¿Cómo se forman las algas marinas? ¿Qué nutrición tiene? ¿Qué tipo de personas son aptas para comer?

Kelp (fresco): El Kelp contiene un contenido extremadamente alto de yodo y es la principal materia prima para la síntesis de la hormona tiroidea en el cuerpo. El consumo regular puede hacer que el cabello se humedezca y se vuelva negro. El quelpo tiene cierto valor medicinal porque contiene una gran cantidad de yodo, que es la principal sustancia sintetizada por la glándula tiroides. Si el cuerpo humano tiene deficiencia de yodo, sufrirá la "enfermedad del cuello grueso", es decir, hipotiroidismo. Por tanto, las algas marinas son el mejor alimento para los pacientes con hipotiroidismo. El quelpo también contiene una gran cantidad de manitol, que tiene efectos diuréticos e inflamatorios y puede prevenir y tratar la insuficiencia renal, el edema senil, la intoxicación por medicamentos, etc. El manitol, junto con el yodo, el potasio y la niacina, tiene un muy buen efecto preventivo y terapéutico sobre la arteriosclerosis, la hipertensión, la bronquitis crónica, la hepatitis crónica, la anemia, los edemas y otras enfermedades. La proteína de alta calidad y los ácidos grasos insaturados de las algas tienen ciertos efectos preventivos y terapéuticos sobre las enfermedades cardíacas, la diabetes y la presión arterial alta. La medicina tradicional china cree que las algas marinas son saladas y frías, tienen la función de suavizar y dispersar el estancamiento, reducir la inflamación, aliviar el asma, diuresis, eliminar grasa, reducir la presión arterial y tienen un buen efecto en la prevención y el tratamiento de la silicosis. La goma de algas marinas puede promover la excreción de sustancias radiactivas en el cuerpo con las heces, reduciendo así la acumulación de sustancias radiactivas en el cuerpo humano y reduciendo la incidencia de enfermedades por radiación.

¿Qué es lo más saludable para comer con algas?

El melón de invierno, las algas marinas y las algas contienen nutrientes como calcio, fósforo, hierro y vitamina B. Tiene los efectos terapéuticos de la diuresis, reduce la hinchazón, hidrata los intestinos y combate el cáncer. El melón de invierno, al igual que las algas marinas, es un alimento que elimina el calor y alivia el calor del verano. Combinar estos dos alimentos no solo puede aliviar el calor, sino también ayudar a perder peso.

Las algas marinas y el melón de invierno son los mejores para hacer sopa. Si te gustan las habas, también puedes añadir algunas a la sopa. Las habas son ricas en fibra cruda y otros nutrientes eficaces, lo que puede hacer que la sopa sea más eficaz para ayudar a perder peso.

Conviene poner algunas algas en la comida grasosa.

Las algas son un alimento alcalino. Agregar algunas algas a los alimentos grasosos no solo puede reducir la acumulación de grasa en el cuerpo, sino que el consumo regular también puede aumentar la absorción de calcio en el cuerpo.

Existen dos tipos de algas: secadas a la luz y secadas con sal. Las algas secas ligeras se elaboran secando algas frescas cortadas al sol durante dos días, mientras que las algas secas saladas se elaboran salando algas frescas con entre un 20% y un 25% del peso de sal durante siete días y luego secándolas al sol.

Las saponinas del tofu y las algas marinas pueden inhibir la absorción de grasas y prevenir la generación de peróxidos en la arteriosclerosis. Sin embargo, la saponina puede causar deficiencia de yodo en el cuerpo humano. Las algas son ricas en el yodo necesario para el cuerpo humano (24 gramos de yodo por 100 gramos de algas). Dado que las algas marinas contienen más yodo, también pueden inducir el bocio. Comer los dos juntos puede liberar más saponina en el tofu y mantener el yodo en el cuerpo en un estado equilibrado.

Eres muy exigente a la hora de comprar y comer algas.

Después del secado, se formará naturalmente una capa de escarcha blanca en la superficie de las algas, lo cual es normal. Es causada por los alcaloides vegetales contenidos en las algas marinas que se transforman en manitol y se acumulan en la superficie. No sólo es inofensivo para el cuerpo humano, sino que también tiene efectos diuréticos e hinchantes. No lo confunda con precipitación de sal, ni es un signo de humedad y moho, así que no lo use como medida de la calidad de las algas. La correcta identificación de las algas debe basarse en el grosor y ancho del cuerpo, la longitud mayor a 150 cm, el color de la tinta es oscuro o marrón oscuro, la punta no está podrida, seca, el contenido de sal es inferior al 25% y hay No hay arena ni impurezas.

Las algas también se deben comer con tofu, porque el tofu también contiene una variedad de saponinas, que pueden promover la excreción de yodo y causar fácilmente una deficiencia de yodo, y las algas son un alimento rico en yodo. La medicina tradicional china cree que las algas son frescas por naturaleza y pueden reducir la inflamación y la fiebre. Por lo tanto, comer algas marinas con regularidad también puede reponer la sangre, humedecer los pulmones y reducir la presión arterial.

Cuando la gente come algas, a menudo afecta la calidad de los platos de algas debido a métodos inadecuados, lo que disgusta a muchas personas. Mucha gente está acostumbrada a remojar las algas en agua primero y luego guisarlas. Después de guisarlo durante más de una hora, todavía se siente duro al masticarlo. De hecho, la forma correcta de comer algas es lavarlas, cocinarlas al vapor durante media hora y luego remojarlas en agua durante la noche para que queden crujientes y tiernas. Si añades unas gotas de vinagre al guisar, sofreír o aliño frío, la textura del plato será muy diferente a la anterior.

Hay dos cosas a las que prestar atención al comer algas.

Muchas familias han guardado algunas algas secas y no tienen prisa por comerlas. Algunas personas piensan que se puede almacenar durante mucho tiempo como otros mariscos.

1. De hecho, debes comer algas lo antes posible después de comprarlas. Si no puedes terminarlo, coloca las algas sin envasar en el refrigerador o en el congelador para mantenerlas frías. Dado que las algas marinas sin envasar se ven afectadas por la temperatura, la luz y otros factores durante el almacenamiento, sus nutrientes se degradarán. Por el contrario, los microorganismos seguirán multiplicándose y los componentes nocivos seguirán aumentando. Estas razones harán que las algas se deterioren y se vuelvan no comestibles.

2. Al comer algas, se deben limpiar, remojar en agua según la situación real y el agua se debe cambiar constantemente. Por lo general, se debe remojar durante más de 6 horas. Si las algas se vuelven tan duras como el agua hervida después de remojarlas en agua, significa que se han echado a perder y ya no se pueden comer.

Hay consejos para suavizar las algas.

Método 1: Remoje las algas en sopa de arroz o agregue un poco de álcali comestible o bicarbonato de sodio al hervir las algas, pero no demasiado. Después de hervir, remoje las algas en agua fría, límpielas y luego sáquelas para consumirlas.

Método 2: Abrir las algas secas en grupos, ponerlas en una vaporera y cocinarlas al vapor durante aproximadamente media hora, luego remojarlas en agua durante una noche.