¿Cómo hacer pasteles de pescado frito? Te enseñaré a hacer pasteles de pescado frito correctamente.

1. Prepare 2 libras de pescado pequeño, quítele las escamas, saque el hígado del interior, luego retire la membrana negra de ambos lados de la panza del pescado, luego lávelo con agua limpia y métalo. En un recipiente, agregue una cucharada de sal comestible, cebolla verde picada y jengibre, un poco de vino de cocción, una cantidad adecuada de pimienta y un puñado de granos de pimienta secos de Sichuan. Revuelva uniformemente y deje marinar durante 20 minutos.

2. Después de 20 minutos, bata 2 huevos con el pescado marinado, mezcle bien, luego agregue una cucharada de harina, luego agregue una cucharada de almidón, mezcle uniformemente y luego prepare cada trozo de pescado. cubierto con una capa de masa.

3. Echar aceite en la olla cuando la temperatura del aceite esté al 50% caliente, poner el pescado pequeño preparado, encender a fuego alto y freír rápidamente hasta que tome forma. coge forma, poner a fuego lento y sofreír el interior hasta que esté bien cocido. Después de freír unos 2 minutos, sacar con una espumadera y reservar.

4. Después de que todos los pescados pequeños estén fritos, use una espumadera para eliminar todos los residuos de aceite del interior, luego vuelva a subir la temperatura del aceite al 50% de calor y luego ponga los pescados pequeños fritos en la olla. Freírlo nuevamente. Este paso es principalmente para que quede crujiente y fragante. Freír el pescado hasta que esté crujiente, fragante y dorado, luego utilizar una espumadera para sacarlo en un plato. comino y ya puedes comerlo Nuestros snacks crujientes El pescado está listo.