¿Cómo hacer sopa de rabo de toro de la forma más nutritiva?
Ingredientes: 500 g de rabo de toro, 4 tomates, media cebolla, 1 zanahoria, 500 g de patatas, media cebolla verde, 1 jengibre, 15 g de sal, 30 ml de salsa de tomate, cantidad adecuada de pimienta negra , un poco de glutamato monosódico.
1. Remojar el rabo de toro en agua para quitarle la sangre, escurrirlo y freírlo en una olla caliente sin aceite hasta que esté bien cocido.
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2. Lavar y cortar las cebollas en rodajas, sofreír el rabo de toro hasta que ambos lados estén blancos y aceitosos, luego añadir las rodajas de cebolla y sofreír.
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3. En otra olla, sofreír las rodajas de jengibre, las cebolletas picadas y las cebolletas hasta que la superficie esté ligeramente quemada.
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4. Vierta los ingredientes de los pasos 2 y 3 en la olla a presión, luego vierta agua en los alimentos y presione durante unos 35 minutos.
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5. Lavar y preparar el resto de ingredientes, cortar los tomates en trozos grandes.
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6. Pelar y cortar las patatas en trozos y ponerlas en un recipiente lleno de agua para evitar que se oxiden.
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7. Lavar las zanahorias y cortarlas en trozos de cocción.
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8. Coger otra olla, encender a fuego medio, verter un poco de aceite, añadir los dados de tomate y sofreír hasta que estén tiernos.
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9. Después de presionar la olla a presión, desinflar, abrir y quitar la espuma.
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10, vierta los tomates fritos y la salsa de tomate, revuelva bien, luego agregue las papas y las zanahorias.
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11, presione durante los últimos 20 minutos, agregue pimienta negra, sal y glutamato monosódico al gusto.
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