Batatas asadas y batatas asadas durante el período Qianlong

¡Hablando de Qianlong y batatas asadas! El emperador Qianlong vivió hasta los 89 años, lo que lo convirtió en el emperador chino más alto. Se dice que sufrió de estreñimiento senil en sus últimos años. Los médicos hicieron todo lo posible para tratarlo, pero el efecto siempre fue pobre. Un día, al pasar por la cocina imperial, una dulce fragancia golpeó su rostro, muy tentadora. Qianlong entró y preguntó: "¿Qué comida huele tan bien?". Cuando un eunuco que estaba asando batatas vio que era el emperador, hizo una reverencia y dijo: "Viva el príncipe, este es el olor de las batatas asadas". Y le entregó un boniato asado. Qianlong tomó la batata asada de la mano del eunuco y se la comió. Después de comer, seguía diciendo: "¡Está delicioso! ¡Está delicioso!". A partir de entonces, el emperador Qianlong comió batatas asadas todos los días. Pronto, su estreñimiento prolongado se curó sin tomar medicamentos y su nivel de energía mejoró mucho. El emperador Qianlong estaba muy contento con esto y lo elogió suavemente: "¡Qué batata! ¡Gong Sheng Ginseng!". A partir de entonces, la batata se ganó la reputación de "Talinum".

Las batatas asadas de Shandong se originaron en Jinan, y las batatas asadas de Jinan se originaron en Pingyin. Según registros históricos, durante el período Qianlong de la dinastía Qing, el emperador Qianlong y el ministro Ji Yun escoltaron a comerciantes de té como Su Xiang, disfrazados de materiales medicinales, recorriendo Jining, una ciudad importante en el suroeste de Shandong, y pasaron la noche en el condado de Pingyin. . Por la noche, todos siguieron a Qianlong para visitar el Templo Guandi en el oeste de la ciudad de Pingyin. De repente, olieron una fuerte fragancia y dulzura, y estaban ocupados pensando en el puesto de negocios de un anciano. Resultó que Yang Hang estaba sacando batatas asadas del horno de barro, doradas y bien calientes. Ji Yun compró apresuradamente un trozo para Qianlong. Lo sostuvo caliente en sus manos, le quitó la piel para revelar la pulpa dorada, suave y caliente. Le dio un mordisco a la fruta, que era fragante, dulce, harinosa y glutinosa. y caliente, y estaba ocupado nuevamente. Ordenó a todos que las compraran, vendieran y probaran, y también ordenó a Yang Xingduo que asara las batatas y las llevara al restaurante. Al día siguiente, debido a la acumulación de refugiados alrededor de Pingyin, también aparecieron la facción Anbali y la facción Anbali. Así que protegió a Pingyin y movilizó tropas para aniquilar a las facciones Anbaili y Liantong. Sin embargo, no se olvidó de enviar gente a vender batatas asadas como alimento. Protegió a Pingyin durante varios días y aniquiló a las facciones Anbali y Liantong, y al emperador Qianlong. curó su estreñimiento que había sido ineficaz durante muchos años debido a que comió batatas asadas en Pingyin, y mató a Anbali Pai. Las batatas asadas de Pingyin curaron su obstinada enfermedad. El emperador Qianlong estaba encantado y elogió las batatas asadas Pingyin como "mejores que el ginseng". A Ding Jixian, el magistrado del condado de Pingyin, se le ordenó enviar a expertos en batatas asadas de Pingyin para que trajeran batatas frescas de Pingyin al Palacio de Beijing para asar batatas para que las comieran las concubinas del emperador. Desde entonces, las batatas frescas de Pingyin se han convertido en batatas imperiales, y las batatas asadas de Pingyin se han convertido en bocadillos famosos en Jinan y Shandong.

Aunque la leyenda anterior no es necesariamente cierta, todavía tiene una historia. Hoy en día, las batatas se utilizan como medicina y alimento. El boniato, también conocido como boniato, boniato, boniato, boniato, boniato, pertenece al tubérculo de la raíz del boniato de la familia Convolvulaceae. Según los registros de "Shu Min" y "Nong Zheng Quanshu", se originó en el extranjero, se introdujo en la provincia de Fujian de China durante el período Wanli de la dinastía Ming (1589 ~ 1608 d. C.) y se extendió gradualmente a todas partes del mundo. Llanuras Centrales. En las propiedades medicinales de la "Compilación Yi Lin (alrededor de 1760 d. C.)", se registró por primera vez su valor medicinal y su aplicación puede "calmar la sed y recuperar la sobriedad, beneficiar los pulmones y calmar los nervios". Si se cocina, puede "reponer el qi, satisfacer el hambre y ayudar con la producción de cereales". "Materia Médica China Contemporánea" resume su naturaleza, sabor y funciones en los volúmenes 6 y 18, diciendo: "Tiene un sabor dulce y una naturaleza neutra. Regresa al meridiano del bazo y del riñón. Sus funciones son "tonificar el medio y la sangre". , reponiendo el qi y promoviendo la producción de líquidos, y ensanchando el estómago." "Laxante". Indicaciones: Edema del bazo, diarrea, llagas, sequedad intestinal y estreñimiento.

Las investigaciones modernas han confirmado que las batatas contienen más de 10 oligoelementos como proteínas, grasas, fibra dietética, caroteno, niacina, vitaminas A, B, C, E, potasio, hierro, cobre, selenio, y calcio. , alto valor nutricional. Además, cada 100 gramos de batatas frescas contienen sólo 0,2 gramos de grasa y producen 99 kcal de energía calorífica, que es 1/4 y 1/3 del arroz respectivamente. Es un buen alimento bajo en grasas y calorías. Además, la gran cantidad de fibra dietética contenida en este producto no se puede digerir ni absorber en los intestinos. Por lo tanto, no sólo puede estimular los intestinos, mejorar la peristalsis y promover la excreción de heces, sino que también tiene un buen efecto sobre el estreñimiento senil. Al mismo tiempo, puede prevenir eficazmente que el azúcar se convierta en grasa, lo que resulta beneficioso para perder peso. Por eso, los nutricionistas lo llaman el alimento saludable más equilibrado y el alimento ideal para perder peso. Ahora los japoneses consideran que las batatas asadas son un alimento delicioso y saludable, y los europeos y estadounidenses también las utilizan para diseñar helados, snacks, dulces, etc.

Sin embargo, la batata, al igual que otros productos medicinales y comestibles, no es apta para todo el mundo. La medicina tradicional china cree que tiene un sabor dulce, grasoso, astringente y no alivia el qi del estómago. Si se toma sin razón, puede causar daño al cuerpo humano, provocando hinchazón, acidez de estómago, acidez e incluso dolor en la parte superior del abdomen. Por tanto, no es recomendable comer demasiado. Las personas con humedad y calor en el bazo y el estómago y estancamiento de alimentos deben utilizarlo con precaución. Las batatas asadas son un refrigerio.

Los snacks tienen las características de los snacks.

Ocupan altos cargos en el templo, lejos del mundo y tienen sentimientos diferentes. En el frío invierno, un trozo de boniato calentito nos aporta calidez, alegría y el aroma del boniato asado. Es un paisaje en invierno.