de limpiar la panceta de cerdo
La forma correcta de limpiar la panceta de cerdo es lavarla con harina.
No laves la panceta al comprarla, ni le añadas agua. Primero añade 2 puñados de harina seca y frota la panceta con las manos para que la harina y la panceta se mezclen. La panceta está húmeda y se pegará a ella. Para la harina seca, amase la harina seca en bolas. La harina es pegajosa y naturalmente se pegará a la membrana mucosa de la superficie de la panceta.
Después de manchar toda la suciedad, este método de lavar la panceta de cerdo con harina seca es muy sencillo. No es necesario frotarla repetidamente. Quedará limpia después de un solo lavado. Luego, enjuaga la harina. en la superficie de la panceta con agua fría o tibia. Simplemente limpie.
Otras formas de lavar la panceta de cerdo
1. Primero enjuaga la panceta comprada bajo el grifo con agua corriente por ambos lados, corta el exceso de aceite y retira la panceta. El interior mira hacia afuera (es decir, al revés). Luego poner la panceta en un recipiente, agregar una cucharada de sal y una cucharada de vinagre, esparcir uniformemente por toda la panceta y dejar marinar durante cinco minutos.
2. Marinar con sal y vinagre durante cinco minutos, luego agregar una cantidad adecuada de harina, esparcir uniformemente y continuar marinando durante cinco minutos. Luego, frota la panceta de cerdo repetidamente con las manos durante unos tres minutos. Finalmente, mezcle dos cucharadas de vino blanco y una cucharada de salsa de soja para cubrir la panceta de cerdo de manera uniforme, luego enjuague con agua.
3. Poner la panceta de cerdo en la olla, añadir un poco de agua y rodajas de jengibre y cocinar durante cinco minutos. Saque la panceta de cerdo cocida, póngala en agua fría y use un cuchillo para raspar la tierra del ombligo blanco. Después de limpiar el exterior, abra la panza (parte gruesa) y retire el aceite de la pared interior. Luego tome una pequeña cantidad de vinagre y sal y frote la panza para quitar el olor. Finalmente enjuaga con agua hasta que no quede sensación grasosa, luego ponlo en la olla y hiérvelo hasta que esté cocido, y cocina a tu gusto.