¿Puedo comer caña de azúcar durante el Festival Qingming? ¿Comer caña de azúcar durante el Festival Qingming provocará intoxicación?
¿Se puede comer caña de azúcar durante el Festival Qingming?
Personales de la Estación de Economía Agrícola de la Dirección Municipal de Agricultura dijeron que después de cosechar la caña de azúcar cultivada en otoño e invierno, la mayor parte se almacena en el suelo. A medida que la temperatura aumenta en primavera, especialmente alrededor del Festival Qingming, el aire se vuelve húmedo y la caña de azúcar es propensa al moho y se convierte en caña roja. La caña de azúcar roja es venenosa.
Se puede comer caña de azúcar después del Festival Qingming siempre y cuando no se enmohezca ni se eche a perder. Debido a que la temperatura aumenta después del Festival Qingming, los polisacáridos de la caña de azúcar son jugosos y propensos al moho. Después del moho, se producirán toxinas que provocarán molestias gastrointestinales y otros síntomas en el cuerpo humano. Por lo tanto, eso no significa que no se pueda comer caña de azúcar después del Festival Qingming. Solo para recordarles a todos que presten atención a si la caña de azúcar tiene moho o se echa a perder al comerla. Si la caña de azúcar no está fresca o si después de cortarla encuentras un corazón rojo, no la comas.
“En la actualidad, el hospital no ha recibido ningún paciente envenenado por comer accidentalmente caña de azúcar roja, pero eso no significa que dicha caña de azúcar se pueda comer”, Dr. Ye del Departamento de Nutrición del Hospital Municipal de. La medicina tradicional china dijo que, según el informe de pruebas de expertos en biología, el contenido de especies de Arthrosporium en la caña de azúcar roja mohosa excedía seriamente el estándar. Este moho produce ácido 3-nitropropiónico, una toxina dañina para el sistema nervioso humano. Al principio, el contenido de toxinas en la caña de azúcar del moho rojo no es alto, pero a medida que el invierno da paso a la primavera y la temperatura aumenta, la tasa de producción de toxinas aumentará exponencialmente. Por tanto, si comes caña de azúcar roja en primavera y verano, puedes experimentar síntomas como dolor de cabeza, mareos, náuseas, convulsiones y vómitos. , en casos graves se puede experimentar coma, convulsiones, edema cerebral, shock o incluso la muerte.
El Dr. Ye recordó que no existe una cura específica para el envenenamiento después de comer caña de azúcar con moho, y lo principal es la prevención. La gente debería prestar más atención al comprar. Además, es mejor no comprar demasiada caña de azúcar a la vez, ya que la caña de azúcar no consumida puede enmohecerse lentamente.
¿Qué caña de azúcar no se puede comer? En primer lugar, la caña de azúcar mohosa no se puede comer.
La caña de azúcar se contamina fácilmente con Arthrosporium después de ser almacenada durante un invierno después de la cosecha. , lo que provoca moho y la producción de la toxina del "ácido 3-nitropropiónico". Si la gente come caña de azúcar con moho, puede provocar síntomas como náuseas, vómitos, dolor abdominal, diarrea e incluso la muerte.
Al mismo tiempo, si la caña de azúcar se cosecha antes de que esté completamente madura, dicha caña de azúcar no sólo tendrá un bajo contenido de azúcar, sino que también se deteriorará fácilmente. La acumulación y colisión de la caña de azúcar durante el transporte a larga distancia hará que la caña de azúcar se caliente, aumente la temperatura y también hará que se enmohezca.
El patógeno de la intoxicación por moho de la caña de azúcar es un hongo llamado Arthrosporium, que daña principalmente el sistema nervioso central humano. La intoxicación por mildiú de la caña de azúcar tiene un inicio agudo, con un período de incubación de tan sólo diez minutos y hasta diez horas. Los síntomas de intoxicación comienzan con vómitos, mareos, visión borrosa, luego ojos mirando hacia un lado, espasmos paroxísticos, rigidez de las extremidades e incontinencia de orina y heces durante los espasmos. Tener múltiples ataques al día y eventualmente caer en coma (neurología). Si no se rescata a tiempo, provocará insuficiencia respiratoria (servicio de urgencias de neurología, medicina cardiovascular, medicina respiratoria) y la muerte. Los supervivientes también tendrán secuelas de daño neurológico y perderán su capacidad de vivir. La mayoría de las personas que resultan gravemente intoxicadas por el moho de la caña de azúcar son niños.
La intoxicación alimentaria por moho en la caña de azúcar (emergencia gastroenterológica) ocurre principalmente en el norte de mi país. Debido a que en las áreas de producción del sur, la tasa de contaminación de la caña de azúcar fresca es muy baja y la cantidad de bacterias es muy pequeña, la caña de azúcar rara vez contiene. toxinas. Además, la mayor parte de la caña de azúcar que se vende en los mercados del sur se vende nada más ser cosechada y no se almacena durante mucho tiempo. La gente come casi toda la caña de azúcar fresca, por lo que el envenenamiento por caña de azúcar con moho es poco común en el sur.
La mayor parte de la caña de azúcar del norte se envía desde el sur. La caña de azúcar cosechada antes de su plena madurez es más susceptible al moho. La caña de azúcar que pueda estar contaminada por Arthrospira en su origen será golpeada y amontonada durante el transporte a larga distancia. Si la caña de azúcar se almacena durante demasiado tiempo, la caña de azúcar se calentará y la temperatura local aumentará. La posibilidad de reproducción a gran escala de Arthrospira en la caña de azúcar aumentará considerablemente, lo que provocará el deterioro de algunas cañas de azúcar.
En segundo lugar, la caña de azúcar roja no se puede comer.
Después de un largo tiempo de almacenamiento, algunos tallos de caña de azúcar se vuelven rojos. Si comes caña de azúcar roja, puedes provocar intoxicación.
El color rojo de la caña de azúcar se debe a la fermentación o a la aparición de enfermedades como la pudrición roja y la pudrición de la punta durante el proceso de almacenamiento. Durante los procesos de fermentación y enfermedades, se producen múltiples micinas. Comer caña de azúcar roja puede provocar mareos, vómitos y otros síntomas de intoxicación, poniendo en grave peligro la salud.
3. ¿Cómo identificar si la caña de azúcar se ha deteriorado?
Se debe seguir el principio de “tocar, mirar y oler” para identificar el deterioro de la caña de azúcar. Tocar es probar la suavidad y dureza de la caña de azúcar. La caña de azúcar fresca tiene una textura más dura, mientras que la caña de azúcar mohosa tiene una piel más oscura y una textura más suave. Mire si la pulpa de la caña de azúcar está fresca. La pulpa es ligeramente oscura, marrón claro o gris oscuro con manchas, lo que indica olor a caña de azúcar para identificar si la caña de azúcar tiene algún olor peculiar. La caña de azúcar fresca tiene un aroma distintivo, mientras que la caña de azúcar enmohecida tiene un olor a "moho" o a "posas".
¿Qué frutas frescas se deben comer durante el Festival Qingming?
Nísperos
Cada año, alrededor del Festival de Qingming, es un buen momento para realizar excursiones y disfrutar de nísperos maduros. Los nísperos son suaves y jugosos, de sabor dulce y pulpa delicada. La medicina tradicional china cree que el níspero tiene los efectos de humedecer los pulmones, calmar la sed y reducir el qi. La terapia dietética se utiliza para ayudar en el tratamiento de enfermedades como la debilidad pulmonar, la tos, los vómitos con sangre, la epistaxis, la sed y los vómitos. Los nísperos maduros tienen un sabor dulce y son ricos en nutrientes. El contenido de caroteno ocupa el tercer lugar entre todos los tipos de frutas. Ayuda a mantener la salud de los ojos y la piel y mejora la ceguera nocturna y la piel áspera.
Mango
Abril también es la temporada en la que los mangos están en el mercado. El mango contiene una cantidad especialmente alta de caroteno, el precursor de la vitamina A, poco común entre todas las frutas. En segundo lugar, el contenido de vitamina C tampoco es bajo. Minerales, proteínas, grasas, azúcares, etc. También es su principal componente nutricional. El mango es una de las frutas tropicales famosas. Por su delicada pulpa y sabor único, es profundamente amado por la gente, por lo que se le conoce como el "Rey de las Frutas Tropicales".
Mora
Generalmente, las moras están en el mercado de marzo a mayo, por lo que abril es la mejor época para disfrutar de deliciosas moras. La mora tiene un sabor agridulce y es de naturaleza fría. Tiene los efectos de nutrir el yin y la sangre, promover los fluidos corporales y humedecer la sequedad, hidratar los intestinos y desintoxicar. La dietoterapia se usa comúnmente clínicamente como tratamiento auxiliar para mareos, dolor de espalda, tinnitus, blanqueamiento temprano, insomnio y ensoñaciones, daño a los fluidos corporales, sed, sed intestinal y estreñimiento causado por deficiencia de hígado y riñón, deficiencia de sangre y esperma. Para las mujeres que aman la belleza, el yin y la sangre nutritivos de la morera pueden ayudar a nutrir la piel y hacer que el cutis se vuelva rosado.
Cereza
La cereza ha sido conocida como la "fruta de la belleza" desde la antigüedad. Los antiguos libros de medicina china dicen que puede "hidratar la piel", "hacer que las personas se vean bien y embellecer". su piel". El consumo regular puede hacer que la piel esté más suave e hidratada. Esto se debe principalmente a que las cerezas son extremadamente ricas en hierro. El contenido de hierro por cada 100 gramos de pulpa es 6 veces mayor que el de las fresas, 10 veces mayor que el de las azufaifas, 13 veces mayor que el de los espinos y 20 veces mayor que el de las manzanas, ocupando el primer lugar entre todos los tipos de frutas. Comer más cerezas no sólo puede aliviar la anemia, sino también tratar una serie de enfermedades ginecológicas provocadas por la misma.
Mangostán
El mangostán madura en abril y comer más será eficaz. El mangostán contiene una sustancia especial que tiene los efectos de reducir la sequedad, enfriar y ser antipirético, lo que permite que el mangostán supere el calor del durian. En Tailandia, la gente considera al durián y al mangostán como el "fruto de la pareja". Si sientes calor interno después de comer demasiado durian, comer algunos mangostanes puede aliviarlo. El mangostán es rico en proteínas y lípidos, lo que tiene un buen efecto nutritivo en el cuerpo y un buen efecto curativo sobre la debilidad física, la desnutrición y las enfermedades.
Naranjas de verano
Los frutos dan fruto en abril de cada año y maduran en abril del año siguiente. Son de color dorado y tienen un jugo agridulce. Las naranjas contienen una gran cantidad de vitamina C, flavonoides y carotenoides, que no sólo resisten la oxidación, mejoran la inmunidad e inhiben el crecimiento de células tumorales, sino que también suavizan y protegen los vasos sanguíneos, promueven la circulación sanguínea y reducen el colesterol y los lípidos sanguíneos. Una naranja de tamaño mediano puede proporcionar a las personas la cantidad necesaria de vitamina C para un día, mejorando la capacidad del cuerpo para resistir la invasión bacteriana.
Piña
La piña es rica en nutrientes y contiene casi todas las vitaminas y 16 tipos de minerales naturales que necesita el cuerpo humano. La gran cantidad de proteasa y fibra dietética de la piña puede ayudar a la digestión gastrointestinal humana y, debido a que la fibra dietética es abundante y tiene buenas propiedades de adsorción, puede eliminar el exceso de grasa y otras sustancias nocivas en los intestinos, por lo que es adecuada para personas que comer demasiada carne y alimentos grasosos durante mucho tiempo. Se dice que es una fruta muy adecuada después de las comidas. Tiene un efecto obvio en la prevención y alivio de los síntomas del estreñimiento.
Fresas
La primavera es la estación en la que las fresas están maduras, por lo que comer fresas es lo más popular en primavera.
La medicina tradicional china cree que las fresas son de naturaleza dulce y fresca, entran en el meridiano del bazo, el estómago y los pulmones y tienen los efectos de humedecer los pulmones y promover la producción de líquido, fortalecer el bazo y el estómago, la diuresis y la hinchazón, y aliviar el calor y disipando el calor del verano. Los trabajadores de oficina generalmente se estresan y se enojan fácilmente. Comer fresas puede suprimir esto. Las fresas contienen mucha pectina y fibra, que pueden promover la motilidad gastrointestinal, ayudar a la digestión, mejorar el estreñimiento, prevenir las hemorroides y el cáncer intestinal y pueden fortalecer el bazo y perder peso cuando se combinan con yogur.
Ciruelas
Las "Ciruelas de Abril" suelen estar en el mercado a mediados de abril en el calendario lunar, de ahí el nombre "Ciruelas de Abril". La medicina tradicional china cree que las ciruelas tienen los efectos de producir fluidos corporales, nutrir el hígado, eliminar el calor y ser diuréticas. Sun Simao dijo: "Se deben comer las enfermedades del hígado". Las ciruelas son ricas en azúcar, tienen un efecto laxante y pueden usarse para tratar el estreñimiento. Los minerales que contiene tienen funciones purificadoras de la sangre y hematopoyéticas, pueden fortalecer las funciones del hígado y los riñones y pueden tratar la presión arterial alta y los trastornos fisiológicos. Nectarina
La nectarina tiene la función de reponer el qi y la sangre, nutrir el yin y promover los fluidos corporales. Es especialmente adecuada para personas que tienen insuficiencia de qi y sangre después de una enfermedad grave, tienen la tez amarilla, músculos delgados, palpitaciones y. dificultad para respirar. Las nectarinas contienen un alto contenido en hierro y son un alimento complementario ideal para pacientes con anemia ferropénica. Además, las nectarinas contienen más potasio y menos sodio, lo que las hace adecuadas para pacientes con edema.