¿Puede el regaliz reducir el azúcar en sangre?
El regaliz es una hierba perenne de la familia Leguminosae. A finales de otoño, las vainas se abren y las semillas viajan por la tierra con el viento, multiplicándose de forma natural. El tallo es recto y erguido; la raíz es como un cilindro, con un diámetro de tres a cuatro centímetros, un tamaño de cinco o seis centímetros y una longitud de más de un metro, siendo la más larga de tres a cuatro metros.
Usos del regaliz
El regaliz es de naturaleza suave y de sabor dulce. Tiene efectos farmacológicos como desintoxicantes, expectorantes, analgésicos, antiespasmódicos e incluso anticancerígenos. La medicina tradicional china cree que el regaliz nutre el bazo y repone el qi, alivia la tos e hidrata los pulmones, desintoxica rápidamente y armoniza cientos de medicamentos. La aplicación clínica se divide en "uso crudo" y "preparación de miel". Puede utilizarse para tratar dolores de garganta, llagas, úlceras, úlceras gastrointestinales, desintoxicación e intoxicaciones alimentarias. La cocción con miel se utiliza principalmente para tratar la función reducida del bazo y el estómago, las heces líquidas, la fatiga y la fiebre, la tos y las palpitaciones.
La medicina occidental ha descubierto que el regaliz tiene efectos antiinflamatorios y antialérgicos, por lo que se utiliza principalmente como paliativo en la práctica clínica. Puede aliviar la tos y reducir la flema, tratar el dolor de garganta y la laringitis; el regaliz o el ácido glicirretínico tiene el efecto de la desoxicorticosterona y tiene un buen efecto sobre la insuficiencia suprarrenal crónica. Las preparaciones de regaliz pueden promover la formación y secreción de moco gástrico, extender la vida de las células epiteliales, tener actividad antiinflamatoria y, a menudo, se usan para tratar úlceras crónicas y úlceras duodenales. Los flavonoides del regaliz tienen efectos antiinflamatorios, antiespasmódicos y antiácidos. El regaliz es también uno de los ingredientes principales de Rendan.
El regaliz también se utiliza mucho en la industria alimentaria para refinar caramelos, conservas y chicles. El extracto de regaliz es un emulsionante para hacer chocolate. También puede aumentar el sabor y el aroma de la cerveza, mejorar la consistencia y el color de la cerveza negra y preparar algunos refrescos y licores. Sabores de cigarrillos. El regaliz de los Urales también se utiliza ampliamente en las industrias química y de impresión y teñido.