¿Cuál es la forma correcta de cocinar costillas de cordero?

La forma correcta de cocinar las chuletas de cordero es:

1. Escurrir las chuletas de cordero y enjuagarlas con agua tibia.

2. Ponlo en una cacerola, añade rodajas de jengibre y una docena de granos de pimienta.

3. Cocinar a fuego alto durante una hora.

4. La sopa queda blanca y la carne está cocida. La sopa se puede convertir en sopa de cordero para bollos al vapor.

5. Ya terminaste.

Otros métodos

1. Sal y pimienta chuletas de cordero

Preparar los siguientes ingredientes: 1000 gramos de chuletas de cordero, 2 cebolletas, 1 pimiento verde y rojo. , 1 trozo de jengibre, 5 dientes de ajo, la cantidad adecuada de sal y pimienta, 3 anís estrellado, 2 trozos de canela, 5 hojas de laurel y 2 frutos de hierba.

El método concreto es el siguiente: Picar las chalotas, los pimientos verdes y rojos, el jengibre, el ajo, aplanar y picar hasta reservar, partir las chuletas de cordero en trozos pequeños, añadir las chuletas de cordero a la olla, y agregue 2 veces las chuletas de cordero de agua, agregue las rodajas de jengibre, el vino de cocción, el anís estrellado, la canela, las hojas de laurel, las frutas de la hierba y cubra la olla.

Después de que el fuego alto hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento durante una hora. Saque las chuletas de cordero guisadas, escurra el agua, regrese a la olla, agregue el pimiento verde y rojo picado. jengibre, ajo picado y sofreír a fuego lento hasta que esté fragante, luego verter las chuletas de cordero, espolvorear con una cantidad adecuada de sal, sofreír uniformemente, luego espolvorear con cebolla verde picada y servir.

2. Chuletas de Cordero Estofadas

Prepara los siguientes ingredientes: 500 gramos de chuletas de cordero, 300 gramos de patatas, 100 gramos de zanahorias, 30 gramos de cebolla, 1 trozo de jengibre, 5 dientes de ajo, 2 cebollas verdes, la cantidad adecuada de aceite, 1,5 cucharadita de sal, 1 cucharadita de azúcar, 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 1 cucharadita de salsa de soja estofada, 1 cucharadita de vino para cocinar, 1 cucharada de pasta de tomate.

El método concreto es el siguiente: picar las chuletas de cordero en trozos, dejarlas en remojo en agua durante 2 horas para quitarles la sangre, cortar las patatas y las zanahorias en trozos de fuego, cortar las cebollas en rodajas, atar las chalotas en nudos, cortar el jengibre en rodajas, calentar la olla y agregar aceite. Agregar el cordero y sofreír hasta que esté ligeramente dorado. Agregar el jengibre, la cebolla y el ajo a la olla y sofreír hasta que esté fragante. olla para aumentar el aroma y eliminar el olor a pescado.

Agrega una cantidad adecuada de agua hirviendo y agrega sal, azúcar, salsa de soja ligera, salsa de soja estofada y salsa de tomate, lleva a ebullición a fuego alto, enciende a fuego medio y cocina a fuego lento durante 15 minutos. Agrega las papas y las zanahorias a la olla y cocina a fuego lento hasta que puedas usar un tenedor. Puedes perforarlas fácilmente, agregar rodajas de cebolla y ¡listo!