¿Cómo hacer un enema delicioso?
El enema es un bocadillo local muy famoso. La principal materia prima para el enema es el intestino de cerdo, al que se le añade relleno de carne y después del secado, se puede freír, freír o hervir. Lo haces, el sabor y la textura son muy buenos. El que se come más comúnmente es el enema frito. Agrega los intestinos de cerdo, el pepino picado, la cebolleta, el jengibre, el ajo y la salsa para mojar y sofríe uniformemente. Si te gusta la comida picante, puedes espolvorear un poco de pimienta y comino encima.
Intestino grueso frito
Ingredientes
Ingredientes: 1000 gramos de intestino de cerdo Ingredientes: pepino, cebolla verde, ajo picado, tortita Condimentos: aceite de cacahuete, soja salsa, vinagre, sal, aceite de sésamo, salsa dulce
Elaboración
1. Hacer fuego a las tripas del cerdo, añadir vinagre y sal, frotarlas para quitar la mucosidad externa y. enjuagar con agua.
2. Hervir el intestino grueso en agua.
3. Cortar el pepino y la cebolleta en gajos y ponerlos en un plato pequeño. Pon el ajo picado en la salsa dulce y agrega aceite de sésamo y revuelve bien (llamada salsa tigre).
4. Sumergir uniformemente el intestino grueso en salsa de soja, poner una cebolla verde en el medio, ponerla en aceite caliente al 60%, freír hasta que la piel se ponga marrón, sacarla, quitar la cebolla verde, y corte el intestino grueso en rodajas de castaña de agua o córtelo en tiras, colóquelo ordenadamente en el plato y sirva junto con tiras de pepino, tiras de cebolla verde y salsa tigre.
Consejos
Elaboración clave
Lavar y hervir el intestino grueso.
Prestar atención al calor, prestar atención a la temperatura del aceite y sofreír la piel hasta obtener una textura crujiente.
El cuchillo debe estar limpio al cortar diversos ingredientes.
Salchicha Grasa Frita Crujiente
Ingredientes
Agua colorante: 5 cucharadas de vinagre blanco, 2 cucharaditas de maltosa, 2 cucharadas de agua, Ingredientes A: 2 intestinos gruesos, 1 cucharadita de sal, 2 cucharadas de vinagre blanco, Ingredientes B: 20 gramos en rodajas, 3 cebolletas, 1 cucharadita de pimienta, 4 anís estrellado, 1 cucharada de agua
Elaboración
1. Agregue sal al intestino grueso y frótelo decenas de veces, luego lávelo, luego agregue vinagre blanco y frótelo unas cuantas docenas de veces, enjuáguelo con agua y déjelo a un lado.
2. Calentar y mezclar todos los ingredientes del agua colorante y reservar.
3. Cortar las cebolletas en gajos, dividirlas en blancas y verdes, y reservar.
4. Tomar una olla, agregar rodajas de jengibre, cebolletas, pimienta, anís estrellado, agua y llevar a ebullición, luego agregar el intestino grueso del paso 1, cocinar a fuego lento por unos 90 minutos, tomar. Saque y sumérjase en el paso 1. Retire el agua colorante del Paso 2, luego levántelo y séquelo con secador. Después de que la superficie del intestino grueso en el Paso 4 esté seca, introduzca la parte blanca de cebolleta del Paso 3 en el intestino grueso y. dejar de lado.
5. Calentar el aceite en una sartén, introducir el intestino grueso del paso 4 y sofreír a fuego lento hasta que tome color, luego sacarlo y escurrir el aceite, cortarlo en diagonales y colocar. en un plato. También puedes agregar otros intestinos según tu preferencia. Acompáñalos con salsa para darle más sabor.