Cómo hacer tofu de arroz seco

1. Cortar el tofu en "rodajas de hueso" de 0,7 cm de grosor, freírlas en un 70% de aceite caliente hasta que estén doradas y verterlas en un colador.

2.Dejar un poco de aceite base en la olla original, sofreír un rato el arroz de mar, sofreír la cebolla verde y el jengibre hasta que estén fragantes, agregar el vino Shaoxing, agregar la salsa de soja, el azúcar blanca refinada. Sal, agregue una cantidad adecuada de sopa y luego saltee. Agregue buenas rodajas de tofu y hongos al gusto, agregue glutamato monosódico, busque un buen bocado, espese con agua y almidón, vierta aceite y sáquelo de la olla.

1 trozo de tofu, 50g de algas secas, un poco de hongo seco.

750 gramos de aceite (unos 50 gramos), 1 cucharada de salsa de soja y vino Shaoxing, 1/2 cucharada de azúcar, 1/3 cucharada de sal refinada y glutamato monosódico, cebolla de verdeo en rodajas, una un poco de jengibre picado y la cantidad adecuada de almidón.