Las funciones y precios de los polisacáridos de las algas.
Las sustancias biológicamente activas de las algas se pueden dividir aproximadamente en dos tipos. Un tipo tiene un peso molecular más pequeño y puede afectar directa o indirectamente a las sustancias metabólicas en el cuerpo después de la absorción. Incluye principalmente compuestos halógenos, terpenoides y bromofenólicos. compuestos, hidroquinona, taninos de algas, laminina, etc.; el otro son polisacáridos pegajosos intercelulares que son difíciles de digerir y absorber, incluyendo principalmente ácido algínico en algas pardas, fucoidano, polisacáridos sulfatados y agar en algas rojas, carragenina, etc. Los polisacáridos son componentes importantes de todos los organismos vivos y desempeñan un papel importante en el control de la división celular, la regulación del crecimiento celular y el mantenimiento del metabolismo normal de los organismos vivos.
Los polisacáridos de las algas provienen principalmente de algas como el kelp, el sargazo (Hijiki), las macroalgas, el alga Ascophyllum nodosum, el alga Fucus, etc. Los polisacáridos de algas incluyen principalmente algina, fucoidan y fucoidan. Los productos crudos de fucoidan, fucoidan y fucoidan aislados de algas marinas son todos polvos blancos y ligeramente amarillos. El alginato de sodio obtenido después de la purificación es un filamento blanco; el fucoidan es un polvo blanco lechoso; ambos son solubles en agua e insolubles en disolventes orgánicos como etanol, acetona y cloroformo.
Estructura
Bilan MI extrajo fucoidan de algas pardas y determinó la composición estructural de algunos de sus fragmentos, incluida la proporción molar de L-fucosa, sulfato y acetato. :2.22:0.08. La estructura de la cadena de azúcar está compuesta por múltiples unidades típicas de disacárido. La estructura de la unidad de disacárido (ver Figura 1) muestra que el contenido de sulfato es relativamente alto.
Clasificación
Los polisacáridos de algas se pueden dividir en cuatro categorías según sus fuentes: fucoidan, polisacárido de algas rojas, polisacárido de algas verdes y polisacárido de cianobacterias, entre los cuales los dos primeros han sido los más estudiados. .
1 Polisacáridos de algas rojas Los polisacáridos de algas rojas incluyen principalmente polisacáridos intermedios de agar, carragenano y agar-carragenano, todos ellos galactanos combinados con galactosa como unidad.
2 Fucoidan Fucoidan proviene principalmente de algas marinas, macroalgas, algas Ascophylla nodosum y Fucus, etc. Incluye alginato, fucoidan y laminaran.
3 Polisacárido de Chlorella El polisacárido de Chlorella es xilano y/o manano que constituye el relleno de su pared celular, además hay una pequeña cantidad de glucano presente en el citoplasma.
4 Polisacáridos cianobacterianos Actualmente existen pocos estudios sobre los polisacáridos cianobacterianos, representados principalmente por los polisacáridos de espirulina.
Edición de funciones fisiológicas
Efecto inmunoregulador
① Regulación de células inmunes y citoquinas. Los polisacáridos de las algas pueden estimular la diferenciación, maduración y reproducción de diversas células inmunes activas (como macrófagos, linfocitos T, linfocitos B, etc.), de modo que el sistema inmunológico del cuerpo pueda restaurarse y fortalecerse. ② Efecto sobre el sistema del complemento. La activación excesiva del complemento no sólo consumirá una gran cantidad de componentes del complemento, lo que provocará una disminución de la capacidad antiinfecciosa del cuerpo, sino que también producirá una gran cantidad de sustancias biológicamente activas durante el proceso de activación, lo que provocará que el cuerpo sufra una inflamación excesiva. respuesta y causar daño a sus propios tejidos y células. El polisacárido soluble en agua de las algas tiene un cierto efecto sobre la vía de derivación del complemento.
Antiviral
La mayoría de los polisacáridos de las algas contienen grupos sulfato y el efecto antiviral se correlaciona positivamente con el contenido de 5042. La actividad antiviral de los polisacáridos acetilados con sulfato natural está relacionada con sus grupos sulfato, su contenido y su peso molecular. El complejo de polisacárido cálcico de algas (CaSP) puede inhibir selectivamente la replicación y propagación de virus en las células huésped, y el complejo de iones de calcio y el sulfato formados son necesarios para el efecto antiviral en las células huésped. virus envueltos.
Antioxidación
El exceso de especies reactivas de oxígeno tiene un efecto destructivo sobre los propios fagocitos y otras células, tejidos y macromoléculas biológicas, y la peroxidación lipídica acelerada puede provocar la destrucción normal y la muerte de las células. El polisacárido de algas no sólo tiene el efecto de eliminar especies reactivas de oxígeno, sino que también puede reducir significativamente el contenido de peróxido lipídico (LPO), aumentar la actividad de la peroxidasa (CAT) y la superóxido dismutasa (SOD), y tiene la capacidad de eliminar el exceso de oxígeno libre. Los radicales polisacáridos de Spirulina platensis pueden mejorar significativamente la capacidad del cuerpo para resistir la oxidación y el daño de los radicales libres. El mecanismo puede ser promoviendo la respuesta del cuerpo a la SOD, la enzima GSH-Px) y la biosíntesis de GSH, etc. eliminar los radicales libres.
Antitumoral
Los estudios han demostrado que el polisacárido de las algas tiene efectos antitumorales.
En la actualidad, el polisacárido de algas marinas con efectos antitumorales se ha extraído de varios organismos como algas marinas, hijiki, algas marinas, espirulina, algas pardas, etc. El efecto antitumoral del polisacárido de algas marinas no actúa directamente sobre las células tumorales, sino mejorando biológicamente La actividad antitumoral de los polisacáridos de algas de diferentes fuentes y diferentes pesos moleculares, que se logran mediante la capacidad del cuerpo para defenderse contra las células tumorales y mejorar la función del sistema inmunológico del huésped, también son diferentes. Polisacáridos fucoides extraídos de algas marinas y otras algas pardas. Después de inyectar la sustancia en células de leucemia mieloide y células de cáncer gástrico cultivadas artificialmente, los cromosomas de estas dos células serán descompuestos por sus propias enzimas, mientras que las células normales no se verán afectadas.
Complejación con iones metálicos
La pared celular de las algas está formada principalmente por una estructura en red compuesta por polisacáridos, proteínas y grasas. Tiene cierta carga negativa y tiene una gran superficie y capacidad de perforación. Además, la membrana celular es una membrana semipermeable altamente selectiva, y estas estructuras determinan que las algas puedan enriquecer iones metálicos.
Antibacteriano y antiinflamatorio
Las algas seguirán siendo atacadas por organismos externos cuando sobrevivan en el medio marino, por lo que en el proceso de evolución a largo plazo pueden producir compuestos. con actividad antibacteriana contra diversos microorganismos. En la actualidad se han aislado extractos con fuerte actividad inhibidora frente a Escherichia coli a partir del alga Trichophyton, alga Phyllostachys, alga ácida y Pine Knotweed. Se aislaron extractos con fuerte actividad anti-Staphylococcus aureus de las algas Trichophyton, algas ácidas, algas mijo y algas de pino Hymenoptera. La actividad de las sustancias activas antibacterianas contenidas en las algas marinas varía significativamente según las estaciones. Generalmente, el contenido de sustancias activas es mayor durante la temporada en la que las algas crecen vigorosamente. El alginato de plata se prepara a partir de alginato de sodio presente en algas marinas y su actividad antibacteriana se determina midiendo el valor de absorción de luz de la solución de cultivo líquida a 600 nm. Como potenciador inmunológico natural, el polisacárido de algas no solo puede mejorar la inmunidad del cuerpo y la resistencia a las enfermedades, sino que también reduce la tolerancia del cuerpo y promueve el crecimiento de los animales. La complejación del polisacárido de algas con elementos minerales no solo puede mejorar la producción de elementos minerales. También se pueden producir aprovechamiento, reducción de residuos y efectos sinérgicos.