Hay muchas maneras de hacer tofu. ¿Cómo hacer que el tofu sea saludable?

Ingredientes: 2 trozos de tofu, 55 g de col, 25 g de champiñones, 55 g de zanahoria, 4 g de cebolla verde picada, 4 g de jengibre picado, 10 g de salsa de soja, 1 g de sal refinada, 1 g de pimienta en polvo, 60 g de caldo de pollo. Aunque el tofu añejo no es tan tierno, tiene algunos agujeros relativamente crujientes en su interior, que pueden absorber un poco de sopa durante el proceso de guisado, haciéndolo más delicioso.

Para que el tofu sepa mejor es necesario deshidratarlo. Puedes agregar un poco de sal al agua hirviendo para blanquear el tofu. Primero deja que la sal penetre en el tofu para crear el sabor base. En segundo lugar, el agua salada en alta concentración puede penetrar rápidamente el agua cruda del tofu. Lavar y picar las cebolletas y las cebolletas. Pelar y picar el jengibre. Cortar la mitad del ajo y picar la mitad. Ponga aceite en la olla y, cuando esté caliente, agregue la cebolla en rodajas, el jengibre y el ajo y sofría hasta que esté fragante, luego agregue la pasta de frijoles y sofría el aceite rojo.

Vierta una cantidad adecuada de salsa de soja clara y unas gotas de salsa de soja oscura en la olla para darle color, luego agregue una cantidad adecuada de agua hirviendo, agregue una cantidad adecuada de salsa de ostras y deje hervir. a fuego alto y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Nuestra familia hace tofu estofado. Después de freír el tofu hasta que ambos lados estén dorados, el método de cocción es muy informal. Se puede saltear con lonchas de cerdo o mariscos y camarones. Cuando la sopa esté lista, agregue la cebolla verde picada, los cubos de apio y el jengibre rallado, sofría uniformemente, agregue una cantidad adecuada de sal y agua para espesar la salsa, sofría uniformemente, viértala en la olla, agregue una cucharadita. de aceite rojo y una cucharadita de aceite de sésamo, y sofreír uniformemente. Listo para comer.

Algunas personas piensan que el tofu sabe mal. En este momento, primero puedes blanquear el tofu en agua hirviendo, hervir el agua en la olla, agregar una cucharada de sal al agua, agregar el tofu durante unos 15 segundos después de que hierva el agua, sacarlo y reservar para retirar. el olor a frijol. ¡Una salsa de cerebro de tofu estofado de alta calidad debe ser abundante! ¡Deja que el condimento cubra completamente el tofu! ¡Quedará delicioso de esta manera! Se recomienda a los principiantes espesar la salsa de 2 a 4 veces, agregando un poco de agua y almidón cada vez, independientemente del número de veces.