¿Cuántas personas en Hunan pueden comer comida picante? Además de la abundancia de chiles allí, ¿qué más les hace amar tanto la comida picante?
La razón principal es que se dice que las plantas picantes (incluidas esas verduras) en realidad contienen propiedades medicinales. Por ejemplo, los pimientos contienen "capsaicina" y el ajo siempre contiene "alicina" (no sé cómo se llaman las toxinas de otros alimentos picantes).
Hablando de chiles
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Los chiles no son una especialidad de China, sino que son originarios de América del Sur. Se dice que es originario de zonas como Bolivia y el sur de Brasil
y ha sido consumido por los pueblos indígenas durante miles de años. Bolivia y Brasil recolectan muchos pimientos silvestres para la venta cada año. Por lo tanto, algunos pimientos solo se pueden encontrar en zonas tropicales.
Por eso, además de América del Sur, Tailandia y Malasia en el sudeste asiático no son inferiores en comida picante.
Hace 500 años, Colón descubrió el continente americano e introdujo el ají en Europa en el Viejo Mundo. Luego se extendió como la pólvora por la India, otras partes de Asia y el norte de África. Pronto reemplazó a la pimienta negra y se convirtió en el artículo comercial más importante entre las especias. Los pimientos de mi país son variedades cultivadas. Hay un tipo de pimiento que se llama Chinense, que significa de China. Sus ancestros vienen de Bolivia.
No está muy claro cómo se introdujo el ají en China. Algunos dicen que fue el imperialismo el que envenenó al pueblo chino.
Al contrario, se ha convertido en uno de los favoritos entre los chinos.
El chile es más popular en el suroeste y centro de China, hasta tal punto que no se puede preparar ningún plato sin él.
También es común en el noroeste y sur de China, y es un plato común en otras regiones, aunque no es picante. Se dice que la olla caliente ahora es popular en China, lo que ha contribuido a la popularidad del chile.
Ya sea que se usen como verdura o como condimento, los pimientos son únicos, al igual que las personas que los comen.
A las personas de la generación del suroeste y centro de China les encanta la comida picante, por lo que tienen una personalidad fogosa. Mao Zedong dijo que no puede haber revolución sin comer chiles.
Debido a que la revolución requiere entusiasmo y energía como el fuego, comer chiles te dará todo eso. Mao Zedong enfatizó las consecuencias.
Sólo las personas que comen comida picante se sentirán así. Porque las personas que comen comida picante prestan más atención a las consecuencias, mientras que las personas que no comen comida picante solo saben que son picantes.
Los británicos también parecen prestar más atención a las consecuencias de comer chiles. Los chiles se llaman "chiles picantes", y este "picante"
Quiero decir que son las consecuencias picantes de comer chiles, no la sensación dolorosa. De hecho,
En inglés, existe una palabra para "caliente" llamada "picante", pero esta palabra no se usa comúnmente. Para permitir que personas de todos los ámbitos de la vida puedan comprar lo que necesitan, el supermercado Woolworth en Australia colocó un gran cartel junto al puesto de verduras con un termómetro dibujado.
El grado está marcado. cuanto más caliente está la comida, más roja es, lo que significa que te aporta más calor. Es muy vívida y permite que la gente la vea de un vistazo.
De hecho, el proceso de maduración de los pimientos de Chaotian cambia según este color. Empieza con los verdes, morados y rojos
Ve hasta el final, cuanto más maduros, más picantes se vuelven. Es como una barra de hierro empujada dentro de un horno, calentándose cada vez más desde el exterior hacia el interior, del negro
al rojo. Por eso, al comer estofado, hay rojos y blancos. El rojo es por el ají.
Pero no creas que cuanto más rojo es el pimiento, más picante es. Hay un tipo de pimiento de montaña y de mar en Sichuan que es verde, no sé si es inmaduro o si es de hoja perenne desde tierno hasta maduro, pero su picante no es peor que el de los pimientos rojos comunes. No sé si es un producto local. Si lo es, se reescribirá la historia del origen del pimiento en el mundo. Este chile de montaña es el más adecuado para hacer kimchi. Es ácido y picante. Al preparar pescado en escabeche, agregue unos cuantos chiles de montaña ácidos y el sabor será maravilloso.
Hablando de chiles, tenemos que hablar de los chiles de Sichuan. Los chiles se han convertido casi en un símbolo del pueblo de Sichuan. La gente de Sichuan tiene sentido del humor y llama a los pimientos picantes pimientos marinos. Dicen que la palabra "海" dura mucho tiempo y se detiene en la palabra "pimiento picante", que es como la síncopa en la música. Ritmo. Sale lo más destacado de la palabra "Hai".
No creo que sea porque los pimientos sean tan grandes como el mar. Los pimientos pequeños siempre son picantes, así que no sé de dónde viene la palabra "mar".
El tipo de pimienta de montaña y de mar más picante de Sichuan se llama pimienta shabu-shabu, lo que significa que no es necesario añadirla al plato, solo es necesario
. hervido en el plato para hacerlo picante. Según la leyenda, hay un restaurante en Sichuan que solo utiliza un tipo de pimiento hervido picante para tratarlo
. Los granos de pimienta de Sichuan se cuelgan de las vigas con hilos. Una vez que los platos estén listos, tire de los granos de pimienta de Sichuan y los platos hervidos calientes quedarán extremadamente picantes. Debido a su fama, mucha gente va allí a comer, vistiendo abrigos y chaquetas en invierno y sólo con camisas de abajo cuando salen. Después de comer, es como ir a la sauna, por lo que el negocio está en auge. Por supuesto, este asunto no resiste un escrutinio. Sólo puedo decir que el chile es muy picante.
Algunas personas dicen que la gente de Sichuan no es tan picante como la de Hunan, pero yo creo que la gente de Sichuan es más singular. Los habitantes de Sichuan no comen ají solo, sino que lo comen junto con los granos de pimienta de Sichuan, que son adormecidos y picantes. Creo que la función de los granos de pimienta de Sichuan es adormecer la lengua primero, como durante la cirugía.
Es como un anestésico. Obviamente la gente de Sichuan está preparada para la comida picante.
[color=Red]De hecho, la pimienta también tiene un efecto paralizante y, al igual que las drogas, cuanto más la comes, más adictiva se vuelve. Derivado de algo llamado Capsiac
No hay chile, jengibre ni ajo, y es exclusivo de los chiles. Esta sustancia puede repeler insectos, por lo que no hay muchos insectos que puedan comer pimientos. Pero por alguna razón, algunas aves no temen el sabor picante y prefieren el chile, esparciendo así las semillas del chile. [/color]
La capsaicina pura es como la harina blanca de la heroína, también es blanca. Esta sustancia es insoluble en agua, por lo que
Si estás picante con chiles te sentirás mejor si lo enjuagas con agua fría por un rato. Solo le quita el picante, pero no lo hace. Quite la capsaicina. Trata los síntomas pero no la causa raíz. Sin embargo, es soluble en alcohol, por lo que parece que sólo funciona si lo enjuagas con alcohol. Puede entrenar la resistencia de las personas a la comida picante, ya sea que coman a menudo pequeñas cantidades de comida picante o que coman comida extremadamente picante varias veces, serán cada vez más capaces de comer comida picante.
Y adictos.
[color=Rojo]El ají se puede utilizar como medicina y tiene esta propiedad medicinal. La capsaicina puede estimular la mucosa nasal, provocando que fluyan las lágrimas y la secreción nasal. Comer algunos chiles cuando estás resfriado puede mantener tu cuerpo caliente y tu cavidad nasal sin obstrucciones. Ahora, algunas empresas han fabricado medicamentos para adultos a partir de él.
Por ejemplo, existen medicamentos llamados Axsain (que contiene un 0,075% de capsaicina) y Zostix (que contiene un 0,025% de capsaicina). El primero puede aliviar la neuralgia y el dolor postoperatorio; el segundo también es una crema analgésica para tratar el dolor de culebrilla y artritis.
Esta es la razón por la que la gente del suroeste húmedo come comida picante para protegerse del frío. Según los investigadores, también puede tratar el cáncer, pero también puede causar cáncer, por lo que, al igual que los medicamentos, es un arma de doble filo. [